01/11/2024
A la découverte de la Cuvée Vin de Terroir Pinot Noir "Haydi" 2022 du Domaine Gérard Metz, cette semaine au verre, voire à la bouteille. Le Domaine Gérard Metz / Eric Casimir Depuis le 19ème siècle, la famille Metz cultive des vignes sur la commune d’Epfig. Cependant, jusqu’aux années 1920, l’activité principale était porté sur l’agriculture. En 1936, elle décide d’orienter son activité principale vers la viticulture, et à partir de 1966 de commercialiser pour la 1ère fois leurs vins en bouteilles. Au fil des années, le Domaine Gérard Metz acquérit d’excellents terroirs sur Itterswiller et ses environs, dont le fameux Grand Cru Muenchberg et le Klevener de Heiligenstein, se composant de vignes situées sur les coteaux réputés d’Itterswiller, Epfig, Nothalten, Gertwiller, Obernai, Heiligenstein, Andlau et Mittelbergheim. En 1989, Eric Casimir, originaire de Champagne, épouse une des filles de Gérard Metz, s’installe à Itterswiller et le remplace à la tête du domaine en 1996. Sa philosophie est consacrée avec ferveur et enthousiasme à cette alchimie divine née de l’alliance subtile d’un terroir et d’un cépage. Domaine certifié HVE niveau 3 depuis 2017 et Terra Vitis depuis 8 ans, en conversion bio. Qu’ils soient de fruits ou de temps, élaboration de vins d’Alsace gastronomiques secs, élégants, fins, parfois fruités ou avec une belle minéralité. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente de boissons alcooliques interdite aux mineurs.
