Laiterie de Pamplie

Laiterie de Pamplie Pamplie, marque de référence des chefs avec sa gamme de beurres crèmes et yaourts pour l'élabora

Pamplie, marque de référence des chefs avec sa gamme de beurres crèmes et yaourts pour l'élaboration de grands desserts et de la cuisine des gourmets. Coopérative laitière indépendante,
Premier fabricant de beurre AOP Charentes-Poitou,
Fabricant de beurre, de lait, de crème et de yaourts issue du lait de nos producteurs de la Gâtine et du Bocage dans les Deux-Sèvres.

Bonne nouvelle !!Le Mothais-sur-feuille a officiellement obtenu le label Appellation d'Origine Protégé (AOP) !! Il devie...
16/06/2026

Bonne nouvelle !!
Le Mothais-sur-feuille a officiellement obtenu le label Appellation d'Origine Protégé (AOP) !! Il devient ainsi la 52ème AOP laitière française.

Cette reconnaissance européenne valorise le caractère singulier du Mothais-sur-feuille :

🟢 un fromage au lait de chèvre entier et cru,

🟢 un affinage sur feuille de châtaignier brune qui contribue à la régulation de son humidité et à ses caractéristiques organoleptiques :
une pâte onctueuse et très fondante en bouche,
un grain très fin, lisse et homogène,
une saveur délicate qui évolue de la fraîcheur aux notes boisées et végétales à mesure de l'affinage.

Un grand merci à toutes les personnes qui ont contribué à cette reconnaissance Route des fromages de chèvre de Nouvelle-Aquitaine Anicap Les Produits de Nouvelle-Aquitaine AOP Laitières : 46 fromages, 3 beurres, 2 crèmes

Connaissez-vous l'histoire de la Fontaine des veuves ?Il y a la légende des six veuves de bourgeois de Saint-Jean d'Angé...
10/06/2026

Connaissez-vous l'histoire de la Fontaine des veuves ?

Il y a la légende des six veuves de bourgeois de Saint-Jean d'Angély massacrées pendant la guerre de Cent ans qui a donné son nom au lieu-dit où fut créée la laiterie de la Fontaine des Veuves en 1904.

Et puis, il y a la légende de ce beurre cru exceptionnel dont laiterie fusionna avec la Laiterie de Pamplie en 2008.
En plongeant dans les archives, nous avons retrouvé cette vieille documentation commerciale… et Christian Janier, M*F fromager, a retrouvé les photos prises par son père, Maurice Janier, lors de sa visite à la Laiterie de la Fontaine des veuves en 2000.

Nous avons l'immense plaisir de vous annoncer la naissance de Baratte, Babeure et Beurrier. Ces trois agneaux sont nés d...
03/06/2026

Nous avons l'immense plaisir de vous annoncer la naissance de Baratte, Babeure et Beurrier. Ces trois agneaux sont nés dans le troupeau de moutons qui cohabite avec les panneaux photovoltaïques installés dans le champ qui jouxte l'usine de la Laiterie de Pamplie.
Nullement perturbé par la présence des panneaux, le troupeau les utilise pour s'abriter du soleil.

Hier nous étions à l’abbaye royale de Celles-sur-Belle pour le concours régional des fromages de chèvre au lait fermier ...
29/05/2026

Hier nous étions à l’abbaye royale de Celles-sur-Belle pour le concours régional des fromages de chèvre au lait fermier et AOP.

Notre Chabichou-du-Poitou a été distingué par une médaille d’or.

19/05/2026

Notre fromage Le Petit Boyard fait partie des 111 fromages français à ne pas rater !!

L’avez-vous déjà goûté ?

Notre skyr s’est invité ce midi au menu de l’hôpital de Niort !!Parce qu’il est riche en protéines et pauvre en matière ...
19/05/2026

Notre skyr s’est invité ce midi au menu de l’hôpital de Niort !!

Parce qu’il est riche en protéines et pauvre en matière grasse, le skyr est un aliment qui peut avoir toute sa place dans certains régimes alimentaires… ou simplement pour manger équilibré.

Merci à toute l’équipe d’avoir joué le jeu de le mettre en scène en l’intégrant dans une sauce et surtout en le proposant en désert dans un esprit ludique, gourmand et sain.

12/05/2026

Chaque année depuis 2011, la Laiterie Coopérative de Pamplie renouvelle la certification IFS Food, qui contrôle la mise en place et le respect des processus adaptés pour garantir la sécurité des aliments et des produits.

Engagés dans une démarche de traçabilité et de sécurité alimentaire, nous concilions une fabrication artisanale et des méthodes modernes répondant aux normes européennes en vigueur.

Chaque étape est parfaitement maîtrisée par des contrôles d’hygiène permanents et stricts. Des audits sont pratiqués régulièrement par les services vétérinaires et par nos clients exigeants.

Cette semaine, notre tour de France à la rencontre des meilleurs fromagers nous a conduit en Rhône-Alpes. Nous avons eu ...
08/05/2026

Cette semaine, notre tour de France à la rencontre des meilleurs fromagers nous a conduit en Rhône-Alpes. Nous avons eu le plaisir de rencontrer Christian Janier M*F fromager et grossiste. Sa boutique à Lyon dans les halles Paul Bocuse est bien connue de tous les amateurs avertis de bon fromage.
Depuis plus de 50 ans, Christian Janier travaille, sous son nom, nos mottes de beurre cru Fontaine des Veuves. Vous trouverez prochainement dans sa fromagerie la gamme de nos fromages de chèvre au lait cru Bonde de Gâtine.

C'est une belle dynamique qui anime les syndicats du Chabichou du Poitou AOP et du -sur-feuille pour faire connaître nos...
07/05/2026

C'est une belle dynamique qui anime les syndicats du Chabichou du Poitou AOP et du -sur-feuille pour faire connaître nos produits.
Nous sommes ravis d'y contribuer avec notre fromagerie La Bonde de Gâtine.

Adresse

51 Route Chêne Casse-tête
Pamplie
79220

Heures d'ouverture

Mardi 10:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Mercredi 10:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Jeudi 10:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Vendredi 10:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Samedi 09:00 - 12:30

Téléphone

+33549258182

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