N'As Cake. Naciba

10/10/2026

Honorée d’avoir participé à ce talk autour de l’art culinaire algérien, organisé par le Festival de la créativité féminine, aux côtés de Madame Sellem et du fils de Madame Bouayed.

C’est une grande joie de voir mon livre Un goût de mon Algérie figurer parmi les trois ouvrages sélectionnés pour cette rencontre, aux côtés de ceux de Madame .bouayed et de Madame

Quel bonheur de retrouver mon public en Algérie, chez moi, auprès des miens. ❤️

À travers deux scènes de mon livre, reconstituées pour cette occasion, j’ai eu le plaisir de vous raconter ma cuisine : celle des souvenirs, des gestes et des histoires que je souhaite transmettre et faire découvrir, notamment à l’étranger.

Une rencontre très enrichissante, nourrie par les échanges avec le public, autour de ce patrimoine qui nous rassemble et où chaque recette raconte bien plus qu’un plat.
Merci d’être venus si nombreux, pour votre écoute et pour l’intérêt porté à mon livre et à ma démarche. À toutes les personnes venues me saluer, échanger quelques mots et partager leurs souvenirs : vous ne pouvez pas imaginer combien ces instants me rendent heureuse.

Merci du fond du cœur pour cet accueil si chaleureux. 🇩🇿❤️

02/10/2026

Soupe aux courgettes

• 1 kg de courgettes
• 300 g d’oignons
• 150 g de pommes de terre
• 1 grande botte de persil
• 10 portions de fromage fondu type Kiri
• Sel, poivre et noix de muscade

🥧 Quiche au poulet et aux oignons confits
Pour un moule de 26 cm de diamètre

• 1 pâte feuilletée
• 2 gros oignons
• 300 à 350 g de restes de poulet rôti ou de viande de votre choix
• 6 œufs
• 4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à soupe de fromage à tartiner à l’ail et aux fines herbes ou à l’échalote, type Boursin ou Tartare
• 50 ml de crème liquide
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 100 g de fromage râpé : gruyère, emmental ou comté
• Ciboulette, persil ou herbes aromatiques de votre choix
• Sel et poivre

29/09/2026

Donuts moelleux au tangzhong environ 20 pièces de 55 gr

Ingrédients pour la pâte

* 550 g de farine blanche riche en protéines
* 70 g de sucre
* 8 g de levure boulangère instantanée
* 110 ml de lait très froid
* 4 œufs froids, soit environ 200 g sans coquille
* Environ 10 g de sucre vanillé
* 60 g de beurre mou
* 5 g de sel

Pour le tangzhong (améliorant naturel : 25 à 30 g de farine et 80 g d’eau. Ces quantités correspondent approximativement aux 3 cuillères à soupe de farine et au tiers de tasse d’eau indiqués dans la recette.

Pour l’enrobage : 3 cuillères à soupe de lait en poudre, 3 cuillères à soupe de sucre glace, 1 cuillère à café de Maïzena et 1 sachet de sucre vanillé.
المقادير — حوالي 20 حبة
55 غرام

* 550 غ فرينة بيضاء غنية بالبروتين
* 70 غ سكر
* 8 غ خميرة خبز فورية
* 110 مل حليب بارد بزاف
* 4 بيضات باردين، حوالي 200 غ بلا قشور
* حوالي 10 غ سكر فانيليا
* 60 غ زبدة طرية
* 5 غ ملح

للتانغزونغ: من 25 حتى 30 غ فرينة مع 80 غ ماء.

للتغليف: 3 مغارف كبار حليب غبرة، 3 مغارف كبار سكر قلاص، مغرفة صغيرة مايزينة وكيس سكر فانيليا

26/09/2026

25/09/2026

Rencontre et vente dédicacée du 19 septembre 2026 à l’espace culturel du magasin Leclerc de Vitry sur Seine
Avec un peu d’humour 🤣

23/09/2026

Confiture de prunes aux noix

1 kg de prunes bien fermes ici, des quetsches
• 250 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de miel
• Le jus d’un citron
• 150 g de cerneaux de noix
• 1 cuillère à soupe de cardamome

Vous pouvez remplacer la cardamome par de la cannelle, de la badiane ou de la vanille. La confiture peut aussi être préparée nature.

Cuisson : au four à 180 °C pendant environ 40 minutes.

مربّى البرقوق بالجوز

المقادير:

• كيلو برقوق قاصح شوية أنا استعملت الكويتش
• 250 غ سكر
• مغرف كبير عسل
• عصير حامضة
• حوالي 150 غ جوز
• مغرف كبير هيل

تقدري تعوّضي الهيل بالقرفة، النجمة أو الفانيلا. وتقدري كذلك ديري المربّى بلا توابل.

الطياب: في الفور على درجة حرارة 180، حوالي 40 دقيقة

23/09/2026

21/09/2026