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Les Popotes d'Arthur

Name: Les Popotes d'Arthur
Address: Paris 11ème, Paris, 75011, FR
Telephone: +33668546117
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Bienvenue chez Les Popotes d'Arthur ! Retrouvez ici toutes les informations utiles et mon actualité. Et si vous étiez le prochain ?

Chef passionné, je cuisine de bons petits plats fait-maison que je livre personnellement à des voisins dans le quartier.

12/10/2026

How to make smart use of leftovers or offcuts? Today, a cold appetizer soup made with tomato hearts (water & seeds) 🍅, garlic, olive oil, mustard, and fresh herbs 🌿 . The rest of the tomatoes were scooped out—usually for Provençal-style tomatoes or stuffed tomatoes. And just like that, here’s’ a free no-waste appetizer to kick off the meal! 🙌

Comment utiliser intelligemment des restes ou des chutes? Aujourd’hui, soupe froide apéritive à base de cœur de tomates, ail 🧄, huile d’olive, moutarde 🍯 et herbes fraîches. Le reste des tomates a été creusé, généralement soit pour des tomates à la provençale soit pour des tomates farcies. Et hop un apéro gratuit pour ouvrir le repas. 👌🍅

05/10/2026

We’re still enjoying the last of the late-summer tomatoes! 🍅 Today, a savory tomato tart 🥧 with spicy Dijon mustard and Herbes de Provence dried mix, made with a homemade shortcrust pastry that’s always generously buttered, and topped with a few black olives and basil leaves 🍃 . Enjoy it hot, cold, or warm — whatever you prefer! 😋

On continue de profiter des ultimes de tomates de la fin d’été ! ☀️ Aujourd’hui, tarte salée tomate-moutarde forte de Dijon-herbes de Provence, pâte brisée maison toujours bien beurrée 🧈, et quelques toppings d’olives noires et feuilles de basilic. Se déguste, chaud, froid, tiède, selon vos envies! 👌

28/09/2026

September, the end of summer 🌞, the last tomatoes that have soaked up the sun all summer long… one last little treat: Provençal-style tomatoes. 🍅
A few steps to get them right: draw out the excess liquid with salt, then sear them upside down in a pan with a drizzle of olive oil, and finally, slow-roast them in the oven at a low temperature with a garlic-parsley-breadcrumb mixture (French «Persillade » 🧄). Amazing! 😋

Septembre, la fin de l’été, les dernières tomates qui ont profité du soleil tout l’été… ☀️ un dernier petit plaisir avec des tomates à la provençale. Quelques étapes pour bien faire : dégorgées au sel, puis marquées à l’envers à la poêle dans l’huile d’olive et enfin, confites au four à basse température avec une persillade ail/persil/chapelure 🌿. La folie ! 🙌

21/09/2026

Early fall… 🍁 a comforting, flavorful dish: duck breast seared in its own fat 🦆, served with a reduced Bordelaise sauce with porcini mushrooms 🍄‍🟫 and emulsified with butter, baby potatoes with Herbes de Provence 🌿, and honey-roasted carrots 🥕 .

Début de l’automne… un plat réconfortant et riche en saveurs : Magret de canard 🦆 saisi dans son propre gras, sauce Bordelaise aux cèpes réduite et montée au beurre 🧈 , pommes de terre grenaille 🥔 aux herbes de Provence et carotte rôtie au miel 🍯 .

