Dessirier

Dessirier Restaurant de poissons et fruits de mer - Vente à emporter de plateaux d'huîtres et fruits de mer

Dès 1883, les huîtres, les homards et les fruits de mer ont fait la renommée de cet établissement. Depuis 1996, la Famille Rostang maître de cérémonie, exalte cet esprit marin. Et pour savourer le meilleur de Dessirier, une offre de Vente à Emporter & Livraison à domicile est également proposée. L'emblématique restaurant de poissons de la place du Maréchal Juin a fait peau neuve et s'offre

un nouvel écrin en Août 2020. En plus de sa décoration illustrant une végétation marine élégante, alliant matériaux nobles et détails chics, signée par l'Architecte Richard Lafond, le restaurant structure sa carte pour renforcer son engagement envers les ressources marines. En plus de cette nouvelle décoration, DESSIRIER choisit de bousculer sa carte. Sous la houlette du chef Olivier Fontaine, les classiques de la maison respectent les saisons, comme le mythique gratin de macaroni au homard breton, recette de Michel Rostang " à gouter une fois dans sa vie", le Bar façon Bocuse ou encore l'Aïoli de cabillaud et petits légumes de printemps. Afin de n'avoir que le meilleur de la saison l'ardoise du jour se compose des belles suggestions changeant au gré des arrivages. Cette volonté d'afficher le meilleur tout en appliquant une éthique vis à vis des Océans se traduit par la signature de la Charte Ethic Ocean. Tous les poissons et crustacés arrivent frais, entiers et son découpés, préparés et cuisinés dans l'atelier du restaurant Dessirier, afin de travailler les produits dans leur globalité, de réaliser des sauces et des fumets gouteux avec les parures. Un travail unique, permettant de respecter le produit tout en ayant une cuisine juste et savoureuse. La Carte des vins réalisée par Caroline Rostang fait place aux vins de petits domaine, avec qui elle a tissé des liens solides depuis des années. A terme, la carte ne comptera que des vins de vignerons, pour mettre en lumière le travail des cultivateurs français et nectars secrets. Excellence, Ethique et qualité sont les maîtres-mots de l'Amiral Dessirier.

Hier soir, on a posé les couteaux, rangé les coquilles… et fermé les portes de Dessirier pour quelques semaines. 🦪☀️Notr...
09/08/2026

Hier soir, on a posé les couteaux, rangé les coquilles… et fermé les portes de Dessirier pour quelques semaines. 🦪☀️

Notre dernier service avant la pause estivale.

Un grand merci à nos équipes, à nos producteurs et bien sûr à vous, qui êtes venus partager tant de belles tablées avec nous cette saison. ❤️

Maintenant, place à l’été, au repos, aux familles et aux grandes tablées ailleurs qu’à Paris !

Dessirier est fermé du 8 au 23 août inclus et nous vous retrouverons lundi 24 août au dîner.

Très bel été à tous. Profitez-en bien… et gardez-nous une petite place pour quelques huîtres à la rentrée ! 🦪

À très vite,
L’équipe de Dessirier

🇬🇧 Yesterday evening, we put away the knives, closed the oyster counter… and let Dessirier take a little summer break. 🦪☀️

Thank you to our wonderful team, our producers and, of course, to all of you for sharing so many beautiful moments with us.

We’re closed from August 8 to 23, and we’ll be back Monday, August 24 for dinner.

Have a wonderful summer — see you soon at Dessirier! 💙

The Dessirier team

☀️

✨Le luxe, parfois, tient à trois ingrédients. ✨Des Gambero Rosso de Sicile d’une fraîcheur absolue.Une huile d’olive des...
03/08/2026

✨Le luxe, parfois, tient à trois ingrédients. ✨

Des Gambero Rosso de Sicile d’une fraîcheur absolue.
Une huile d’olive des Baux-de-Provence.
Quelques gouttes de vinaigre de Banyuls.
Rien de plus…

Quand le produit est exceptionnel, la cuisine commence par un geste essentiel : ne jamais le trahir. Préserver sa texture délicate, sa douceur, cette longueur iodée qui signe les grands produits de la mer.

Avec ces fortes chaleurs parisiennes, cette assiette incarne tout ce que nous aimons chez Dessirier : une cuisine de la mer sincère, élégante et guidée par le goût.

🦐 Les Gambero Rosso de Sicile sont de retour, pour une durée limitée.

Nous vous accueillons toute la semaine, avec la même passion : choisir les plus beaux produits et les laisser simplement s’exprimer.

🇬🇧 Luxury sometimes comes down to just three ingredients. ✨

Fresh Sicilian Gambero Rosso,
extra virgin olive oil from Les Baux-de-Provence,
and a few drops of Banyuls vinegar.

Nothing more.

When the product is exceptional, the best thing a chef can do is let it shine.

