Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00 Jeudi 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00 Vendredi 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00 Samedi 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00 Dimanche 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00

Hautlinage.restaurant

Name: Hautlinage.restaurant
Address: Place maréchal davout, Penmarc'h, 29760, FR
Telephone: +33298907738
Rating: 5

Page d'Accueil
France
Penmarc'h
Hautlinage.restaurant

▪️Guide Michelin
▪️Deux toques
▪️Dotation & Trophée Jeune Talent GM
▪️Table parrainée
(1)

30/08/2026

Maquereau de Bretagne

Maquereau de Bretagne terminé à la flamme, déclinaison de courgette, katsuobushi de Concarneau et bouillon dashi.

Une assiette tout en iode, fraîcheur et profondeur, où chaque élément vient révéler la finesse du maquereau. ✨

✨ Le goût de l’océan, la chaleur d’une maison.

📸 mb_studiodesign_

16/08/2026

Les Patiences ✨

Avant que le voyage ne commence vraiment, il y a les Patiences.

Quelques bouchées pour ouvrir le palais, éveiller les sens et prendre le temps d’entrer doucement dans notre univers.

Ici, pas besoin de se presser. On déguste, on s’écoute, on échange…
On laisse la conversation s’installer, les saveurs se dévoiler et le repas commencer à son propre rythme.

Les Patiences, c’est ce moment suspendu où l’on prend simplement le temps de commencer.

Au Haut-Linage, le voyage commence dès la première bouchée. ✨

✨ Le goût de l’océan, la chaleur d’une maison.

📸 mb_studiodesign_

19/07/2026

Les assiettes racontent une histoire.

Parfois, elles écrivent aussi quelques mots.

Joyeux anniversaire. 🤍

✨ Le goût de l’océan, la chaleur d’une maison.

📸 mb_studiodesign_

12/07/2026

Langoustine royale du Guilvinec.
Cuisson basse température, légumes de Pont-l’Abbé, aïoli, jus de carcasse.

Le reste appartient au goût.

✨ Le goût de l’océan, la chaleur d’une maison.

📸 mb_studiodesign_

06/07/2026

.Corentin Ogor.

À 28 ans, il cuisine aujourd’hui sur les terres qui l’ont vu grandir, entre terre et mer.

À Penmarc’h, l’océan est son plus beau garde-manger. Il y puise l’inspiration d’une cuisine entièrement dédiée aux produits de la mer, guidée par les saisons, les rencontres avec les pêcheurs et le respect du produit.

Chaque assiette raconte un peu de son histoire, de cette Bretagne qu’il aime tant et du plaisir de recevoir.

Une cuisine sincère, sensible et fidèle à ses racines.

Parce que la plus belle des récompenses reste l’émotion que l’on partage autour d’une table.

✨ Le goût de l’océan, la chaleur d’une maison ✨

📸 mb_studiodesign_

LeHautLinage

14/06/2026

✨ Truite bretonne, caviar Osciètre de la maison Sturia en Aquitaine, jus herbacé. L’essentiel dans toute sa noblesse.

📸 mb_studiodesign_

19/04/2026

Comme une touche finale pleine de douceur, nos mignardises invitent à prolonger le plaisir autour d’une boisson chaude.
Gourmandes, délicates, et simplement irrésistibles…

Créations de Lorine Valesini, Cheffe Pâtissière.
Haut-Linage — le plaisir jusqu’à la dernière bouchée. ✨

✨

Adresse

Place Maréchal Davout
Penmarc'h
29760

Heures d'ouverture

Mercredi	12:00 - 13:30
	19:00 - 21:00
Jeudi	12:00 - 13:30
	19:00 - 21:00
Vendredi	12:00 - 13:30
	19:00 - 21:00
Samedi	12:00 - 13:30
	19:00 - 21:00
Dimanche	12:00 - 13:30
	19:00 - 21:00

Téléphone

+33298907738

Site Web

https://hautlinage-restaurant.fr/

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