ABBA - Table méditerranéenne

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ABBA - Table méditerranéenne Bienvenue chez ABBA, table méditerranéenne à Pérols. Une cuisine généreuse, des produits choisis avec le cœur et un accueil comme à la maison.

Ici, on partage, on prend son temps, on se régale. Réservations au 06 27 56 53 42. 🍷

La dernière cuillère d'œufs de saumon, et le plat est fini 🥄Tartare de bœuf et thon à l'huile d'olive, olives taggiasche...
07/10/2026

La dernière cuillère d'œufs de saumon, et le plat est fini 🥄

Tartare de bœuf et thon à l'huile d'olive, olives taggiasche, zeste d'orange, pickles de fenouil, suprêmes de pomelo, gremolata de menthe, posé sur une polenta croustillante au romarin. Notre entrée la plus généreuse.

Celle-là, on la sert rarement à moitié vide. Réservez votre place.

📍 Domaine de la Pailletrice, Pérols
🍷 en collab avec
📷
📞 04 12 04 01 47 — réservation via Zenchef

Le croustillant en bas, le fondant en haut, pile ce qu'il faut avant le plat principal.Polenta au romarin, tartare de bœ...
03/10/2026

Le croustillant en bas, le fondant en haut, pile ce qu'il faut avant le plat principal.

Polenta au romarin, tartare de bœuf d'Aubrac aux olives taggiasche, ciboulette et copeaux de parmesan. Simple sur le papier, redoutable en bouche.

Une entrée qui donne le ton du repas. On vous met une table ?

📍 Domaine de la Pailletrice, Pérols
🍷 en collab avec
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📞 04 12 04 01 47 — réservation via Zenchef

02/10/2026

Mardi - Samedi midi & soir 🍇🧡
Dimanche midi

📍 Domaine de la Pailletrice, Pérols
🍷
📷
📞 04 12 04 01 47 — réservation via Zenchef

Un cocktail à la main. ABBA en boucle. Et nulle part ailleurs où être.Midi et soir du mardi au dimanche (sauf dimanche s...
01/10/2026

Un cocktail à la main. ABBA en boucle. Et nulle part ailleurs où être.

Midi et soir du mardi au dimanche (sauf dimanche soir).

📍 Domaine de la Pailletrice, Pérols
🍷 Cuves gourmandes
📷 Malo Serre
📞 04 12 04 01 47 — réservation via Zenchef

29/09/2026

Le carpaccio, sans limite.

Chez ABBA, on vous ressert tant que vous en redemandez.
Mercredi soir : 35 €
Samedi midi : 30 €

Les places partent vite, pensez à réserver.
📍 Domaine de la Pailletrice, Pérols · réservation lien en bio

On sait, on sait... Fermé le lundi.🍊Le reste de la semaine, on vous attend : du mardi au samedi, midi (12h-14h30) et soi...
28/09/2026

On sait, on sait... Fermé le lundi.🍊

Le reste de la semaine, on vous attend : du mardi au samedi, midi (12h-14h30) et soir (19h-23h), et le dimanche jusqu'à 16h pour prolonger le week-end.

Une table sur le créneau qui vous va ? Zenchef ou téléphone, comme vous préférez.

📍 Domaine de la Pailletrice, Pérols
🍷 en collab avec
📷
📞 04 12 04 01 47 — réservation via Zenchef

Croustillant dehors, fondant dedans, la texture qui fait fondre tout le monde à table 🧡Risotto aux tomates confites, séc...
25/09/2026

Croustillant dehors, fondant dedans, la texture qui fait fondre tout le monde à table 🧡

Risotto aux tomates confites, séchées et fraîches, pané au panko, stracciatella au petit pois. Une bouchée qui devrait être trop simple pour être aussi bonne.

Idéal pour ouvrir le repas. Encore mieux si vous êtes plusieurs à le partager.

📍 Domaine de la Pailletrice, Pérols
🍷 en collab avec
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📞 04 12 04 01 47 — réservation via Zenchef

La sauce red anticucho qui vient napper le filet, juste avant que ça parte 🔥Filet de bœuf d'Aubrac juste saisi, sauce re...
22/09/2026

La sauce red anticucho qui vient napper le filet, juste avant que ça parte 🔥

Filet de bœuf d'Aubrac juste saisi, sauce red anticucho, banane plantain frite, guacamole maison et ses petits tacos, coriandre et menthe. Notre clin d'œil péruvien, version ABBA.

📍 Domaine de la Pailletrice, Pérols
🍷 en collab avec
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📞 04 12 04 01 47 — réservation via Zenchef

21/09/2026

Les jumeaux vous présentent le nouveau carpaccio de bœuf made in ABBA 🥩

Noix de gîte tranchée maison, en finesse, à la japonaise. Une gremolata de basilic frais (pas du pesto, on insiste), zeste de citron, huile d'olive extra vierge, copeaux de parmesan, câpres frites pour le croquant. Et le petit twist de Samir : une sauce vitello tonnato à l'anchois et à la bonite séchée.

Servi à volonté 👇
🗓 Mercredi soir — 35 €
🗓 Samedi midi — 30 €

On vous ressert jusqu'à ce que vous disiez stop. Le Pélican blanc de noirs va très bien avec, on vous le fait goûter.

Restez jusqu'à la fin, il y a un bonus 🎬

📍 ABBA, Pérols
Réservation : lien en bio ou abba-ristorante.com

La touche qui tombe juste avant de partir en salle 🍑Pêches de vigne cuites sous vide à l'ail, romarin et vermouth blanc,...
18/09/2026

La touche qui tombe juste avant de partir en salle 🍑

Pêches de vigne cuites sous vide à l'ail, romarin et vermouth blanc, relevées au piment d'Espelette, posées sur une stracciatella crémeuse, gremolata de basilic et huile d'olive au sumac.

Une entrée d'été qu'on ne refait pas deux semaines de suite pareille

Envie de la trouver encore sur la carte cette semaine ? Réservez avant qu'elle change.

📍 Domaine de la Pailletrice, Pérols
🍷 en collab avec
📷
📞 04 12 04 01 47 — réservation via Zenchef

Adresse

DOMAINE DE LA PAILLETRICE
Pérols
34470

Heures d'ouverture

Mardi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:30
Mercredi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:30
Jeudi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:30
Vendredi 12:00 - 15:00
19:00 - 22:30
Samedi 12:00 - 15:00
19:00 - 23:30
Dimanche 12:00 - 18:00

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