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MOMUS

Editions de Cafés d'exception

25/06/2026

Après le Printemps, voici l’été! MOMUS quitte la terrasse du Printemps pour une nouvelle scène parisienne. Une idée de sa nouvelle destination ?

18/06/2026

La température monte. Pour traverser les vagues de chaleur Daniela Capuano, M*F, ré-interprète un classique de l’été : Iced Latte

Loin des versions noyées sous la glace, l’Iced Latte selon MOMUS est le mariage parfait entre l’onctuosité texturée du lait froid et l’intensité brute d’un espresso saisi par la glace.

11/06/2026

Une variété sauvage devenue légendaire.

Le Sudam Rume fait partie des cafés les plus rares au monde.

Découvert à l’état sauvage sur le plateau de Boma, au Soudan du Sud, ce trésor botanique a traversé les continents avant de trouver, en Colombie, une terre capable de révéler toute sa complexité.

Chez Granja La Esperanza, sous l’impulsion de Rigoberto Herrera, cette variété mythique atteint une précision rare. Peu productive, exigeante, presque indomptable, elle donne naissance à des cafés parmi les mieux notés au monde.

En tasse : une signature lumineuse et singulière
Fruit de la passion • Citronnelle • Eucalyptus
Une fraîcheur éclatante, une texture d’une grande finesse.

MOMUS n’a acquis que quelques kilos de ce micro-lot exceptionnel.

Une édition très limitée.

26/04/2026

SORTEZ DES SENTIERS BATTUS

Au Costa Rica, certains cafés naissent dans des terres d’exception.
D’autres dans des histoires familiales.

Le Gold Catuaí réunit les deux.

En tasse, les arômes se déploient en plusieurs couches, évoluant avec le temps et la température, se terminant par une note alcoolisé de Bourbon whisky !

Son équilibre entre des arômes fruités et une acidité vive sublime chaque gorgée. Sa texture ronde et généreuse enrobe le palais, tandis que des notes intenses de fruits mûrs apportent une touche raffinée et audacieuse.

01/04/2026

Longtemps relégué au second plan, le café décaféiné a été traité comme un compromis. Une alternative.

Chez MOMUS, nous pensons exactement l’inverse.

Un déca peut être un grand café.

À condition de partir du bon grain… et de faire les bons choix.

C’est pourquoi nous avons sélectionné un café du Pérou, décaféiné selon la méthode Swiss Water, un procédé 100 % naturel qui réinvente les standards du décaféiné.

Ici, aucun solvant. Seulement de l’eau pure et une filtration au charbon actif pour retirer 99,9 % de la caféine, tout en préservant l’essentiel : la structure du grain et sa richesse aromatique.

Le résultat ? Un café d’une grande précision.
Rond, délicat, parfaitement équilibré.
Un café que l’on choisit et non que l’on subit.

28/03/2026

Le plaisir du grand café, sans la caféine.

Découvrez notre Déca Naturel, une édition d’exception cultivée au cœur des Andes, dans la majestueuse région de Junín au Pérou 🇵🇪.

Dans la vallée de Chanchamayo, à plus de 1500 mètres d’altitude, de petits producteurs indigènes et métis cultivent avec passion des variétés d'exception : Typica, Bourbon, et Caturra.

Un café de spécialité engagé. Ces familles privilégient une agriculture biologique, préservant l'environnement unique de la région de Junín tout en garantissant une qualité rare.

La signature MOMUS. Daniela Capuano (M*F) a sélectionné ce lot pour sa torréfaction sur-mesure. En tasse, laissez-vous séduire par une douceur remarquable, une faible acidité et des arômes subtils de fruits et de fleurs. Un déca qui n'en a que le nom, le goût en plus.

100% plaisir, 0% caféine. Naturellement.
Disponible sur notre site (lien dans la bio ⬆️) et en boutique.

06/03/2026

Daniela Capuano, l’exigence comme héritage.

Petite-fille de producteurs de café au Minas Gerais, elle grandit au cœur des plantations brésiliennes, où le café est bien plus qu’une culture : une transmission.

En 2019, son parcours est consacré par le titre de Meilleure Ouvrière de France en torréfaction, l’une des distinctions les plus exigeantes de l’artisanat français.

Chez MOMUS, Daniela met cette expertise rare au service d’une vision précise du café : respect du grain, sélection rigoureuse des origines et torréfaction d’une extrême finesse.

📍44 R. des Martyrs, 75009 Paris
📍Rooftop 64 Bd Haussmann, 75009 Paris
📍Vallée Village Val d'Europe, 77700 Serris

03/03/2026

C'est bientôt le Printemps.
Mais n'attendez pas pour profitez du soleil sur les toits de Paris !

Notre chariot s’installe sur le rooftop du Printemps Haussmann pour vous faire découvrir un café d’exception, face à l'Opéra Garnier.

Un espresso signature.
Une pause au-dessus de la ville.
Un instant suspendu entre ciel et pierre.

MOMUS prend de la hauteur.

Adresse

Paris
75009

Site Web

http://www.momus-paris.com/

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