GHR

GHR Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR),

06/08/2026

Notre présidente, Catherine Quérard est intervenue plusieurs fois sur BFMTV ces derniers jours au sujet des incendies, l’occasion de souligner la solidarité dont ont fait preuve les professionnels de notre secteur ainsi que les conséquences économiques de cette catastrophe.
L’occasion également d’inciter les touristes à maintenir leur séjour et soutenir la filière régionale dont la majeure partie des entreprises sera surtout touchée par les conséquences économiques des dernières semaines.
« un acte salutaire pour la région »

Plein soutien à tous les habitants et toutes les entreprises de la région.

03/08/2026

𝐒𝐀𝐕𝐄 𝐓𝐇𝐄 𝐃𝐀𝐓𝐄 - 𝐋𝐄𝐒 𝐑𝐄𝐍𝐂𝐎𝐍𝐓𝐑𝐄𝐒 𝐃𝐔 𝐆𝐇𝐑 𝐅𝐎𝐍𝐓 𝐄𝐒𝐂𝐀𝐋𝐄 À 𝐍𝐀𝐍𝐂𝐘 ! ⚜️
Dirigeants et professionnels des hôtels, cafés, restaurants, traiteurs et établissements de nuit : préparez l’avenir de votre entreprise !
Le GHR vous invite à une nouvelle journée d'échanges, d’informations et d’opportunités au cœur de votre territoire.

📅 Quand ? Lundi 19 octobre 2026
📍 Où ? Château d’Art-sur-Meurthe (à 10 km de Nancy)

Ce qui vous attend lors de cette journée :
🔹 Décrypter les nouvelles réglementations et mutations du secteur HCR
🔹 Anticiper les défis économiques et les transformations sociales
🔹 Développer votre réseau professionnel et échanger entre pairs
🔹 Accéder à des outils pratiques et des solutions directement applicables

Une occasion unique de prendre de la hauteur, de trouver des réponses concrètes à vos problématiques de terrain et d’échanger avec les acteurs clés de la profession.

🎟️ 𝗡𝗼𝗺𝗯𝗿𝗲 𝗱𝗲 𝗽𝗹𝗮𝗰𝗲𝘀 𝗹𝗶𝗺𝗶𝘁𝗲́ - 𝗜𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗼𝗯𝗹𝗶𝗴𝗮𝘁𝗼𝗶𝗿𝗲 : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSc9hSxMBvr27EttWOKBHRKqrkZpPEce89URiLcx_TLUpCsyBA/viewform

🔥 𝐈𝐧𝐜𝐞𝐧𝐝𝐢𝐞𝐬 𝐞𝐧 𝐆𝐢𝐫𝐨𝐧𝐝𝐞 𝐞𝐭 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐋𝐚𝐧𝐝𝐞𝐬 : 𝐦𝐞𝐬𝐮𝐫𝐞𝐬 𝐝’𝐮𝐫𝐠𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥𝐬 𝐬𝐢𝐧𝐢𝐬𝐭𝐫𝐞́𝐬 🔥L’Urssaf et le CPSTI a...
30/07/2026

🔥 𝐈𝐧𝐜𝐞𝐧𝐝𝐢𝐞𝐬 𝐞𝐧 𝐆𝐢𝐫𝐨𝐧𝐝𝐞 𝐞𝐭 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐋𝐚𝐧𝐝𝐞𝐬 : 𝐦𝐞𝐬𝐮𝐫𝐞𝐬 𝐝’𝐮𝐫𝐠𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥𝐬 𝐬𝐢𝐧𝐢𝐬𝐭𝐫𝐞́𝐬 🔥

L’Urssaf et le CPSTI activent un dispositif exceptionnel pour accompagner les travailleurs indépendants et employeurs dont l’activité est impactée :
✅ Délais et étalements de paiement des cotisations
✅ Réduction des cotisations provisionnelles
✅ Aide financière d’urgence jusqu’à 8 000 € selon les dégâts subis

📍 Toutes les infos et les démarches sur le site du GHR : www.ghr.fr
📄 Consulter le communiqué complet Urssaf / CPSTI :https://www.ghr.fr/IMG/pdf/cp-urssaf-cpsti-incendies.pdf

