21/07/2026
🐟 Notre retour de criée du moment, c'est bien plus qu'un bon plat… c'est une histoire de Penmarc'h. 💙
À première vue, c'est un magnifique thon blanc de ligne, juste snacké à la plancha pour rester tendre et fondant. Accompagné de notre sauce vierge maison, d'une piperade maison et de nos frites fraiches… un plat simple, généreux et plein de saveurs. 🌊🍅🍟
Mais derrière cette assiette se cache quelque chose de plus précieux encore : la transmission d'un savoir-faire et d'une passion qui traversent les générations.
Aujourd'hui, nous avons une pensée particulière pour notre serveuse Juliette Talbot.
Son grand-père, Yves, était marin-pêcheur avant de travailler à la criée. Son père, Yannic, a lui aussi consacré sa vie à la marée. Juliette a également travaillé à la criée, avant de rejoindre aujourd'hui l'équipe du Vivier des Étocs.
Sur cette photo, trois générations sont réunies autour de ce plat qui raconte leur histoire. ❤️
Parce qu'ici, à Penmarc'h, le poisson n'est pas seulement un produit d'exception. Il représente des familles, un métier, une passion et un patrimoine transmis de génération en génération.
Alors oui… c'est un excellent plat. Mais c'est aussi un bel hommage à toutes celles et ceux qui, depuis toujours, font vivre notre commune.
Merci Yves, Yannic, Juliette… et merci à toutes les familles de marins, de la criée et de la filière pêche qui font la richesse de Penmarc'h. 💙⚓
📍 Le Vivier des Étocs – Port de Kérity
