Derissa Coffee

09/10/2026

Derissa Coffee vous invite à découvrir en avant-première les nouvelles récoltes 2026 du Brésil.
Anciennement Coffee Specialty Coffee, nous évoluons aujourd’hui sous le nom de Derissa Coffee, une maison de sourcing dédiée aux cafés d’exception du Brésil.

Nous travaillons directement avec nos producteurs partenaires afin de mettre en lumière la diversité des terroirs brésiliens : cafés de volume soigneusement sélectionnés, microlots et nanolots, variétés remarquables et méthodes de fermentation ou de process plus expérimentales.

À l’occasion de l’arrivée des nouvelles récoltes 2026, nous souhaitons réunir les torréfacteurs, ainsi que nos partenaires et clients historiques, autour d’un cupping professionnel.

L’objectif : découvrir les nouveaux lots, échanger autour des profils et des terroirs, et préparer les pré-commandes pour la fin d’année 2026.

📍 Mercredi 14 octobre 2026 — à 17h30
à Derissa Coffee — 40 rue Chapon, 75003 Paris

Merci de remplir ce court formulaire afin de nous indiquer vos disponibilités.
https://forms.gle/K8gSyHk4YdiRuY9Y6

Formulaires aussi disponible dans la BIO.

29/09/2026

À la recherche de cafés torréfiés aux profils différents ?

Chez Derissa, découvrez toute la diversité des cafés brésiliens : des profils floraux, fruités, caramélisés, à déguster en méthodes douces ou en espresso.

Et aujourd’hui, cette sélection arrive aussi dans une nouvelle identité. Nos nouveaux emballages intègrent des éléments visuels inspirés du Brésil, pour que vous emportiez chez vous non seulement un café brésilien, mais aussi un peu de l’univers et de la création de Derissa. 🇧🇷

Envie de commander votre café ? Envoyez-nous un DM. Ou alors, passez au coffee shop pour découvrir notre sélection et voir de près cette nouvelle identité.

24/09/2026

de quelques-uns des moments qui ont marqué notre participation au Paris Coffee Show 2026, désormais officiellement sous le nom de Derissa Coffee, aux côtés de cet événement qui, une année de plus, nous aide à faire le lien entre notre travail autour des cafés brésiliens et le marché français. ☕🇧🇷🇫🇷

23/09/2026

Chaque année, à chaque récolte, nous sélectionnons des cafés auprès de producteurs de différentes régions du Brésil pour vous proposer une sélection de cafés verts aux profils et processus variés : lavés, naturels, anaérobies ou même co-fermentés.

Nos cafés verts sont disponibles en sacs de 30 ou 60 kg, pour les torréfacteurs et professionnels à la recherche de nouveaux terroirs, variétés et profils à travailler.

Vous êtes torréfacteur à Paris ou ailleurs en Europe ? Contactez-nous directement en DM. Notre équipe commerciale pourra échanger avec vous, comprendre ce que vous recherchez et vous présenter les cafés les plus adaptés.

Et si vous êtes à Paris, passez chez Derissa Coffee pour découvrir notre sélection et organiser un cupping avec nous. ☕🌱

17/09/2026

Originaire du terroir d’Alta Mogiana à Minas Gerais, Luciana est un café de spécialité produit par des femmes et baptisé en hommage à la productrice Luciana Neves qui se trouve derrière ce café.

Son histoire commence avec des cerises récoltées à leur maturité optimale, suivies d’une fermentation anaérobie contrôlée de 108 heures et d’un séchage lent sur lits de séchage surélevés, les lits africains.

Le résultat ? Une tasse vive, au profil vineux et pleine de caractère.

Et cette nouvelle étape s’accompagne aussi d’une nouvelle identité pour Luciana : beaucoup plus brésilienne, avec des éléments graphiques qui font directement référence au Brésil et à ses origines.

Prêt à découvrir Luciana ? Retrouvez ce café dans notre coffee shop ou commandez-le en ligne via le lien dans notre bio. ☕️

15/09/2026

Au Paris Coffee Show 2026, nous étions présents pour représenter le café brésilien et partager toute la diversité qui se cache derrière chaque grain : différentes régions, terroirs, variétés et, surtout, les producteurs qui rendent tout cela possible.

Pour Derissa, être ici, c’est aussi créer des ponts entre le Brésil et la France et faire découvrir plus largement notre vision du café de spécialité brésilien. ☕🇧🇷🇫🇷

Des rencontres, des échanges, des découvertes et beaucoup de tasses partagées. Et cette vidéo vous montre un peu de ce que nous avons vécu pendant ces quelques jours. Merci beaucoup


recantodostucanos - Willians

- Manassésoliveirafilho
santoscafesespeciais
- post-récolte


▶️ Regardez la vidéo et vivez cette expérience avec nous.

12/09/2026

Derissa naît du café, de ses origines et surtout des personnes qui font tout ce travail avant qu’il n’arrive jusqu’à notre tasse.

Notre nouvelle identité visuelle traduit justement cette connexion : le travail du producteur, la diversité des cafés brésiliens et le lien entre le Brésil et la France qui fait partie de ce que nous construisons chaque jour.

Mais il y a bien plus derrière ce nouveau nom et ce nouveau logo. Pour nous, cette nouvelle étape s’inscrit dans une histoire qui, elle, reste la même. 🇧🇷🇫🇷

Regardez la vidéo pour découvrir l’histoire derrière Derissa. Et nous vous attendons au coffee shop, avec la même passion pour le café et encore plus d’histoires à partager. ☕

11/09/2026

Pendant les trois jours du Paris Coffee Show 2026: Dégustation de plusieurs terroirs brésiliens, cupping de la récolte 2026! Brésil, une mosaïque de terroirs.

11/09/2026