En souvenir de La Table du Palais Bourbon / D'Introno

09/06/2020

Avec des potes de la Page ...
Bon souvenir :)

23/05/2020

30/12/2019

Un des tout premiers plat servi en Suggestion Gourmande du Jour ...
Un délicieux Saucisson Chaud Lyonnais accompagné d'un Mijoton de Lentilles vertes du Puy :).
Servi dans mes Cassolettes en cuivre :) ...

19/12/2019

En suggestion du Marché ...
Une grande spécialité de notre Chef ,
Son Gateau de Brochet , Sauce Nantua aux écrevisses ...

19/11/2019

Notre belle Italienne qui fait le service , désormais au restaurant ...
Gracieuse et élégante voilà Eddy :)
Elle sert ici , une Terrine de Campagne Maison accompagnée d'un bouquet de Salades de saison a l'huile de noix.

16/11/2019

Méme quand notre Chef ne travaille pas , il cuisine et reçoit ...
Pour dimanche midi au déjeuner ...
Téte de veau Charolaise sauce Gribiche ...
A venir , la voici crue et en cuisson !
2,400 Kg de téte de veau pour deux , ça va le faire.

16/11/2019

Les Gratins Dauphinois sortent du four juste avant le service pour ce déjeuner....
Ils accompagneront les gigots d'agneau du Limousin servis avec des flageolets à la Bretonne et un délicieux jus au thym frais à l'ail doux ...

14/11/2019

Notre Chef de cuisine reçoit la Maison Bragard , representée par Madame Marmasse Responsable des grands comptes.
Pour la livraison de sa veste Grand Chef de la Page Gastronomiquement Votre.
Bravo Chef , vous etes au top avec votre sublime veste !
A gauche de la photo Monsieur Claudon Thierry propriétaire de l'hotel et du restaurant.

12/11/2019

Notre Chef de cuisine excelle dans la cuisine traditionnelle et nous a promis des bouchées ...
A venir donc , dans les prochains jours !

12/11/2019

Les Rillettes de Lapereau Fermier
Servies avec de la Baguette Parisienne au levain Toastée
Ce midi en suggestion dans notre menu du déjeuner ....