04/08/2026
LA CARTE POSTALE
Depuis Istanbul,
1. Fish Market & Balık Dürüm
Direction le quartier de Beyoğlu pour découvrir son marché aux poissons, l’un des plus emblématiques d’Istanbul. C’est ici qu’il faut goûter au balık dürüm, un sandwich de poisson grillé préparé à la minute avec quelques légumes croquants et un filet de citron. Une institution de la street food locale.
2. Bilice Kebap
Une valeur sûre pour découvrir les grands classiques de la cuisine turque. On commence par une belle sélection de mezzés à partager avant de passer aux kebabs grillés, généreux, parfumés et cuits à la perfection.
3. Harisson Cafe – Burgazada
Embarquez sur un ferry pour Burgazada, l’une des îles des Princes, et accordez-vous une pause loin de l’effervescence d’Istanbul. Installez-vous chez Harisson Cafe pour déguster des mantı, les célèbres raviolis turcs servis avec du yaourt et du beurre épicé, ou un poisson grillé fraîchement pêché face à la mer.
4. Keyfeder Künefe Katmer
Impossible de repartir sans goûter au künefe. Chez Keyfeder, il est préparé dans les règles de l’art : des cheveux d’ange croustillants, un fromage fondant et un sirop parfaitement dosé. Une des meilleures adresses de la ville pour découvrir ce dessert emblématique.