📢 𝐕𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐚𝐯𝐢𝐬 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐭𝐞. 𝐅𝐚𝐢𝐭𝐞𝐬 𝐞𝐧𝐭𝐞𝐧𝐝𝐫𝐞 𝐥𝐚 𝐯𝐨𝐢𝐱 𝐝𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥𝐬 𝐝𝐮 𝐬𝐞𝐜𝐭𝐞𝐮𝐫 𝐇𝐂𝐑 !Le GHR lance son Observatoire du 2ᵉ trim...
30/07/2026

📢 𝐕𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐚𝐯𝐢𝐬 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐭𝐞. 𝐅𝐚𝐢𝐭𝐞𝐬 𝐞𝐧𝐭𝐞𝐧𝐝𝐫𝐞 𝐥𝐚 𝐯𝐨𝐢𝐱 𝐝𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥𝐬 𝐝𝐮 𝐬𝐞𝐜𝐭𝐞𝐮𝐫 𝐇𝐂𝐑 !

Le GHR lance son Observatoire du 2ᵉ trimestre 2026.

Chaque trimestre, vos réponses nous permettent de mesurer l'impact réel du contexte économique sur votre activité : fréquentation, recrutement, trésorerie, investissements… Vos retours sont indispensables pour défendre au mieux les intérêts de la profession.

💬 En participant, vous contribuez à :
✔️ alimenter nos analyses ;
✔️ renforcer nos prises de position auprès des pouvoirs publics ;
✔️ faire remonter les réalités du terrain.

⏱️ Quelques minutes suffisent pour répondre à l'enquête.

👉 Répondez dès maintenant : https://cvip.sphinxonline.net/v4/s/aaoU9uWL6w

Merci pour votre participation et votre confiance.

29/07/2026

𝐒𝐀𝐕𝐄 𝐓𝐇𝐄 𝐃𝐀𝐓𝐄 — 𝐋𝐄𝐒 𝐑𝐄𝐍𝐂𝐎𝐍𝐓𝐑𝐄𝐒 𝐃𝐔 𝐆𝐇𝐑 𝐀𝐑𝐑𝐈𝐕𝐄𝐍𝐓 𝐀̀ 𝐌𝐀𝐑𝐒𝐄𝐈𝐋𝐋𝐄 !

☀️⚓Professionnels des hôtels, cafés, restaurants, traiteurs et discothèques : prenez une longueur d’avance sur les enjeux majeurs de votre secteur !
Le GHR vous donne rendez-vous pour une nouvelle édition des Rencontres du GHR, un temps fort d'échange et d'action au plus près du terrain.

📅 Quand ? Lundi 28 septembre 2026
📍 Où ? 7 les docks Entrée 10, 13002 Marseille

Au programme :
✔️ Comprendre les évolutions et tendances du secteur HCR
✔️ Anticiper les enjeux économiques, sociaux et environnementaux
✔️ Échanger et partager vos retours d'expérience entre pairs
✔️ Découvrir des solutions concrètes à adopter au quotidien

Un moment privilégié à ne pas manquer pour vous informer, décider et faire avancer votre activité aux côtés des représentants et experts du secteur.

🎟️ 𝗘́𝐯𝐞̀𝐧𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝗴𝗿𝗮𝘁𝘂𝗶𝘁 𝘀𝘂𝗿 𝗶𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗼𝗯𝗹𝗶𝗴𝗮𝘁𝗼𝗶𝗿𝗲 :
👉https://forms.gle/w4cLHC9PYRQCxA2S7

professionnel -du-Rhône

🔥I𝐍𝐂𝐄𝐍𝐃𝐈𝐄𝐒 : 𝐚𝐢𝐝𝐞𝐬 𝐚𝐮𝐱 𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞𝐩𝐫𝐢𝐬𝐞𝐬 – 𝐊𝐈𝐓 𝐔𝐑𝐆𝐄𝐍𝐂𝐄 𝐃𝐔 𝐆𝐇𝐑Le GHR a participé à une réunion interministérielle ce 27 juillet...
28/07/2026

🔥I𝐍𝐂𝐄𝐍𝐃𝐈𝐄𝐒 : 𝐚𝐢𝐝𝐞𝐬 𝐚𝐮𝐱 𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞𝐩𝐫𝐢𝐬𝐞𝐬 – 𝐊𝐈𝐓 𝐔𝐑𝐆𝐄𝐍𝐂𝐄 𝐃𝐔 𝐆𝐇𝐑

