Il Quadrifoglio

Appeler Itinéraire Site Web

Il Quadrifoglio Cuisine italienne du terroir et bio. restaurant italien paris glutenfree sans gluten
livraisons: UBEREAT- DELIVEROO- FOODORA
(233)

28/08/2026

Avoir mal au ventre après un plat de pâtes, ce n’est pas une fatalité. Beaucoup de gens vivent avec ça pendant des années sans jamais se poser la question.

Ballonnements après un repas, fatigue en début d’après-midi, digestion lourde...

Ces symptômes sont tellement courants qu’on les met sur le compte du stress, d’une trop grosse portion ou d’une mauvaise nuit.

Ils peuvent aussi venir d’une intolérance au gluten jamais diagnostiquée.

En France, on estime que la majorité des cœliaques ignorent leur situation, faute de dépistage systématique. Si ça vous parle, c’est une question à poser à un médecin, pas à internet.

Ce qui nous concerne, nous, c’est ce qui se passe ensuite. Une fois le diagnostic posé, la plupart des gens renoncent au restaurant italien.

Ils partent du principe que pâtes, pizza et tiramisu leur sont définitivement fermés.

Ici, la carte entière est déclinable sans gluten. Entrée, plat, dessert, sans exception et sans avoir à négocier. Préparée maison, avec un protocole de préparation séparé.

Manger italien de bout en bout, sans passer la soirée à le regretter.

📍 19 boulevard Bourdon, Paris 4e

25/08/2026

Il y a deux types de personnes devant une panna cotta. Celles qui prennent la photo, et celles qui la font trembler.

Aucune n’a tort. Une panna cotta qui ne bouge pas n’est pas une panna cotta, c’est un flan.

Nos desserts sont faits maison. Tremblement inclus.

📍 19 boulevard Bourdon, Paris 4e

14/08/2026

Petit détail qui trahit une vraie pizzeria italienne : le pluriel de pizza n’est pas pizzas, c’est pizze.

En italien, pizza est un mot féminin qui se termine par -a.

Et ces mots-là ne font pas leur pluriel en ajoutant un S, mais en changeant le -a final en -e.

Une pizza, deux pizze. Pas de S, jamais. Même logique pour les pâtes : una pasta, due paste.

En français, on a le droit d’écrire pizzas avec un S, c’est admis.

Mais quand vous voyez « pizze » sur une carte, ce n’est pas une faute de frappe. C’est le signe que la maison connaît la langue de ce qu’elle sert.

Voilà, vous vous coucherez moins bêtes.

📍 19 boulevard Bourdon, Paris 4e

11/08/2026

« C’est bon pour vous ? » est une question piège chez nous. La bonne réponse n’arrive jamais tant qu’on voit encore l’assiette.

Ce qui commence par un geste raisonnable finit en montagne. Pas une expression. Une vraie montagne, avec un sommet, un versant nord, et une assiette quelque part en dessous qu’on devra croire sur parole.

Le parmesan s’arrête quand le client capitule. Nous, on ne capitule jamais en premier.

📍 19 boulevard Bourdon, Paris 4e

07/08/2026

Un cœliaque ne lit pas un menu comme vous. Il interroge le serveur, il vérifie chaque plat, il choisit par élimination. Ici, il choisit par envie.

Manger au restaurant avec une intolérance au gluten, c’est un travail.

Quels plats sont adaptés, quelle sauce contient de la farine, est-ce que la cuisine comprend vraiment le risque, est-ce qu’on va oser reposer la question au moment de commander. Beaucoup finissent par prendre toujours la même chose, celle qui est sûre, ou par ne plus sortir du tout.

Le point qui change tout chez nous n’est pas seulement que le sans gluten soit bon. C’est que toute la carte est concernée.

Un cœliaque peut ouvrir le menu, le lire comme n’importe qui, et commander ce qui lui fait envie sans stratégie et sans interrogatoire. Entrée, plat, dessert, sans une seule question à poser.

C’est une liberté qui paraît banale quand on ne l’a jamais perdue, et immense quand on la retrouve.

Toute la carte est déclinable en sans gluten, préparée maison, avec un protocole de préparation séparé.

📍 19 boulevard Bourdon, Paris 4e

04/08/2026

Servir des pâtes dans un sac, ça surprend. Et non, ce n’est pas ce que vous croyez.

Ce sac transparent est un sac de cuisson alimentaire, le même type de plastique professionnel utilisé pour la cuisson sous vide dans toutes les grandes cuisines.

Il résiste à la chaleur, ne relâche rien dans les aliments, et sert ici un but précis : enfermer les linguine allo scoglio avec tous les sucs des coquillages pendant les dernières minutes de cuisson.

Ce qui se passe à l’intérieur explique tout. La vapeur des moules, palourdes, calamars et crevettes ne peut plus s’échapper.

Elle reste piégée autour des pâtes, qui continuent d’absorber le jus marin au lieu de sécher. Quand le serveur ouvre le sac à table, la première bouffée de vapeur iodée fait partie du plat.

Étonnant à voir arriver, mémorable à goûter. Le genre de plat qu’on commande pour la saveur et qu’on filme pour la surprise.

📍 19 boulevard Bourdon, Paris 4e

31/07/2026

Personne ne devrait pouvoir deviner qu’un plat est sans gluten. Chez nous, personne n’y arrive.

Le sans gluten a une réputation de sacrifice. Version fade de ce que les autres mangent, texture de carton, portion réduite. C’est vrai dans beaucoup d’endroits, parce que le sans gluten y est acheté tout fait et servi à part.

Ici, c’est l’inverse. Les plats sortent de la même cuisine que le reste, travaillés au même niveau. Les pizze croustillent, les pâtes tiennent la sauce, les portions sont généreuses, et rien ne ressemble à du caoutchouc. Le sans gluten n’est pas une contrainte qu’on subit, c’est une version qu’on travaille avec la même exigence que le reste.

C’est pour ça que personne ne mange « sans » quelque chose chez nous. On mange une vraie pizza, de vraies pâtes, un vrai dessert. Le fait qu’ils soient sans gluten est une bonne nouvelle, pas une punition.

Toute la carte est déclinable en sans gluten, préparée maison, avec un protocole de préparation séparé.

📍 19 boulevard Bourdon, Paris 4e

Adresse

19 Boulevard Bourdon
Paris
75004

Heures d'ouverture

Mardi 12:00 - 14:30
19:00 - 23:00
Mercredi 12:00 - 14:30
19:00 - 23:00
Jeudi 12:00 - 14:30
19:00 - 23:00
Vendredi 12:00 - 14:30
19:00 - 23:00
Samedi 12:00 - 14:30
19:00 - 23:00

Téléphone

+33140099105

Site Web

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Il Quadrifoglio publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Raccourcis

Partager

Catégorie