🦐 Our Sicilian Gambero Rosso is back for a limited time.

Join us all week at Dessirier and discover the pure taste of the sea.

L’été a ses incontournables. Et l’aïoli en fait partie. ☀️Un dos de cabillaud de Granville cuit tout en douceur, des lég...
28/07/2026

L’été a ses incontournables. Et l’aïoli en fait partie. ☀️

Un dos de cabillaud de Granville cuit tout en douceur, des légumes vapeur de saison, des bulots, un œuf… et surtout notre aïoli maison, préparé dans les règles de l’art, servi à part pour que chacun dose cette sauce onctueuse, généreuse et intensément parfumée selon son envie.

Un plat qui a le goût des vacances, du soleil et des grandes tablées d’été.

Chez Dessirier, on vous attend pour savourer ce grand classique de la maison, accompagné d’un verre de blanc bien frais.

📍Dessirier – Paris 17
Ouvert 7 jours sur 7.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

🇬🇧 Summer has its timeless classics… and Aïoli is one of them. ☀️

Delicately cooked cod from Granville, seasonal steamed vegetables, whelks, an egg, and our homemade aïoli, served on the side so everyone can enjoy it just the way they like.

A dish that tastes of sunshine, holidays, and long summer lunches.

We look forward to welcoming you at Dessirier, Paris 17.

📍Open 7 days a week.

Please drink responsibly.

Il y a des plats qui traversent les années sans prendre une ride…Le gratin de homard aux macaroni Martelli est de ceux-l...
22/07/2026

Il y a des plats qui traversent les années sans prendre une ride…

Le gratin de homard aux macaroni Martelli est de ceux-là. 🦞

Un homard breton généreux, des macaroni Martelli à la texture incomparable, et surtout cette crème de homard maison, profonde et soyeuse, qui enveloppe chaque bouchée et fait toute la différence.

À la carte depuis plus de vingt ans, il est devenu l’une des signatures de Dessirier, un incontournable. Un plat généreux, réconfortant, gourmand… celui que les habitués commandent les yeux fermés et que les nouveaux venus découvrent avec émerveillement.

Parce qu’il y a des recettes qui racontent une histoire. Celle d’un savoir-faire, d’une famille et d’une passion pour les beaux produits.

La gourmandise, parfois, tient simplement dans un gratin de homard. 🦞

🇬🇧 Some dishes stand the test of time…

Our Lobster Macaroni Gratin with Martelli pasta is one of them. 🦞

Brittany lobster, perfectly textured Martelli macaroni, and our homemade lobster cream — rich, silky, and full of flavour.

On the menu at Dessirier for over 20 years, it has become a true signature. A generous, comforting classic that our regular guests order again and again.

Because some recipes tell a story: one of tradition, craftsmanship, and a passion for exceptional ingredients.

Sometimes, indulgence is simply a lobster gratin. 🦞

Les beaux jours ont leurs petits rituels.Chez Dessirier, il y a celui des éperlans frits. À peine sortis de la friture, ...
20/07/2026

Les beaux jours ont leurs petits rituels.

Chez Dessirier, il y a celui des éperlans frits. À peine sortis de la friture, dorés, croustillants, à picorer du bout des doigts, généreusement trempés dans une sauce tartare bien relevée.

Le genre d’assiette qui arrive au milieu de la table… et qui disparaît toujours un peu trop vite.

L’été tient parfois à peu de chose.

🇬🇧 Some Summer Rituals are simply irresistible.

At Dessirier, it’s our crispy fried smelts. Fresh from the fryer, perfectly golden, deliciously crunchy, and made for sharing—best enjoyed with a generous dip in our homemade tartar sauce.

The kind of plate that lands in the middle of the table… and somehow disappears in minutes.

Sometimes, summer is as simple as this.

09/07/2026

Chez Dessirier, la paella aux langoustines s’installe chaque week-end, du vendredi soir au dimanche soir, comme une invitation à mettre Paris entre parenthèses.
Un grand plat à partager, un riz qui s’imprègne doucement des saveurs de la mer, des langoustines généreuses posées comme un dernier rayon de soleil sur la table.

Une cuisine de plaisir, de générosité et de souvenirs : celle qui rassemble autour du plat avant même la première bouchée.
À retrouver sur place, à emporter ou en click & collect.

Dessirier — un air de Méditerranée au cœur de Paris.

🇬🇧 A taste of holiday, right in the heart of Paris… ☀️
Every weekend, from Friday evening to Sunday night, Dessirier’s langoustine paella brings a little Mediterranean spirit to the table.

A generous dish to share, where the flavours of the sea meet a beautifully seasoned rice and the sweetness of fresh langoustines.
A moment of sunshine, best enjoyed together. 🦐

Available to enjoy at the restaurant, takeaway or click & collect.

🥘

08/07/2026

Ce soir, on clôture notre saison des dîners vins chez Dessirier.

