26/10/2025
Bonjour à tous,
Nous avons une très bonne nouvelle à vous annoncer: la Carpe de Dombes est de retour au Café de Campagne. Après le départ en retraite de M. Dannancier( Société Dombes Étang) puis longues recherches, nous avons réussi à trouver un nouveau fournisseur 100% local pour nous approvisionner dans ce poisson emblématique de notre région. En effet, la carpe de Dombes est un poisson qu'on ne trouve nulle part ailleurs, élevé dans un écosystème humide qui lui donne une chaire fine avec un goût de noisette. En plus, c'est l'un des produits totems de notre région et de ses traditions, donc nous sommes très fiers d'avoir réussi à trouver un nouveau pisciculture M.Stéphane Mérieux(Chalamont) pour apporter le poisson de l'étang à l'assiette. Et en ce moment, c'est pile la saison où la carpe est la meilleure, avec une chaire qui arrive à maturité. Bonne semaine à vous tous.