Jean Louis Nomicos

Jean Louis Nomicos Il n’a alors que 27 ans, et son ascension ne va pas connaître le moindre fléchissement.
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Le chef Jean-Louis Nomicos propose une très belle cuisine classique revisitée sur des tons méditerranéens: artichauts barigoule et encornets à la bergamote, macaronis fourrés au foie gras et truffes, filet de rouget croustillant à la marjolaine Formé auprès d’Alain Ducasse (au Juana à Juan les Pins, là où AD commençait à construire sa légende), Jean-Louis Nomicos poursuit sa formation auprès du ma

ître pendant une décennie, sur les bancs monégasques, avant de prendre les rênes de la Grande Cascade. Un saut de puce, et le voilà aux commandes de Lasserre où, pendant 8 années, il va imposer sa griffe sur cette vénérable institution. Le voici aujourd'hui seul aux manettes, libre de composer une carte qui lui ressemble à 100% (méditerranéenne, luxueuse mais jamais maniérée), lui ce marseillais de naissance, marqué à vie par les senteurs de ces garrigues où il aimait se perdre étant enfant.

Adresse

16 Avenue Bugeaud
Paris
75116

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 14:30
19:00 - 23:00
Mardi 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Mercredi 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Jeudi 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Vendredi 12:00 - 22:30
Samedi 12:00 - 22:30
Dimanche 12:00 - 14:30

Téléphone

01 56 28 16 16

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