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Les Gourmandises d'Emma

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Les Gourmandises d'Emma

Itinéraire

Apprentie en pâtisserie (Bac pro +CAP) et chocolaterie (CAP)
-> Mention Complémentaire Pâtisserie

14/07/2026

Viennoiserie striée pour mon entrainement à l' examen du btm 🩷🍓🥐
Composition :
- pâte à croissant 🥐
-crème brulée chocolat 🍫🤎
- confit fraise et groseille 🍓❤️
-fruit frais

04/07/2026

Tp traiteur avec EBP Paris
🍔🥓🧀🥪🥒
Un dernier tp avant l'examen final

06/06/2026

Tarte entremet fraise🍓 hibiscus 🌺

23/05/2026

Biscuit nantais agrumes 🍊🧡🍋🩷

06/05/2026

Tartellette pop corn avec son praliner maison 🌽🍿
🍿

26/04/2026

Dernière💜🩷💚 croquembouche avant l'examen blanc 🪷💐🪻

serra

09/04/2026

Entremet cacahuète 🥜🍫
Composition:
Glaçage rocher cacahuète 🍫🥜
Ganache lactée 🍫
Praliné cacahuète 🥜
Pâte à bombe chocolat noir 70%🍫
Biscuits cacao 🤎
Pâte sucrée cacao 🤎

21/03/2026

Tp stage vienoisserie

🥐🍫🍞

01/03/2026

Pain suisse striée 🍫🥐
Réalisé à la main avec du beurre 82% Mg

18/02/2026

Tartelettes aux agrumes 🍋‍🟩🍋🍊💛🧡
Réaliser avec
Composition :
- une pâte sucrée 🍋‍🟩
- un biscuit madeleine vanille
- un crémeux citron 🍋🍋‍🟩
- marmelade d'agrume 🍊💛🧡🍋‍🟩🍋
- meringue italienne
- suprêmes d'agrumes 🍋‍🟩🍋💛🧡

Adresse

Paris

Site Web

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