LA FOURCHETTE DES DUCS

18/03/2026

Depuis 2005 nos 2 étoiles ⭐️⭐️ au Guide MICHELIN brillent sur notre magnifique maison devenue ce même jour membre des Relais & Châteaux

Merci à vous tous de nous suivre et de nous soutenir depuis ces nombreuses années afin de faire rayonner notre terroir alsacien.
Si fiers de nos équipes !!! ☺️❤️

Nicolas Stamm-Corby
Ville d'Obernai Toute l'Alsace

27/02/2026

Ceci en est une !👇

Pigeonneau de Nid de Théo Kieffer du chef Nicolas STAMM CORBY de LA FOURCHETTE DES DUCS à Obernai & président d’honneur du Contest Henri Huck 2026 :

Ballotine de pigeonneau au foie gras de canard d’Alsace, truffe « Tuber Melanosporum », chou vert farci de chou à choucroute « Fil d’Or », jus de pigeon aux épices et sa réduction de pinot noir d’Alsace.

✨ Vous pourrez également retrouver la recette de volaille farcie façon street de nos duos lors du Contest le 18 mars !

© La Fourchette des Ducs

09/12/2025

🎬 A découvrir sur France tv pendant les fêtes de Noël 💫🎄

Télématin Loïc Ballet
Nicolas Stamm-Corby

Toute l'Alsace Ville d'Obernai

05/12/2025