PROVA Gourmet, 46 Rue Colmet Lépinay, Paris (2026)

Name: PROVA Gourmet
Address: 46 Rue Colmet Lépinay, Paris, 93100, FR
Telephone: +33148181720

Depuis plus de 70 ans, PROVA Gourmet recherche et sélectionne les plus précieuses des vanilles, de toutes origines, et les transforme pour composer des produits aux flaveurs incomparables. Gousses, extraits, sucres, poudres…autant de matières à création transmises aux artisans et chefs, pâtissiers, glaciers, chocolatiers, restaurateurs partout dans le monde.

17/08/2026

Orange & Cardamom Tart 🍊

Citrus, warm spice, refined elegance, elevated with a single ingredient:
Our Cardamom Extract, lemony and floral 🌿.

Crafted by our chef ambassador . 👩‍🍳
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Tarte Orange & Cardamom 🍊

Agrumes délicats, épice chaleureuse, élégance raffinée — sublimée par un seul ingrédient :
Notre extrait de cardamome, pour son profil citronné, floral et authentique qui transforme chaque bouchée.

Création par notre cheffe ambassadrice . 👩‍🍳

07/08/2026

[CAVIANI: HEART OF THE BEAN]

All the power of vanilla, in a single gesture ✨
Caviani is the reinvented bean: rich in seeds, intensely aromatic, and fully natural.

🌱 100% natural: vanilla seeds, Bourbon vanilla extract from Madagascar, glycerin — nothing else
🔪 Ready to use: just a knife tip, no infusion needed
👁️ A signature look: those little black specks that make all the difference

Simplify your process and elevate your creations with Caviani.

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[CAVIANI : COEUR DE GOUSSE]

Toute la puissance de la vanille, en un seul geste

Caviani, c’est la gousse réinventée : riche en graines, intensément aromatique, et 100% naturelle.
🌱 100% naturel : graines de vanille, extrait de vanille Bourbon de Madagascar, glycérine — rien de plus
🔪 Prêt à l’emploi : une simple pointe de couteau, sans infusion
👁️ Un visuel signature : ces petits points noirs qui font toute la différence

Simplifiez votre usage et sublimez vos créations avec Caviani !

📸 Jordi Torra
Artistic Direction - Fred Pertusier

04/08/2026

[TAKE AWAY: 3 fresh granitas]

☀️ This summer, our chef Tristan Rousselot reinvents the granita in three delicious variations, all enhanced by Caviani:
🍈 Melon, exotic fruits & vanilla — a tropical escape in sun-drenched tones
🍈 Melon, pomegranate & vanilla — a vibrant balance of fruity sweetness and refreshing acidity
🍈 Melon, blueberry & vanilla — the perfect match for hot summer days
Three seasonal creations, made for open-air enjoyment all summer long!

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[TAKE AWAY : 3 granités frais]

☀️ Cet été, notre chef Tristan Rousselot décline le granité en trois variations gourmandes, toutes sublimées par Caviani :
🍈 Melon, fruits exotiques & vanille — une évasion tropicale aux teintes solaires
🍈 Melon, gr***de & vanille — un contraste vif entre douceur fruitée et acidité rafraîchissante
🍈 Melon, myrtille & vanille — l’accord parfait pour les fortes chaleurs
Trois créations pensées pour la saison, à déguster en plein air tout l’été !

📸 Jordi Torra
Artistic Direction - Fred Pertusier

31/07/2026

[TAKEAWAY: Milk chocolate & coconut ice cream bar] 🥥

Our corporate chef Tristan Rousselot puts a new spin on the coconut bar, combining the smoothness of coconut ice cream with the intensity of a chocolate coating. At the heart of the flavor profile is our natural coconut flavour, creamy with biscuit-like notes, transporting you to the tropics with every bite. ✨

Comment “Coconut” to receive the recipe!
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Barre glacée chocolat lait & noix de coco 🥥

Notre chef corporate Tristan Rousselot revisite la barre coco, alliant la douceur d’une glace coco à l’intensité d’un enrobage chocolat. Au cœur des saveurs, nous retrouvons notre arôme naturel goût noix de coco, biscuité et crémeux, qui permet à cette création de vous transporte sous les tropiques à chaque bouchée. ✨

Commentez “Coco” pour recevoir la recette !

📸 Jordi Torra
Artistic Direction - Fred Pertusier

14/07/2026

Aloalo Totem – Origin: Bourbon Madagascar

To represent the Planifolia vanilla, chose the Aloalo totem — a funerary sculpture of the Mahafaly people, symbol of memory and rootedness in the Malagasy soil.
For a complete recipe, Tristan chose the local ylang-ylang flower, soft and exotic, paired with a flowing caramel heart.
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Totem Aloalo – Origine Bourbon Madagascar

Pour représenter la vanille Planifolia, a choisi le totem Aloalo — sculpture funéraire du peuple Mahafaly, symbole de mémoire et d’ancrage à la terre malgache.
Pour une recette complète, Tristan a choisi la fleur locale d’ylang-ylang, douce et exotique, associée à un cœur coulant caramel.

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Artistic Direction -

02/07/2026

Tiki Totem – Origin: Tahiti

For the Tahitensis vanilla from Tahiti, Tristan Rousselot chose the Tiki totem — an iconic figure of Polynesia, symbol of protection and sacred power.
This totem holds a coconut sorbet and a flowing caramel heart, revealing the soft, fruity character of Tahitensis vanilla.

Comment « Tahiti » to receive the recipe!
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Totem Tiki – Origine Tahiti

Pour la vanille Tahitensis de Tahiti, Tristan Rousselot a choisi le totem Tiki — figure emblématique de la Polynésie, symbole de protection et de puissance sacrée.
Ce totem renferme un sorbet coco ainsi qu’un cœur coulant caramel, pour révéler la présence douce et fruitée de la vanille Tahitensis.

Commentez « Tahiti » pour recevoir la recette !

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📸 Jordi Torra
Artistic Direction - Fred Pertusier

Adresse

46 Rue Colmet Lépinay
Paris
93100

Téléphone

+33148181720

Site Web

https://www.provagourmet.com/fr

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