Au Petit Panisse

24/12/2025

Le Petit Panisse fait une courte pause durant les fêtes…
Retour le 5 Janvier 2026.
Merci à toutes et à tous…
.please

27/08/2025

Nouveau chef… mais pas vraiment ✨

Au Petit Panisse, on a eu la chance d’écrire une histoire qui s’est construite au fil des rencontres et du temps. Aujourd’hui, c’est avec beaucoup de fierté que je vous présente Sutha que la plupart d’entre vous connaissent déjà très bien.

“Nouveau”, pas tant que ça : depuis 8 ans, il fait partie de la maison et a suivi chacune de ses évolutions. Arrivé comme commis, il est rapidement devenu le bras droit des deux précédents talentueux chefs puis
Fidèle, curieux, créatif, perfectionniste, toujours prêt à apprendre et à transmettre, Sutha a su tracer son chemin pas à pas. Autodidacte, apprenti, commis, sous-chef et enfin chef.

Originaire du Sri Lanka, il a appris le français en même temps que la cuisine — avec la même patience, la même passion et le même sourire. Son talent, son sens de l’humain et son amour du travail d’équipe en font un pilier du Petit Panisse.

Aujourd’hui, c’est à lui de prendre les rênes derrière nos fourneaux, et nous sommes fiers de lui faire confiance et de mettre en avant sa cuisine.
Réouverture ce lundi 1er septembre

photos

13/07/2025

24/12/2024

A bientôt…

13/08/2024

LE PETIT PANISSE EST EN VACANCES…de retour le 2 septembre….

17/03/2023

Les chiens ne sont plus acceptés dans notre établissement.

16/03/2023

Jour de semaine…

09/12/2022

Déclinaison d’un standard de bistro… À refaire un jour.

08/12/2022

Tripes, bouillon de courges fumées, pommes de terre, chou de Pontoise, huile infusée au ‘nduja, parmesan.

16/11/2022

Compotée de pomme-poire,crème anglaise infusée à la sauge au siphon, tuile d’amandes.

12/09/2022

cherche et recherche toujours un second et un chef de partie.
Seule bonne nouvelle, retour du poulpe ce soir.

22/08/2022

Jour de reprise, jour de rentrée, le petit panisse réouvre aujourd’hui,
Nous vous accueillons tous les jours sauf le MARDI