Ha Noi 1988

19/08/2026

🫣 Manger sainement tout en savourant son plat réconfortant préféré ?
C'est possible ! Découvrons les calories d'un bol de Phở et pourquoi cette soupe équilibrée s'intègre parfaitement dans une alimentation saine.

👉 Combien de calories comptez-vous dans un bol de pho ? Cliquez pour voir si la réponse correspond à ce que vous pensiez: https://www.viet-eat.com/en/post/pho-calories-how-many-calories-are-in-a-bowl-of-vietnamese-pho
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🫣 Eating healthy while enjoying your favorite comfort food?
Yes, it's totally possible! Let's break down the calories in a bowl of Phở and see why this balanced, herb-rich soup fits perfectly into a mindful diet without feeling guilty.

👉 How many calories do you expect in a bowl of pho? Click to see if the answer matches what you thought: https://www.viet-eat.com/en/post/pho-calories-how-many-calories-are-in-a-bowl-of-vietnamese-pho

If you've ever searched for pho calories before ordering a steaming bowl of Vietnam's most iconic noodle soup, you're not alone. Whether you're counting calories, following a balanced diet, or simply curious about the nutritional value of Vietnamese cuisine, pho is often considered one of the health...

15/08/2026

🍜 Pour poursuivre sur notre lancée du week-end : saviez-vous qu'il existe une telle variété de versions du Phở ?
Du classique Phở au bœuf au délicat Phở au poulet, en passant par le savoureux Phở mixte... Quel est votre Phở préféré ?

👉 Vous ne savez pas quel est votre véritable phở préféré ? Découvrez dès maintenant les caractéristiques de chaque type de phở pour trouver la réponse par vous-même: https://www.viet-eat.com/en/post/pho-varieties
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🍜 Continuing our weekend theme, did you know there are so many diverse versions of Phở?
From classic Beef Phở to delicate Chicken Phở, or the flavorful Mixed Phở.
What is your favorite bowl of Phở?

👉 Not sure which flavor is your true favorite? Discover the characteristics of each type of phở right now to find the answer for yourself: https://www.viet-eat.com/en/post/pho-varieties

14/08/2026

🤔 Vous êtes-vous déjà demandé ce qui confère au Phở son âme ?
C’est bien plus qu’un simple plat ; c’est une véritable icône culturelle, née d’une harmonie délicate entre un bouillon mijoté longuement, de tendres nouilles de riz et des herbes fraîches.
Accueillons le week-end en partant à la découverte de l’histoire de ce plat emblématique.

👉 Découvrez toute l’histoire de « l’âme du Phở » ici: https://www.viet-eat.com/en/post/soupe-pho-understanding-vietnam-s-most-iconic-noodle-soup
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🤔 Have you ever wondered what gives Phở its soul? It is more than just a dish; it is a cultural icon - a delicate harmony of slow-simmered broth, tender rice noodles, and fresh herbs.
Let’s welcome the weekend by exploring the story behind this signature dish.

👉 Discover the full story of the "soul of Phở" here: https://www.viet-eat.com/en/post/soupe-pho-understanding-vietnam-s-most-iconic-noodle-soup

What Is Soupe Pho?Soupe pho is a Vietnamese noodle soup built on a broth simmered for many hours, flat rice noodles, thin slices of meat, and fresh herbs added at the table. It is eaten hot, straight from the bowl, and it stands apart from dishes like bo bun (or bun bo), which are served dry and at....

12/08/2026

🫣 Le secret d'un Phở parfait réside dans son bouillon!
Voici le guide ultime pour repérer un authentique Phở Bò face aux imitations de la restauration rapide. Recherchez ce bouillon clair et parfumé mijoté 24 heures.

Découvrez-le dès maintenant: https://www.viet-eat.com/en/post/the-ultimate-pho-bo-guide-how-to-spot-authentic-beef-pho-vs-fast-food-imitations
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🫣 The secret to a perfect Phở lies in the broth! Today, we share the ultimate guide to spotting an authentic bowl of Phở Bò versus fast-food imitations. Look for that clear, deeply aromatic broth simmered for 24 hours.
Discover now: https://www.viet-eat.com/en/post/the-ultimate-pho-bo-guide-how-to-spot-authentic-beef-pho-vs-fast-food-imitations

27/07/2026

BIENVENUE CHEZ GÁC MANGER by Hà Nội 1988 🇻🇳

Nous sommes très heureux de vous accueillir pour le soft opening de Gác Manger, la 5ᵉ adresse de la famille Hà Nội 1988 ✨ Venez découvrir nos coffrets-repas inspirés du Cơm Nhà, le repas familial vietnamien : une cuisine authentique, généreuse et pensée pour le rythme de la ville. Le goût du Cơm Nhà, où que la journée vous emmène !

🗓️ Dès le mardi 28 juillet 2026, 11h00 - 21h00
📍 Gác Manger - 110 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris

À très bientôt chez Gác Manger 👋

27/07/2026

✦ Saviez-vous que le véritable pho du Nord-Vietnam est totalement différent de la version du Sud ?

