La Panza

04/10/2026

Jeudi 8 octobre à 20h, Sarah Sioli nous fait découvrir son menu dégustation à La Panza, inspiré de ses années à explorer les belles tables de Barcelone et les vins naturels.

Ces dernières années, Sara a sillonné les restaurants de Barcelone, goûté, découvert, accordé… toujours avec son regard bien à elle. Le temps d’un jeudi soir à Paris, elle nous fera partager sa cuisine autour d’un menu dégustation imaginé pour l’occasion.

A ses côtés, le vigneron catalan Joan Rubió, du domaine Cal Tiques. Il travaille notamment le Xarel·lo, mais aussi le Macabeu, le Sumoll et d’autres cépages locaux du Penedès.

Joan Rubió sera accompagné de la joyeuse bande de Diaita et Hedeos, messagers des vins nat espagnols.

🍽️ Menu : 38 €
🍇25 places — Resas link en bio

30/09/2026

Dans la tornade qui a ravagé Pomas (Aude) le 24 août, Sofi et Julien, les vignerons du plateau de Cascal, ont presque tout perdu en dix minutes.
Douze années de travail et de passion réduites en poussière, et en gravats : maison, chai, matériel agricole, vendange 2026 en fermentation et cuvées 2025 en élevage...
Heureusement une partie du stock a pu être sauvée. Et la solidarité va bon train !
Alors nous avons fait monter quelques palettes de vin à Paris pour que tous ceux qui le veulent puissent les soutenir.
Samedi 3 octobre, à La Panza, ce sera donc Cascal Show ! 🍇
Une grande et belle soirée autour du domaine avec atelier de dégustation à 17h sur inscription (25€), apéro musical dès 18h, des tirages photos d’Éric Garault à gagner, de la vente de bouteilles à tarif préférentiel, du bon à boire dans les verres (du Plateau du Cascal !), et à manger dans les assiettes, et tous les sous récoltés repartiront au domaine...
Que vous ne fassiez que passer dans votre trépidant samedi soir parisien ou que vous ayez envie de rester partager avec nous jusqu’à minuit, nous vous attendons nombreux pour une soirée que nous voulons à la fois solidaire et festive ! Un immense merci par avance pour eux.

Inscription au 0625470385 pour l’atelier de degustation à 17h par Laurence Lamoulie
25 euros - 12 places et à partir de 19h
Resas pour dîner: link sur la bio ⛳️

La Panza
43 rue Servan 75011

25/09/2026

Je suis la co-créatrice de La Panza, et peut-être aussi son âme au quotidien : les vins naturels, la cuisine brésilienne, nos amis, nos rencontres et nos projets font partie de mon histoire.

On me demande souvent : « Rosane, quand est-ce qu’on te trouve à La Panza ? » Eh bien, désormais, c’est les vendredis ! Entre autres, bien sûr. Au fil des rencontres et des projets, j’ai décidé de consacrer ce jour à Oxalá, l’orixá de la création, de la paix et de la pureté dans les traditions afro-brésiliennes.

Alors, rendez-vous les vendredis à La Panza.

24/09/2026

Il y a des voix qui, sans même comprendre comment, nous embarquent et nous déposent de l’autre côté de la planète.

Il y a des voix qui enveloppent, des voix qui inspirent, et celles qui font jaillir, tout à la fois, les rires et les larmes.

Ce dimanche, sera accompagnée de pour notre rendez-vous de Domingas Bossa tant aimé : celui où l’on mange une feijoada, où l’on boit un beau vin nature, où l’on déguste le best of de nos tapas brésiliennes… cantar, sorrir & amar.

Rendez-vous ce dimanche à 19h30.
Arrivez tôt, les copains 💛

20/09/2026

La Panza, ce sont tous ces petits moments de vie, de rencontres et d’amour… souvent entre couples mixtes venant en partie du Bresil🫠Et désormais, ce sont aussi des mariages, célébrés dans la plus belle intimité.

Because all we need is love, né não ?

17/09/2026

Serais-tu notre Pote Chef?

Deviens notre chef le temps d’un soir : avec ton talent, ton savoir-faire, tes idées, ton univers… et tes amis.

Envie de passer derrière les fourneaux et de faire ton coming out gastronomique? DM pour que l’on se rencontre ! ⛳️

12/09/2026

Le dimanche, c’est le jour le plus brasileiro de La Panza. C’est devenu une tradition. 🇧🇷

On se retrouve en fin de journée autour d’un verre de vin nature, d’une très bonne feijoada et de la bossa nova acoustique.
Finito le spleen de dimanche soir !
Ce dimanche 13 septembre, Seu Elias rend hommage au plus grand : le maître João Gilberto. Eh non, ce n’est pas Stan Getz le créateur de la bossa 👇🏽

Ouverture à 18h
Live à partir de 19h
Réservation via le lien dans notre bio.

02/09/2026

Marion a rencontré le forró en 2013. 🪗
Forró é cultura que abraça, ensina e cura . Depuis, elle chante, compose et fait danser son accordéon. Ce dimanche, elle apporte son jus à La Panza, autour des Domingas, le jour le plus Brésilien de la Panza .

Cuisiné Brésilienne et vins vivants. 🇧🇷
Dimanche 6 septembre — 19h30
43 rue Servan, Paris 11e

Resas:

https://app.tableo.com/widget/la-panza-france-2

24/08/2026

Vendredi 28 août, la cheffe Carla, venue de New York, prend possession de la cuisine de La Panza pour nous faire voyager au Pérou tradi x contemporain.

AU MENU

Ceviche classique péruvien
Poisson blanc frais mariné au citron vert, ají limo et oignon rouge, accompagné de patate douce, choclo et cancha.

Papa a la Huancaína
Pommes de terre nappées d’une sauce crémeuse et légèrement relevée à l’ají amarillo et au fromage frais.

Pulpo al Olivo
Fines tranches de poulpe et sauce onctueuse aux olives botija, citron vert et huile d’olive. Un classique nikkei créé dans les années 1980 par la cheffe Rosita Yimura, revisité par Carla.

Suspiro Limeño
La version de Carla du célèbre dessert péruvien : meringue au porto et cannelle.

Menu complet : 38 €
Réservation (25 places seulement)
La Panza
0625460385

18/08/2026