Le GHR a participé à une réunion interministérielle ce 27 juillet pour faire le point sur les dispositifs d’accompagnement des entreprises impactées.
📌 Activité partielle
📌 Accompagnement fiscal et financier
📌 Mesures exceptionnelles de l’Urssaf

Les assureurs ont également annoncé :
🗓️ la prolongation du délai de déclaration de sinistre jusqu’au 31 août
🏠 le remboursement des frais de relogement, sous conditions, pour les personnes ayant dû évacuer leur résidence principale

𝐅𝐚𝐜𝐞 𝐚𝐮𝐱 𝐟𝐥𝐚𝐦𝐦𝐞𝐬, 𝐝𝐞𝐬 𝐝𝐢𝐬𝐩𝐨𝐬𝐢𝐭𝐢𝐟𝐬 𝐞𝐱𝐢𝐬𝐭𝐞𝐧𝐭 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐬𝐨𝐮𝐭𝐞𝐧𝐢𝐫 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐞́𝐭𝐚𝐛𝐥𝐢𝐬𝐬𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐞𝐭 𝐯𝐨𝐬 𝐬𝐚𝐥𝐚𝐫𝐢𝐞́𝐬. 𝐕𝐨𝐢𝐜𝐢 𝐪𝐮𝐞𝐥𝐪𝐮𝐞𝐬 𝐛𝐨𝐧𝐬 𝐥𝐞𝐯𝐢𝐞𝐫𝐬 𝐚̀ 𝐚𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐫.
🔥 𝗞𝗶𝘁 𝘂𝗿𝗴𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗶𝗻𝗰𝗲𝗻𝗱𝗶𝗲 𝗱𝘂 𝗚𝗛𝗥 à télécharger sur le site du GHR
👉 𝐓𝐨𝐮𝐭𝐞𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐢𝐧𝐟𝐨𝐬 𝐬𝐮𝐫 𝐥𝐞 𝐬𝐢𝐭𝐞 𝐆𝐇𝐑 / https://www.ghr.fr/actualites/incendies-aides-aux-entreprises-kit-urgence-ghr

📢 Catherine Quérard, Présidente du GHR, a rencontré Stephan Pey, nouvellement élu à la présidence de l’AFMR.Sur le « fai...
24/07/2026

📢 Catherine Quérard, Présidente du GHR, a rencontré Stephan Pey, nouvellement élu à la présidence de l’AFMR.

Sur le « fait maison », ils partagent le même objectif : obtenir rapidement la publication du décret attendu afin de donner une nouvelle impulsion à la mention et de renforcer l’attractivité du titre de Maître Restaurateur.

Ils partagent aussi la même méthode : 𝗽𝗮𝘀 𝗱’𝗼𝗯𝗹𝗶𝗴𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝘀𝘂𝗽𝗽𝗹𝗲́𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗶𝗿𝗲, mais une démarche volontaire, réfléchie et exigeante, permettant aux professionnels de valoriser leur travail, en cuisine comme en salle.

Le GHR et l’AFMR poursuivront ensemble leur mobilisation.

👉 𝗥𝗲𝘁𝗿𝗼𝘂𝘃𝗲𝘇 𝗹’𝗶𝗻𝘁𝗲́𝗴𝗿𝗮𝗹𝗶𝘁𝗲́ 𝗱𝗲 𝗹'𝗮𝗿𝘁𝗶𝗰𝗹𝗲 𝘀𝘂𝗿 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝘀𝗶𝘁𝗲 : https://www.ghr.fr/actualites/maitre-restaurateur-et-fait-maison-le-ghr-et-l-afmr-partagent-la-meme-ambition

📢 𝗗𝗲́𝗳𝗮𝗶𝗹𝗹𝗮𝗻𝗰𝗲𝘀 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗹𝗮 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 : 𝗹𝗲 𝗚𝗛𝗥 𝗱𝗲𝗺𝗮𝗻𝗱𝗲 𝗮𝘂 𝗚𝗼𝘂𝘃𝗲𝗿𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗱𝗲 𝗿𝗲𝗻𝗼𝗻𝗰𝗲𝗿 𝗮̀ 𝘁𝗼𝘂𝘁𝗲 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 𝗻𝗼𝘂𝘃𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗲𝗻 𝟮𝟬𝟮𝟳 ! Fac...
23/07/2026

📢 𝗗𝗲́𝗳𝗮𝗶𝗹𝗹𝗮𝗻𝗰𝗲𝘀 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗹𝗮 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 : 𝗹𝗲 𝗚𝗛𝗥 𝗱𝗲𝗺𝗮𝗻𝗱𝗲 𝗮𝘂 𝗚𝗼𝘂𝘃𝗲𝗿𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗱𝗲 𝗿𝗲𝗻𝗼𝗻𝗰𝗲𝗿 𝗮̀ 𝘁𝗼𝘂𝘁𝗲 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 𝗻𝗼𝘂𝘃𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗲𝗻 𝟮𝟬𝟮𝟳 !

