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Olivier Bajard

Name: Olivier Bajard
Address: 355 Rue docteur parcé, Perpignan, 66100, FR
Telephone: +33468387885

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Olivier Bajard

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Olivier Bajard, Champion du monde des Métiers du Dessert et Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, vous invite à découvrir son univers gourmands à travers ses boutiques et son école internationale de Pâtisserie.

06/09/2026

✨️NOUVEAU✨️

La Brioche au Gianduja, désormais disponible en format individuel.

Une association gourmande et généreuse entre le croustillant de la pâte feuilletée et l’onctuosité du gianduja, relevée par de délicats éclats de noisettes. 🤎

Composition :
• Pâte feuilletée pur beurre AOC
• Crème onctueuse au gianduja
• Éclats de noisettes

⚠️ Disponible du vendredi au dimanche.

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05/09/2026

☀️La tarte aux figues

Une tarte généreuse et délicate où la douceur de la figue rencontre la fraîcheur des framboises.

Composition :
• Fond de pâte feuilletée
• Figues cuites dans une crème d’amande « Mirliton »
• Crème Chantilly légère
• Figues fraîches et framboises du pays

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28/08/2026

✨Le chausson aux figues

Une pâte feuilletée pur beurre, dorée et croustillante, un cœur généreux à la figue, posé sur un délicat lit de compote de pomme bio d’Eus.

18/08/2026

☀️Le savarin du moment :

Un savarin tout en légèreté et en gourmandise.

Composition :
• Pâte à savarin imbibée d’un sirop à l’orange
• Crème chiboust légère caramélisée
• Chantilly onctueuse AOP d’Etrez
• Amandes effilées caramélisées

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15/08/2026

✨ Une création tout en gourmandise, où le caramel se dévoile sous toutes ses formes.

Composition :
• Pâte à choux
• Crème diplomate au caramel, vanille & fleur de sel
• Croustillant noisette & feuilletine
• Caramel
• Amandes caramélisées

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14/08/2026

✨Un tiramisu gourmand, tout en équilibre entre fondant, onctuosité et notes torréfiées. 🤎

Composition :
• Crème mascarpone maison
• Biscuit cuillère imbibé au café Arabica d’Éthiopie
• Caramel parfumé à la fève de tonka
• Noisettes
• Crumble
• Glaçage lacté

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08/08/2026

✨ Nouvelle création : La dame blanche

Une douceur pensée comme un nuage, entre fraîcheur et gourmandise.

Composition :
• Fond de pâte sucrée
• Brioche imbibée au sirop à l’orange
• Crème diplomate vanille
• Framboises fraîches
• Cubes d’orange confite
• Meringue citronnée aérienne
• Amandes effilées

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03/07/2026

L'été s'installe, nos glaces sont de retour. ☀️🍨

Retrouvez notre sélection de glaces et sorbets artisanaux, élaborés dans notre atelier avec exigence et savoir-faire, pour vous offrir un moment de fraîcheur et de gourmandise.

01/07/2026

Au fil des saisons, nos Cup’s se réinventent. ✨️
Des créations éphémères élaborées avec des produits soigneusement sélectionnés, selon l'inspiration du moment.

24/06/2026

📢 Nous recrutons !

Olivier bajard renforce ses équipes et recherche :

• Pâtissier(e)
• Apprenti(e) pâtissier(e)
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