🍜 Pas de pousses de soja, pas de sauce hoisin sucrée : juste un bouillon pur, limpide et aromatique, qui met à l'honneur la saveur intense du bœuf. Découvrez où déguster cette authentique spécialité du Nord à Paris.

Consultez le guide du pho du Nord: https://www.viet-eat.com/en/post/pho-in-paris
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✦ Did you know that authentic Northern Vietnamese Pho is completely different from the Southern version?

🍜 No bean sprouts, no sweet hoisin sauce - just a pure, crystal-clear, aromatic broth focused on the savory essence of beef. Find out where to experience true Northern style in Paris.

Read the Northern Pho guide: https://www.viet-eat.com/en/post/pho-in-paris

If you are looking for pho in Paris, Hanoi 1988 is an easy place to start. Located near Notre-Dame and the Seine, the restaurant serves Northern Vietnamese pho with slow-cooked broth, flat rice noodles, fresh herbs, and options ranging from beef and chicken to vegan and dry pho. This guide will help...

26/07/2026

🐔 Place au poulet : c’est au tour du Pho Ga de briller !

Avec son bouillon limpide, ses feuilles de citronnier kaffir parfumées et son poulet effiloché bien tendre, c’est le plat de nouilles élégant que tout amateur de cuisine de Hanoï à Paris se doit de connaître.

Découvrez-en plus sur le Pho Ga en suivant ce lien: https://www.viet-eat.com/en/post/pho-ga
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🐔 Move over beef, it’s time for Chicken Pho (Pho Ga) to shine!

With its crystal-clear broth, aromatic lime leaves, and tender shredded chicken, this is the elegant noodle dish every Hanoi food lover must know in Paris.

Click here: https://www.viet-eat.com/en/post/pho-ga

Pho ga is Vietnam’s comforting chicken noodle soup: light, fragrant, and deeply nourishing. Discover its origins, ingredients, how to eat it, and where to enjoy pho ga in Paris at Hanoi 1988.

24/07/2026

✦ Avant de savourer votre premier em vietnamien, savez-vous ce qui le rend si parfait ?

C’est l’équilibre subtil entre les herbes fraîches, la farce savoureuse et cette galette de riz croustillante et fondante si caractéristique. Goûtez au vrai croquant !

À savoir avant votre première bouchée: https://www.viet-eat.com/en/post/vietnamese-spring-rolls-what-you-need-to-know-before-your-first-bite
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✦ Before you take your first bite of an authentic Vietnamese spring roll (Nem), do you know what makes it perfect?

It’s all about the delicate balance of fresh herbs, savory filling, and that signature shatter-crisp rice paper shell. Experience the real crunch!

Learn before your first bite: https://www.viet-eat.com/en/post/vietnamese-spring-rolls-what-you-need-to-know-before-your-first-bite

23/07/2026

🍜 Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le véritable bouillon de Pho vietnamien est si riche et réconfortant ?

Chez Hanoi 1988, notre bouillon signature nécessite des heures de mijotage lent - avec des os à moelle, de la badiane torréfiée et du gingembre grillé - pour obtenir cette clarté parfaite. Aucune facilité, rien que la pure tradition.

Découvrez les secrets de notre méthode dans notre dernier article !

👉 En savoir plus: https://www.viet-eat.com/en/post/the-secret-to-real-pho-vietnam-why-a-master-broth-takes-hours-to-cook
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Ever wondered why a real Vietnamese Pho broth tastes so rich and comforting?

At Hanoi 1988, our master broth takes hours of slow-simmering marrow bones, toasted star anise, and charred ginger to achieve that perfect clarity. No shortcuts, just pure tradition.

Discover the secrets behind our process in our latest article!

👉 Read more: https://www.viet-eat.com/en/post/the-secret-to-real-pho-vietnam-why-a-master-broth-takes-hours-to-cook

If there is one dish that captures the essence of Vietnamese cuisine, it is pho. And while toppings and noodles matter, what truly makes or breaks a bowl is the broth. A good pho broth cannot be rushed. It takes patience, attention, and many hours over a gentle flame. In this article, we’ll dive i...

22/07/2026

🫣🍜 Vous prévoyez votre prochaine sortie resto à Paris ?
Gardez précieusement ce guide complet sur Hanoi 1988 !

Des petits secrets sur notre adresse aux plats signatures incontournables, nous avons rassemblé tout ce qu'il vous faut pour une expérience culinaire vietnamienne mémorable. Taguez votre partenaire gourmand!

Guide complet du restaurant: https://www.viet-eat.com/en/post/the-best-vietnamese-restaurant-in-paris-a-complete-guide-to-hanoi-1988
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Planning your next dining out in Paris? Save this complete guide to Hanoi 1988!

From our location secrets to must-try signature dishes, we’ve gathered everything you need for the ultimate Vietnamese culinary journey. Tag your foodie partner!

Full restaurant guide: https://www.viet-eat.com/en/post/the-best-vietnamese-restaurant-in-paris-a-complete-guide-to-hanoi-1988