Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 14:30 19:30 - 22:45 Mercredi 12:00 - 14:30 19:30 - 22:45 Jeudi 12:00 - 14:30 19:30 - 22:45 Vendredi 12:00 - 14:30 19:30 - 22:45 Samedi 12:00 - 14:30 19:30 - 22:45

Restaurant Frédéric Simonin

Name: Restaurant Frédéric Simonin
Address: 25 Rue Bayen, Paris, 75017, FR
Telephone: +33145747474
Price range: $$$
Rating: 4.6

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France
Paris
Restaurant Frédéric Simonin

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Restaurant Frédéric Simonin, Restaurant français, 25 Rue Bayen, Paris.
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08/04/2026

« Les asperges vertes du Vaucluse de Jérôme Galis, sublimées avec justesse, célèbrent la pureté du produit et l’excellence d’un artisan, pour le plaisir de notre clientèle.
Réalisé au restaurant Frédéric Simonin.
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29/03/2026

Le citron… qu’il soit de Menton ou du Japon, peu importe : l’essentiel est qu’il soit bon.

Guillaume Levasseur, chef pâtissier du restaurant Restaurant Frédéric Simonin, sublime cet agrume en un pré-dessert tout en finesse.
Confit, givre, gelée… un jeu de textures parfaitement maîtrisé.
Un véritable régal.
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21/03/2026

Frédéric Simonin est un chef francais, Meilleur Ouvrier de France depuis 2018 et propriétaire de son restaurant < Frédéric Simonin > à Paris, récompensé d'une étoile Michelin. Formé dans de grandes cuisines, il a trouvé dans ce métier un moven de s'épanouir et d'aider les autres à s'épanouir à ses côtés. I| se définit comme quelqu'un qui se remet en question chaque iour et qui considère le succès comme un effort collectif Aux côtés du maître Joël Robuchon, il a développé une cuisine marquée par la précision technique et un profond respect du produit. Perfectionniste et exigeant envers lui-même, il se définit souvent comme < un éternel insatisfait > qui cherche à s'améliorer chaque iour. Pour lui, la cuisine est avant tout un acte collectif, un travail d'équipe, de transmission et de respect envers ceux qul oroduisent et transforment les aliments.

15/03/2026

Ravioles de foie gras en imprimées,servi dans un thé de crevette grise jumbo, parfumé au kaffir lime, gingembre et citronnelle.
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01/03/2026

Anguille fumé / betterave crapaudine/miel /hibiscus/cassis/charbon végétal/poivre de tasmanie /allymis blanche.
Intérieur ,insert de gelée de peau parfumé poivre et gingembre.
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27/02/2026

Histoire d'une endive "Cybele"
C'est comme cela que je te trouve,
Appétissante et si belle.
À cru, version flamme, pomme et truffe sur un
Condiment truffe pilée, et l'endive de pleine terre "Cybele" confite et Fondante au jus de braisage, condiment savora et truffe, poudrée d'ail fermenté et agrumes.

Pour te rendre hommage à ta fin de saison,
Les prémices du printemps arrivent à grands pas.
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25/02/2026

Relief,reflet,en surface des ravioles de foie gras en imprimées,servi dans un thé de crevette grise jumbo, parfumé au kaffir lime, gingembre et citronnelle.
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21/02/2026

Le gaspillage alimentaire n’est PAS une fatalité. C’est un choix.
Un choix dicté par le manque de temps et la facilité.
Jeter est devenu plus simple que transformer.
Et pendant ce temps…
On subit la pression des réseaux on doit faire
Toujours plus beau, toujours plus lisse,toujours plus “instagrammable”mais à quel prix ?
Derrière une assiette parfaite, combien de produits jetés ?
Combien d’heures invisibles ?
Combien de savoir-faire sacrifiés ?
Il est temps de dire stop.
Stop à la culture du jetable.
Stop à l’esthétique qui écrase l’essentiel.
Revenons aux fondamentaux :
Réapprendre à l’école ce que signifie transformer, respecter, valoriser.
Former en entreprise à l’usage intelligent des matières premières.
Respecter les horaires, le rythme et le travail des artisans.
Comprendre qu’une matière première mérite d’être honorée, pas gaspillée.
Chaque produit a une histoire.
Chaque geste compte.
Ne laissons pas disparaître les valeurs du travail, de la transmission et du respect des ressources.
Il ne s’agit pas de faire plus beau.
Il s’agit de faire plus juste.
Et ça commence maintenant.
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17/02/2026

Les superbes coquilles Saint-Jacques d’Alain Rigault, mareyeur passionné, m’inspirent chaque jour.
La saison est généreuse et offre mille façons de les sublimer.
Accord incontournable : truffe, Saint-Jacques et topinambour.
Le reste se découvre à table, au restaurant Frédéric Simonin, Paris 17e.
Crédit 📷 .book
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13/02/2026

Les escargots de la maison valentin
Fumés au bois de genévrier,lard de colonnata
Lacté de poiré,gnocchi d'agria persillé.
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08/02/2026

Comme une envie de souvenir, une envie de réconfort, ne jamais oublier le goût de l’essentiel.
La simplicité, exécutée avec passion et rigueur.

À chaque cuillère, on entend le maître murmurer à l’oreille de ses élèves :
« Elle est onctueuse ? Pas trop salée ? »

Il avait compris la simplicité : de bons produits, de la rigueur et de la persévérance.
On lui rend hommage avec la purée de pommes de terre façon Joël Robuchon.
Je continu comme beaucoup de la réaliser
Elle est tellement bonne !
Il à été et restera le chef le plus étoilé au monde avec 31 étoiles au Guide Michelin
Avis a ceux qui se prennent pour lui ........
Il y a qu'un seul Joël Robuchon.
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05/02/2026

The creations of Michelin-starred chef Frédéric Simonin are now offered in the premium cabin on all our flights departing from the United States and Canada. Fresh, seasonal dishes are crafted to create a refined gourmet moment on board.
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Adresse

25 Rue Bayen
Paris
75017

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 14:30
	19:30 - 22:45
Mercredi	12:00 - 14:30
	19:30 - 22:45
Jeudi	12:00 - 14:30
	19:30 - 22:45
Vendredi	12:00 - 14:30
	19:30 - 22:45
Samedi	12:00 - 14:30
	19:30 - 22:45

Téléphone

+33145747474

Site Web

http://www.fredericsimonin.com/

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