Un Parfum de Gourmandise

10/11/2022

🍁🌿 Au menu en ce moment ...
Langoustines justes saisies 🦐, crème façon mayonnaise à la pâte de citron brûlé 🍋 et les œufs de truite de Douzillac.

04/11/2022

Nous avons le plaisir de débuter le nouveau menu avec un ragoût de blettes à la sauge 🌿, des huîtres cuites meunière 🦪 et un sabayon au vin jaune du Jura.

15/09/2022

https://sh1.sendinblue.com/ackjlva1dxpfe.html?t=1663247531

A lire ici, pour ceux qui ne sont pas abonnés :-)

09/09/2022

En dessert cette semaine:
parfait glacé aux bourgeons de cassis, sorbet framboise, ganache reine des prés et sésame.

08/09/2022

Le suprême de pigeon de la Ferme des Grands Champs, carpaccio de pêches, noisettes fraîches et jus au Pécharmant...
Plus qu'une petite semaine pour découvrir ce plat au Parfum de Gourmandise.

27/08/2022

Thank You
🥰 with .repost
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A treat for .ozb birthday at This place never disappoints 👌

01/08/2022

Retrouvez dès mercredi les nouvelles créations de notre chef 👨‍🍳Sébastien Riou.
Ici le fenouil rôti et bouillon de moules à la citronnelle, une entrée qui était au menu jusqu'à la semaine dernière.

28/07/2022

Homard Breton 🦞 et lard de colonnata au menu pour cette dernière semaine de carte

15/07/2022

Inspiration bouillabaisse pour ce plat de poissons de rivière : sandre, mousseline de brochet et oeufs de truite ainsi que 2 sauces : une soupe de poisson au vin jaune du Jura et un jus de céleri branche monté au beurre.

24/06/2022

***Des nouvelles de notre cycliste***

Sébastien Riou, notre chef, s'est élancé samedi soir du Touquet sous le dossard USS220 afin de tenter de rallier la côte Méditerranéenne et Mandelieu-La-Napoule en moins de 10 jours et 2 600km 🚲
Plus d'une centaine de cyclistes adeptes comme lui d'ultra-distance en autonomie se présentaient au départ de la Race Across France (RAF 2500 pour les initiés 😉).
Comme tous, notre chef a du subir de nombreux et violents orages tout le long du parcours. Malheureusement, il a aussi du essuyer un nombre record de crevaisons et autres déboires mécaniques qui l'auront lourdement ralenti. La RAF étant soumise à des barrières horaires 🕰 en cours de parcours et avec un dérailleur hors service, Sébastien a été contraint de rebrousser chemin dans le col de la Colombière 🏔, ne pouvant se rendre dans les temps réglementaires à la base de vie de Megève.
1500km - Disqualifié 😓.
⭐️Dernier rebondissement : Le pilote au mental inébranlable et en pleine forme physique 💪 à fait une nouvelle fois réparer sa monture. Il prend ce soir le départ de la RAF 500. Une "course dans la course", au départ de St Jean en Royan vers Mandelieu toujours, à faire en moins de 48h 😯. Vous le retrouverez désormais sous le dossard 685.

20/06/2022

***Réponse à une question qui revient très régulièrement***
L'Ephémère était une initiative éphémère 😉 en lien avec les restrictions sanitaires de ces 2 dernières années. Cela aura été pour nous une expérience inoubliable 🌞, aussi joyeuse qu'intense. Vous retrouver dans un tel cadre après des mois de confinement, quel plaisir à chaque fois!
Mais c'est bien terminé, cet été nous sommes au frais et au sec dans notre vrai restaurant de Périgueux.
Nous avons hâte de vous y retrouver 🥰
Catell et Sébastien