Une soirée Homard & Grands Blancs : un menu en accords mets & vins imaginé par Caroline Rostang, autour de grands vins blancs… et d’un dress code tout en blanc.

Dans les verres comme dans les tenues, le blanc sera à l’honneur.

🇬🇧 Tonight, we’re closing our season of wine dinners at Dessirier.

A Lobster & Great White Wines evening: a tasting menu with carefully paired wines by Caroline Rostang, celebrating exceptional white wines… with an all-white dress code to match.

White in the glass, white in your outfit.

Next date: September 17, as we open a new season dedicated to the Rhône Valley.

🚫 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

✨ Restaurant de poissons & fruits de mer Paris
📍 9 place du Maréchal Juin, 75017 Paris
🗓 Ouvert 7/7 de 12h à 14h15 et de 19h à 23h (22h le dimanche)
📞 01 42 27 82 14
🛵 A emporter ou en livraison : lien en bio

Un regard, une bouteille ouverte à la volée, une table qui attend son premier verre.
Chez Dessirier, le vin ne vient jam...
06/07/2026

Un regard, une bouteille ouverte à la volée, une table qui attend son premier verre.
Chez Dessirier, le vin ne vient jamais remplir un simple verre.
Il accompagne une humeur, un plat, une conversation qui dure un peu plus longtemps que prévu.
Notre carte des vins, imaginée par Caroline Rostang, défend depuis toujours des vignerons indépendants, des domaines familiaux, des allocations patiemment construites au fil des générations et des rencontres.

Le bon vin n’a pas besoin de cérémonial. Juste d’une belle table et du bon moment.

🇬🇧 A glance, a bottle opened on the spot, a table waiting for its first glass.
At Dessirier, wine is never just poured. It follows a mood, a dish, a conversation that lingers a little longer than expected.
Curated by Caroline Rostang, our wine list celebrates independent winemakers, family estates, and long-standing allocations built over generations.
Great wine doesn’t need ceremony. Just the right table and the right moment.

🚫 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

📸 Roмαiη || Studio F42

✨ Restaurant de poissons & fruits de mer Paris
📍 9 place du Maréchal Juin, 75017 Paris
🗓 Ouvert 7/7 de 12h à 14h15 et de 19h à 23h (22h le dimanche)
📞 01 42 27 82 14
🛵 A emporter ou en livraison : lien en bio

02/07/2026

ASMR version Dessirier.
La crème frémit.
Pas encore une ébullition, plutôt une respiration contenue, comme une cuisine qui retient son souffle.
Dans la tradition de la famille Rostang, le Gratin de Homard Macaroni “Martelli” ce n’est pas un plat démonstratif. C’est un plat de maîtrise.
Un équilibre un peu autoritaire, presque silencieux, où le luxe ne crie pas — il mijote.

✨ Restaurant de poissons & fruits de mer Paris
📍 9 place du Maréchal Juin, 75017 Paris
🗓 Ouvert 7/7 de 12h à 14h15 et de 19h à 23h (22h le dimanche)
📞 01 42 27 82 14
🛵 A emporter ou en livraison : lien en bio

Jour de canicule à Paris.
Alors chez Dessirier, on a envie de fraîcheur, d’iode et de Bretagne.Plateau d’huîtres Perles ...
25/06/2026

Jour de canicule à Paris.
Alors chez Dessirier, on a envie de fraîcheur, d’iode et de Bretagne.

Plateau d’huîtres Perles Noires n°3 de la Maison Cadoret, ouvertes minute par notre écailler de légende Tahar.

Des huîtres charnues, fraîches, presque croquantes, avec cette belle longueur saline qui appelle un grand blanc bien frais.

L’été commence parfois simplement comme ça…

🇬🇧 Heatwave in Paris.
At Dessirier, all we crave is freshness and iodine.
Perles Noires oysters No.3 from Maison Cadoret in Brittany, freshly opened by our legendary oyster master Tahar.
Pure sea breeze on a plate.

🚫 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

✨ Restaurant de poissons & fruits de mer Paris
📍 9 place du Maréchal Juin, 75017 Paris
🗓 Ouvert 7/7 de 12h à 14h15 et de 19h à 23h (22h le dimanche)
📞 01 42 27 82 14
🛵 A emporter ou en livraison : lien en bio

Adresse

9, Place Du Maréchal Juin
Paris
75017

Heures d'ouverture

Lundi 11:45 - 14:15
19:00 - 23:00
Mardi 12:00 - 14:15
19:00 - 23:00
Mercredi 12:00 - 14:15
19:00 - 23:00
Jeudi 12:00 - 14:15
19:00 - 23:00
Vendredi 12:00 - 14:15
19:00 - 23:00
Samedi 12:00 - 14:15
19:00 - 23:00
Dimanche 12:00 - 14:15
19:00 - 22:30

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