Restaurant Enyaa

Restaurant Enyaa Restaurant gastronomique japonais authentique de Kyoto dans Paris 1 et cave de Saké et Champagne
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Enyaa Paris où le raffinement de la gastronomie japonaise rencontre l'élégance du saké japonais et la festivité du Champagne

.Daisuke Endo x Tomoo Oda x Maaya WakasugiLundi 19 Octobre - 19h30EnYaa vous invite à une soirée singulière, à la rencon...
30/09/2026

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Daisuke Endo x Tomoo Oda x Maaya Wakasugi
Lundi 19 Octobre - 19h30

EnYaa vous invite à une soirée singulière, à la rencontre de trois univers japonais réunis autour d’une même table.

La cuisine de Daisuke Endo, le savoir-faire de Tomoo Oda, maître brasseur de Saké de Bordeaux, et la calligraphie de Maaya Wakasugi, artiste à l’origine de l’étiquette et du logo de Saké de Bordeaux, se rencontrent le temps d’une soirée.

Une expérience où la gastronomie, le saké et l’art dialoguent au fil des cinq temps du menu.

Menu spécial - 5 temps
5 plats x 5 sakés

200€ TTC / personne

Réservation -> https://bookings.zenchef.com/results?rid=386488&pid=1001&shxpid=134585

TOMOO ODA
Fondateur et maître-brasseur de Saké de Bordeaux, installé à Mios, près de Bordeaux. Tomoo Oda élabore un saké en France, dans le respect du tradition japonais, à la rencontre de deux cultures de la fermentation : le Japon et Bordeaux.

MAAYA WAKASUGI
Artiste calligraphe japonais installé à Bordeaux, Maaya Wakasugi fait dialoguer la tradition de la calligraphie japonaise avec une expression contemporaine, donnant au geste et à l’encre une dimension profondément artistique.
Photo : Marie Campain

*****nelover

.DÎNER AU CH*****NE DE VIGNERONCh*****ne Alfred Gratien x Chef Daisuke EndoLe lundi 12 Octobre à 20h00Le restaurant EnYa...
12/09/2026

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DÎNER AU CH*****NE DE VIGNERON
Ch*****ne Alfred Gratien x Chef Daisuke Endo
Le lundi 12 Octobre à 20h00

Le restaurant EnYaa est honoré de recevoir Monsieur Nicolas Jaeger,
Chef de Cave de la maison de Ch*****ne “Alfred Gratien ».

Depuis plus de 160 ans, cette maison demeure une affaire de famille,
transmettant de génération en génération le savoir-faire des chefs de caves.

Notre Chef Daisuke ENDO a préparé pour cette occasion un menu dégustation
en 6 temps en accord avec 5 cuvées exclusives de ch*****ne.

Menu Dégustation Ch*****ne ALFRED GRATIEN
5 Cuvées + 6 Plats
200€ ttc

*****neloversakeloversakeetch*****neparisfoodchefjaponais隆太窯alfredgratien

.Nouveautés de septembre- Crabe royale et chair d’araignée de mer enroulés de navet, servis avec sauce kani-zu, gelée de...
03/09/2026

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Nouveautés de septembre

- Crabe royale et chair d’araignée de mer enroulés de navet, servis avec sauce kani-zu, gelée de yuzu, concombre et salicorne

- Thon gras mijoté, aubergine ronde, duo de haricot et gingembre dans un bouillon de dashi au miso blanc

*****neloversakeloversakeetch*****neparisfoodchefjaponais隆太窯唐津焼

.Un Nouveau Chapitre Pour EnYaaLe 11 novembre 2026, Restaurant EnYaa célébrera son 10e anniversaire.Dix années d’histoir...
02/09/2026

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Un Nouveau Chapitre Pour EnYaa

Le 11 novembre 2026, Restaurant EnYaa célébrera son 10e anniversaire.
Dix années d’histoire, de rencontre et de passion autour de la gastronomie japonaise à Paris.

Pour marquer cette étape importante, EnYaa s’apprête à relever un nouveau défi.

Notre espace comptoir se transformera prochainement en une nouvelle adresse dédiée au Sushi-Kaiseki, où l’art du sushi et celui de la cuisine kaiseki se rencontreront dans une même expérience.

Une nouvelle histoire commencera au comptoir d’EnYaa

Nous vous invitons à patienter encore un peu et à découvrir bientôt ce nouvel EnYaa.

Et du coté de notre salle à table, l’aventure continue, avec la cuisine d’EnYaa telle que vous la connaissez.

Nous avons hâte de vous accueillir prochainement,

Daisuke Endo

親愛なる皆様へ

来る、2026年11月11日をもちまして、Restaurant ENYAA は10周年を迎えます。
この一区切りの年に、Restaurant ENYAA は生まれ変わります。
新たなる挑戦として、Restaurant ENYAA のカウンター側を「鮨懐石」のお店としてリニューアルします。
お鮨と懐石料理を同時に楽しんでいただける空間になります。
新しいENYAAの誕生を楽しみにお待ちくださいませ。

尚、テーブル席側では、今までと変わらずENYAAのお料理をお楽しみいただけます。

遠藤大輔

*****neloversakeloversakeetch*****neparisfoodchefjaponais隆太窯唐津焼

.Matsusé Shuzo x Chef Daisuke EndoD Î N E R A U S A K É M A T S U N O T S U K A S ALe Lundi 14 Septembre à 20h00Menu ...
07/08/2026

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Matsusé Shuzo x Chef Daisuke Endo
D Î N E R A U S A K É M A T S U N O T S U K A S A
Le Lundi 14 Septembre à 20h00

Menu Dégustation Saké “Matsunotsukasa”
5 Cuvées de saké + 6 Plats
200€ TTC

Nous sommes ravis de vous convier à une soirée d’exception où l’art du saké de Shiga rencontre l’art culinaire de Kyoto afin de créer une expérience sensorielle hors du temps.

