Restaurant Le Freiberg, Obernai.

14/09/2026

33 ans après, New York nous réunit à nouveau.
Daniel Boulud, mon ancien employeur, une belle page de mon parcours.
Aujourd’hui, au 60e Congrès des Maîtres Cuisiniers de France USA Canada.
Les années passent, la passion reste. 👨‍🍳🇫🇷🇺🇸 Mcf-usa Chef maitres cuisiniers de France Le Freiberg

14/09/2026

33 ans après, quelle émotion de retrouver Daniel Boulud à New York.

Daniel a été mon employeur à mes débuts ici au États Unis il y a 33 ans. Le temps passe, les chemins évoluent, mais certaines rencontres restent gravées dans une vie de cuisinier.

Aujourd’hui, nous nous retrouvons à l’occasion du 60e Congrès des Maîtres Cuisiniers de France USA Canada. Une belle parenthèse, pleine de souvenirs, de partage et de cette passion de la cuisine qui, elle, ne nous a jamais quittés.

De New York à l’Alsace, 33 ans plus tard… quelle belle boucle ! 🇫🇷🇺🇸
, Restaurant Le Freiberg, Obernai.

13/09/2026

[ MEILLEURE RECETTE DE FOIE GRAS EN TERRINE D’ALSACE 🦆 ]
Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 30 septembre !

THÈME 2026 : RÉALISATION D'UN FOIE GRAS DE CANARD EN UTILISANT UN FRUIT DE SAISON, UNE ÉPICE ET UN VIN D'ALSACE.

La finale présidée par Roger Bouhassoun se déroulera chez notre partenaire MG Mobilier.

Qui succédera à Julien Klein de La Source des Sens pour remporter le prestigieux Trophée ?

Infos et inscriptions : https://www.chefs-alsace.fr/le-meilleur-fois-gras-dalsace/

25/08/2026

10/08/2026

Êtes-vous prêt à relever le défi ?
Le GHRD-UMIH 67, avec le soutien de la Fédération des Chefs d’Alsace, lance le Concours Régional de la Meilleure Bouchée à la Reine Traditionnelle !
Vous réalisez une véritable bouchée à la reine dans le respect de la tradition alsacienne ? Venez défendre votre savoir-faire devant un jury de professionnels et mettez en lumière votre établissement.
🏆 À gagner :
🥇 Médaille d’or et titre de la meilleure Bouchée à la Reine 2026, d’une valeur de 1000 €
🥈 La Bouchée à la Reine d'Argent, d’une valeur d’environ 800 €
🥉 La Bouchée à la Reine de Bronze, d’une valeur d’environ 500 €
📅 Concours : Mardi 8 septembre 2026
📍 Village des Délices , Foire Européenne de Strasbourg
Seulement 12 candidats seront retenus !
Date limite d'inscription : 20 août 2026
Renseignements et inscriptions :
✉️ [email protected]
Nous comptons sur les chefs, restaurateurs et artisans passionnés pour faire rayonner ce grand classique de notre patrimoine gastronomique. 👨‍🍳✨
N'attendez pas, les places sont limitées !

04/07/2026

23/06/2026

Toujours à la recherche !