13/09/2026

Hachis Parmentier - the Parisian version of Sheperd’s Pie - a classic for every season and universally delicious! Ground meat (beef or pork-beef blend) 🥩 sautéed with onions, carrots, and celery, garlic 🧄 , broth, and a splash of red w**e 🍷 buttery mashed potatoes 🥔 topped with a little breadcrumb crumble. A treat for the whole family! 😋

Hachis Parmentier, un classique de toutes les saisons et universellement bon ! Viande hachée (bœuf ou porc-bœuf 🐷) revenue avec oignons, carottes 🥕 et céleri branche, ail, bouillon et un peu de vin rouge 👌 purée de pomme de terre riche en beurre et gratinage avec un peu de chapelure. Un régal pour toute la famille. 🙌

07/09/2026

After the classic beef tartare, here’s the fish tartare! This one features extra-fresh Royal Sea Bream from the market 🐟. Seasoned with whatever’s on hand: sesame oil and olive oil, chopped dill and chives 🌿 , thinly sliced shallots, whole-grain mustard 🍯, a few pomegranate seeds, and Sichuan pepper. Simply the best, and what a comfort texture! 😋

Après l’archi classique tartare de bœuf, le tartare de poisson ! Ici Daurade Royale extra fraîche du marché. Assaisonnement du moment selon les dispos : huile de sésame et huile d’olive, aneth et ciboulette ciselées, échalotes émincées, moutarde en grain et quelques graines de gr***de, et Poivre de Sichuan. Le top, et une mâche hyper satisfaisante.🤘

31/08/2026

A little summer treat: Canistrelli fresh out of the oven 👌 A recipe for small Corsican cookies that you can find all over this Mediterranean island and that come in endless variations: plain, lemon, almond, chocolate, liqueur… ☀️
One special thing about them: they’re simply vegan! Flour, sugar, baking powder, white w**e, and olive oil. Unique and delicious 😎

Petite douceur de l’été, des Canistrelli tout juste sortis du four 👌 une recette de petits biscuits de Corse, que l’on trouve sur toute l’île et déclinables à l’infini : nature, citron, amande, chocolat, liqueur… 🏝️
Petite particularité : ils sont naturellement vegan! Farine, sucre, levure chimique, vin blanc et huile d’olive. Originaux et super bons 🙌

24/08/2026

A classic French summer dish today: the iconic steak tartare!
In its traditional form—that is, already assembled—it consists of beef freshly ground at the market, served with tartar sauce 🍯.
For the sauce: a base of homemade mayonnaise, egg yolk, and mustard, then shallots, pickles, capers, herbs 🌿 , Worcestershire sauce, and a dash of Tabasco 😋
Served with generously buttered mashed potatoes. 🥔 🙌

Un grand classique français de l’été, l’iconique steak tartare ! Dans sa version traditionnelle, c’est-à-dire déjà assemblée : bœuf fraîchement haché au marché, sauce tartare maison. Pour la sauce : base mayonnaise jaune d’œuf moutarde puis échalotes, cornichon, câpres, herbes, sauce Worcestershire et une touche de Tabasco. 🌶️
Accompagnement purée de pomme-de-terre généreusement beurrée. 👌

15/08/2026

Today: Savory tart! 🥧 Two-tone zucchini, a layer of Dijon mustard 🍯, all in a homemade buckwheat shortcrust pastry and sprinkled with za’atar. 🌿 Delicious as an appetizer or a main course in the middle of summer. 😊

Aujourd’hui Tarte salée ! Courgettes bicolores , une couche de moutarde, le tout dans une pâte sablée maison au sarrasin 🧈et saupoudré de zaatar. 🧂Délicieux comme entrée ou comme plat en plein été. ☀️👌

09/08/2026

Lubéron, Provence, August 2026 ☀️ — Catering for the Annual Lubéron Philosophy Conference, 300 servings. A weekend filled with wonderful seasonal ingredients 🍑 and delicious, 100% homemade summer recipes! 🥘 A collaborative effort by three of us with Mathilde Estlimbaum & Colin D'eau Douce. 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳🧑🏼‍🍳

Lubéron, Provence, Août 2026 😎 - Session traiteur pour 300 couverts pour les Rencontres annuelles de philosophie du Lubéron. Un weekend rempli de beaux produits de saison 🍉 et de délieuses recettes estivales 100% maison ! 🥗 Un travail à 3 avec Mathilde Estlimbaum & Colin D'eau Douce. 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳🧑🏼‍🍳

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