Nous sommes fiers d’accueillir Yoshihiro Matsuse, représentant de la septième génération de la famille ”Matsué”.
Il nous fera l’honneur de présenter leur domaine ainsi que leur collection remarquable de sakés.

↓ RÉSERVATION ↓
www.enyaa-paris.fr

前年に引き続き、1860年創業、滋賀県竜王町に位置する
松瀬酒造より次期蔵元·松瀬弘佳氏をお招きし、
シェフ·遠藤大輔とのコラボレーションディナーを開催いたします。

松瀬酒造は、単一区画·単一年·単一品種という概念を日本酒作りに導入したパイオニア的存在です。
穏やかでありながら奥深い味わいがフランスでも多くの人を魅了しています。

特別なペアリングをお愉しみいただける一夜に皆様のお越しをお待ちしております。

sakekampai *****nelover #松の司

.Restaurant EnYaa x Restaurant AutomneLe lundi 3 août à 19h30Une rencontre entre deux chefs, une soirée unique.Le lundi ...
11/07/2026

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Restaurant EnYaa x Restaurant Automne
Le lundi 3 août à 19h30

Une rencontre entre deux chefs, une soirée unique.

Le lundi 3 août, les chefs Daisuke Endo du Restaurant EnYaa et Nobuyuki Akishige du Restaurant Automne se réunissent pour un dîner à quatre mains.

Le temps d’une soirée, leurs cuisines se rencontrent et leurs inspirations se mêlent autour d’un menu imaginé ensemble, entre précision, saison et émotion.

Un moment rare où deux univers culinaires dialoguent
pour créer une expérience d’exception.

Menu Spécial en 8 Temps
200 € par personne

来る8月3日、Restaurant AUTOMNEの秋重シェフをお招きして、当店のシェフ遠藤とのコラボレーションディナーを開催します。
和食とフレンチの感性が織り重なる素敵な一夜をご用意させていただきます。
皆さんのご予約をお待ちしております。

場所:Restaurant ENYAA
日時:8/3(月) 19:30一斉スタート
お料理:200€ (8品)

Restaurant Automne
Chef秋重信行
2019年～8年連続Michelin一つ星獲得

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.Huîtres pochées, figue à la vapeur de saké, gombo, sauce miso blanc-wasabi et gelée shiso rouge-citron *****nelover...
06/07/2026

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Huîtres pochées, figue à la vapeur de saké, gombo, sauce miso blanc-wasabi et gelée shiso rouge-citron

*****neloversakeloversakeetch*****neparisfoodchefjaponais隆太窯唐津焼

.Boulette de daurade et de petits pois, servie avec oignon nouveau et asperges sauvages dans un bouillon de dashinau zes...
03/06/2026

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Boulette de daurade et de petits pois, servie avec oignon nouveau et asperges sauvages dans un bouillon de dashinau zeste de combava

清汁仕立て
鯛とえんどう豆の真蒸 アスパラソヴァージュ 新玉葱 コンババゼスト

*****neloversakeloversakeetch*****neparisfoodchefjaponais隆太窯唐津焼

.Un saké qui ouvre d’autres horizonsD Î N E R A U S A K É L I N N ÉLe Lundi 15 Juin à 20h00Linné .sake est une jeune ...
10/05/2026

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Un saké qui ouvre d’autres horizons

D Î N E R A U S A K É L I N N É
Le Lundi 15 Juin à 20h00

Linné .sake est une jeune brasserie fondée à Kyoto par Shoya Imai , ancien cofondateur et maître brasseur de WAKAZE. À travers le concept «異を醸す酒» - littéralement "brasser la différence” - Linné explore une nouvelle approche du saké, libre et contemporaine, à la croisée de la tradition japonaise, de la fermentation expérimentale et de la gastronomie moderne.

En utilisant aussi bien le riz que l'orge, le sarrasin ou la châtaigne, Linné repousse les frontières du saké classique et imagine des cuvées singulières, pensées pour dialoguer avec le vin, la table et les cuisines d'aujourd'hui. Entre Kyoto et Paris, le projet incarne une nouvelle génération de craft sake : créative, sensible et profondément ouverte sur le monde.

Notre Chef Daisuke Endo .endou.0304 a préparé pour cette occasion un menu dégustation en 6 temps en accord avec 5 cuvées exclusives de saké.

Menu Dégustation Saké “Linné”
5 Cuvées de saké + 6 Plats
200€ TTC

sakekampai *****nelover

.Nouveautés de mai 🎏- Sériole wara-yaki, navet et sauce radis daïkon râpé à la prune salée- Barbue à la vapeur de saké, ...
07/05/2026

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Nouveautés de mai 🎏

- Sériole wara-yaki, navet et sauce radis daïkon râpé à la prune salée

- Barbue à la vapeur de saké, wakamé et radis dans un bouillon de dashi infusé de sen-cha

- Tempura d’asperge verte, kara-agé de daïkon mijoté et ankaké au tourteau

*****neloversakeloversakeetch*****neparisfoodchefjaponais隆太窯唐津焼

Adresse

37 Rue De Montpensier
Paris
75001

Heures d'ouverture

Mercredi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Dimanche 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00

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