Face à une 𝘁𝗿𝗼𝗶𝘀𝗶𝗲̀𝗺𝗲 𝗮𝗻𝗻𝗲́𝗲 𝗻𝗼𝗶𝗿𝗲 consécutive marquée par une hausse préoccupante des défaillances d'entreprises (plus de 5 000 procédures collectives au 1er semestre), le secteur des HCR tire la sonnette d'alarme.

Dans une lettre adressée au Premier ministre et au ministre de l'Économie, 𝗖𝗮𝘁𝗵𝗲𝗿𝗶𝗻𝗲 𝗤𝘂𝗲́𝗿𝗮𝗿𝗱, Présidente du GHR, alerte sur l'épuisement des trésoreries et l'impossibilité pour nos professionnels d'absorber le moindre surcoût.

📌 𝗟𝗲𝘀 𝗱𝗲𝗺𝗮𝗻𝗱𝗲𝘀 𝗰𝗹𝗮𝗶𝗿𝗲𝘀 𝗱𝘂 𝗚𝗛𝗥 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝘁𝗲𝘅𝘁𝗲𝘀 𝗳𝗶𝗻𝗮𝗻𝗰𝗶𝗲𝗿𝘀 𝟮𝟬𝟮𝟳 :
- 𝗨𝗻 𝗺𝗼𝗿𝗮𝘁𝗼𝗶𝗿𝗲 𝘀𝘁𝗿𝗶𝗰𝘁 sur toute création ou hausse de taxe, d'impôt ou de cotisation en 2027.
- 𝗟𝗮 𝗻𝗲𝘂𝘁𝗿𝗮𝗹𝗶𝘀𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲𝘀 𝗶𝗺𝗽𝗮𝗰𝘁𝘀 𝗱𝘂 𝗴𝗲𝗹 𝗱𝗲𝘀 𝗮𝗹𝗹𝗲̀𝗴𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗽𝗮𝘁𝗿𝗼𝗻𝗮𝘂𝘅 sur les bas salaires, qui alourdit lourdement le coût du travail dans un secteur intensif en main-d'œuvre.
- 𝗨𝗻𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗰𝗲𝗿𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗽𝗿𝗲́𝗮𝗹𝗮𝗯𝗹𝗲 avant toute mesure susceptible d'augmenter les charges d'exploitation.

💬 « Toute mesure qui alourdirait encore les charges du secteur serait adoptée en pleine connaissance du risque qu'elle ferait peser sur la survie de milliers d'établissements. » Catherine Quérard.

👉 𝗥𝗲𝘁𝗿𝗼𝘂𝘃𝗲𝘇 𝗹’𝗶𝗻𝘁𝗲́𝗴𝗿𝗮𝗹𝗶𝘁𝗲́ 𝗱𝘂 𝗰𝗼𝗺𝗺𝘂𝗻𝗶𝗾𝘂𝗲́ 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀𝗲 𝘀𝘂𝗿 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝘀𝗶𝘁𝗲 : https://www.ghr.fr/presse/communique-de-presse/defaillances-dans-la-restauration-le-ghr-demande-au-gouvernement-de-renoncer-a

📢 𝗔𝗽𝗽𝗿𝗲𝗻𝘁𝗶𝘀𝘀𝗮𝗴𝗲 : 𝗹𝗲 𝗚𝗛𝗥 𝘀𝗮𝗹𝘂𝗲 𝗹𝗲 𝗺𝗮𝗶𝗻𝘁𝗶𝗲𝗻 𝗱𝗲𝘀 𝗮𝗶𝗱𝗲𝘀 𝗮̀ 𝗹’𝗲𝗺𝗯𝗮𝘂𝗰𝗵𝗲 𝗲𝗻 𝟮𝟬𝟮𝟳 ! Le 𝗚𝗛𝗥 se félicite des annonces du ministre...
17/07/2026

📢 𝗔𝗽𝗽𝗿𝗲𝗻𝘁𝗶𝘀𝘀𝗮𝗴𝗲 : 𝗹𝗲 𝗚𝗛𝗥 𝘀𝗮𝗹𝘂𝗲 𝗹𝗲 𝗺𝗮𝗶𝗻𝘁𝗶𝗲𝗻 𝗱𝗲𝘀 𝗮𝗶𝗱𝗲𝘀 𝗮̀ 𝗹’𝗲𝗺𝗯𝗮𝘂𝗰𝗵𝗲 𝗲𝗻 𝟮𝟬𝟮𝟳 !

