26/09/2026
COCHON DE L’AVEYRON CONFIT 7 HEURES 🐖
Échine de cochon de l’Aveyron, fondante et longuement confite, mousseline de céleri-rave, légumes rôtis, pomme Granny Smith acidulée & jus corsé à l’ail noir.
Un plat généreux et réconfortant, où la cuisson lente du cochon rencontre la douceur du céleri, l’acidité de la pomme et la profondeur de l’ail noir.
Une assiette de saison, gourmande et canaille, comme on les aime chez Aux Bons Vivants.
À retrouver dès maintenant à la carte. 🍽️
Aveyron MaitreRestaurateur Occitanie RestaurantPezenas