Le Café des Abattoirs est né du partage : de grandes tablées en famille ou entre amis où les plats circulent et où chacun goûte dans l’assiette du voisin. Ici, pas de carte mais 3 formules dans lesquelles sont proposés hors d’œuvres de saison pour toute la table, une viande et fromage ou dessert au choix. Parmi les viandes proposées, belles pièces et recettes cuisinées se partagent la ve
dette. Le gratin de gras double fait honneur à la recette du Chef Jean Paul Lacombe, où la panse de bœuf est finement tranchée, cuite en compotée avec des oignons et des tomates confites pendant 24 heures avant d’être gratinée et dégustée !