Le 𝗚𝗛𝗥 se félicite des annonces du ministre du Travail confirmant le maintien des aides aux employeurs et des financements des CFA.

Une décision attendue par 𝗖𝗮𝘁𝗵𝗲𝗿𝗶𝗻𝗲 𝗤𝘂𝗲́𝗿𝗮𝗿𝗱, Présidente du GHR, qui avait alerté le Gouvernement sur la hausse des coûts dans le secteur des HCR. Ces aides sont vitales pour l'attractivité de nos métiers et le recrutement des jeunes !

🚀 𝗣𝗿𝗼𝗰𝗵𝗮𝗶𝗻𝗲 𝗲́𝘁𝗮𝗽𝗲 : Le GHR continue de négocier pour supprimer le seuil d'exonération de 50 % du SMIC, qui pénalise encore les entreprises et les apprentis.

👉 𝗥𝗲𝘁𝗿𝗼𝘂𝘃𝗲𝘇 𝗹’𝗶𝗻𝘁𝗲́𝗴𝗿𝗮𝗹𝗶𝘁𝗲́ 𝗱𝗲 𝗹'𝗮𝗿𝘁𝗶𝗰𝗹𝗲 𝘀𝘂𝗿 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝘀𝗶𝘁𝗲 : https://www.ghr.fr/emploi-formation-handicap/actualite-2026/apprentissage-le-ghr-salue-le-maintien-des-aides-a-l-embauche-en-2027

👨‍🍳 𝐅𝐨𝐫𝐦𝐞𝐫 𝐮𝐧 𝐚𝐩𝐩𝐫𝐞𝐧𝐭𝐢, 𝐜'𝐞𝐬𝐭 𝐛𝐢𝐞𝐧 𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐪𝐮𝐞 𝐭𝐫𝐚𝐧𝐬𝐦𝐞𝐭𝐭𝐫𝐞 𝐮𝐧 𝐬𝐚𝐯𝐨𝐢𝐫-𝐟𝐚𝐢𝐫𝐞.C'est partager une passion, accompagner un jeune...
17/07/2026

👨‍🍳 𝐅𝐨𝐫𝐦𝐞𝐫 𝐮𝐧 𝐚𝐩𝐩𝐫𝐞𝐧𝐭𝐢, 𝐜'𝐞𝐬𝐭 𝐛𝐢𝐞𝐧 𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐪𝐮𝐞 𝐭𝐫𝐚𝐧𝐬𝐦𝐞𝐭𝐭𝐫𝐞 𝐮𝐧 𝐬𝐚𝐯𝐨𝐢𝐫-𝐟𝐚𝐢𝐫𝐞.

C'est partager une passion, accompagner un jeune dans son parcours professionnel et contribuer à préparer l'avenir de l'hôtellerie-restauration.

Chaque maître d'apprentissage joue un rôle essentiel dans la transmission de nos métiers et dans l'attractivité de notre profession.

Pour exercer cette mission dans la branche HCR, le 𝐏𝐞𝐫𝐦𝐢𝐬 𝐝𝐞 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐞𝐫 doit être en cours de validité.

Vous accueillez ou souhaitez accueillir un apprenti ? Pensez à vérifier votre situation et, si nécessaire, à anticiper le renouvellement de votre Permis de former.

Le GHR vous accompagne et vous rappelle les règles applicables.

👉 Retrouvez toutes les informations dans notre article : https://www.ghr.fr/emploi-formation-handicap/actualite-2026/rappel-obligation-du-permis-de-former-pour-les-maitres-d-apprentissage-branche

Adresse

18 Rue De L'Arcade
Paris
75008

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Mardi 09:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Mercredi 09:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Jeudi 09:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Vendredi 09:00 - 12:30
14:00 - 17:00

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