Le Lievre Gourmand

25/08/2026

[Produits bruts]

En cuisine, chaque ingrédient est travaillé avec précision pour préserver et révéler au mieux ses saveurs et ses textures. Vient ensuite le travail des associations, pensé pour créer un équilibre juste dans l’assiette.

Des gestes simples en apparence, mais essentiels au résultat final.

📍 Le Lièvre Gourmand, Orléans

18/08/2026

18/08/2026

Tout se joue dans le geste. 🥟

Une pâte délicatement garnie, des plis réguliers réalisés un à un, puis une fermeture suffisamment précise pour conserver toutes les saveurs pendant la cuisson.

Le pliage des gyozas demande patience, minutie et régularité.

13/08/2026

Notre équipe, dédiée à vous faire passer un beau moment.

12/08/2026

Vous n’avez pas besoin de choisir à l’avance. Au moment du fromage, notre plateau vous est présenté directement à votre table.

Plus d’une trentaine de fromages à découvrir. Vous sélectionnez ceux qui vous font envie, puis vos accompagnements.

Nous composons ensuite votre assiette.

07/08/2026

Notre carte évolue régulièrement, au fil des saisons, des arrivages et des inspirations du Chef Tristan.

Parfois, ce sont quelques détails qui viennent faire évoluer un plat. D’autres fois, de nouvelles assiettes et de nouveaux produits font leur entrée à la carte.

Parmi les dernières nouveautés :

🍓 Soufflé chaud à la fraise, tandoori masala
🦀 Crabe en mue frit, curry vert
🦞 Homard, soupe Tom Yum

Des créations à venir découvrir lors de votre prochain repas au Lièvre Gourmand.

01/08/2026

[La cave à vins]

Nichée au cœur du restaurant, notre cave à vins renferme une sélection soigneusement choisie pour accompagner chaque plat.

📍 Le Lièvre Gourmand, Orléans