02/10/2026
Un déjeuner d’enfer digne d’un avec Jean-François Derec chez Vincent Solignac au Les Sardignac - bons vins, bonne chère et superbe ambiance. Vive les bistrots français !
Au menu :
Assortiment de croques (gouda truffes - pastrami - vegi’gnac)
Anchois de Cantabrie
Terrine de campagne maison
Œufs mayonnaise à l’ail noir et sarrasin grillé
Burrata, courges rôties, vinaigrette kumquat,
Brioche perdue aux champignons, œuf confit
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Aile de raie à la grenobloise, potimarron rôti, chou pakchoi
Faux-filet de bœuf , gratin dauphinois, sauce au poivre
Tartare de veau, câpres, anchois oignons parmesan et pommes grenailles
Risotto morilles, champignons, savagnin
Effiloché d’agneau, chou rouge vinaigré, fêta l, sauce vierge et salade
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Madeleines maison, crème montée, dukkah, figues rôties au miel
Riz au lait, compotée de rhubarbe et pistaches caramélisées
Mousse au chocolat, crumble aux amandes
Liquides :
Muscadet, domaine Ménard Gaborit , Contre-Courant
Bandol, La Bastide Blanche
Morgon, Jonathan Pey
Domaine du Serre Vignes, Sarrasine, Grignan-Les-Adhemar
