TEAthétcha , c’est le Comptoir de Thés de L’Artisan de Saveurs. Un lieu où je fais partager mon expérience et mon savoir-faire ; à la fois atelier de production, espace de vente et de dégustation, mais aussi un repaire de gourmands.
῍L’Artisan de Saveurs῎ est un terme emprunté à un poème de Thérèse Mercier qui définit avec poésie l’authenticité, la manière et le savoir-faire du métier de pâtissie
r. C’est devenu très vite ma définition de ce que je pratiquais chaque jour, d’abord pour les palaces et grands restaurants en France et à l’étranger, ensuite dans mon salon de thé de la rue du Cherche Midi et, aujourd’hui dans ce comptoir de thé qui comble mon quotidien : Teathétcha. Je vous propose une sélection de 200 thés, rooibos, fleurs et plantes à infuser, provenant de grandes origines, de jardins réputés et pour certains, issus de culture biologique. N’hésitez pas à me demander conseil ! Vous pouvez emporter biscuits secs, pain d’épices, madeleines au matcha, confitures, pâtes de fruit, et autres douceurs. Toutes nos suggestions sont réalisées ici même, avec le plus grand soin et le souci du respect des produits. Depuis le 15 juillet 2014, la mention « fait maison » doit apparaître pour tous les plats cuisinés entièrement sur place à partir de produits bruts sur les cartes des restaurants et traiteurs. Cette mention est obligatoire pour tous les professionnels du secteur. Tous les établissements et professionnels doivent rappeler l’existence de la règle en affichant de manière visible « Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts ». Notre choix de vaisselle et d’accessoires ῍autour du thé῎ se diversifie : céramique, fonte, porcelaine, terre, faïence, verre…arrivent désormais de Chine, du Japon, d’Angleterre, mais également de Belgique, de Pologne et d’Allemagne. Pour satisfaire votre demande, nous confectionnons aujourd’hui nos propres ῍Gardocho῎, couvre-théière ou teacosy. Un cadeau original, joli et efficace, qui permet de maintenir votre thé, chaud, beaucoup plus longtemps. Je viendrai donc parler de tout cela avec vous...
