09/10/2026
🍂 La Piemonte. Attention, elle risque de devenir votre préférée.
Du butternut rôti, du gorgonzola, du guanciale croustillant, des champignons frais, de la fior di latte, des noisettes du Piémont torréfiées… et un filet de miel pour faire le lien entre tout ça.
Le fondant, le croustillant, le crémeux, cette petite touche sucrée-salée… chaque ingrédient a son rôle à jouer. 🤌
Et dessous ? Notre pâte au levain maison, longuement fermentée, avec cette croûte alvéolée qu’on aime tant travailler.
La Piemonte, c’est notre façon de cuisiner l’automne. Et elle est déjà sur la carte. 🍕
📍 Portofino — Palavas-les-Flots
Vous la partagez… ou vous la gardez pour vous ?