07/07/2026
En ce moment, c’est compliqué pour Hypsoline. Le ciel ne nous est pas tombé sur la tête mais c’est notre plancher qui menace de s’effondrer. 😞
Nous ne pouvons donc plus ouvrir le restaurant le temps des travaux qui vont être engagés par le propriétaire afin de garantir la sécurité structurelle du bâtiment.
Et ça, ça donne un coup au moral. Le projet que nous avons fait vivre évoluer et grandir avec vous et grâce à vous fidèles clients, voit son avenir s’assombrir.
En raison des difficultés inhérentes au métier de la restauration nous avions déjà du nous séparer de la cantine en janvier dernier.
Pour résister face à ce nouveau coup dur, nous allons prochainement faire appel à la solidarité sous toutes ses formes afin de maintenir notre activité et mieux rebondir.
Hypsoline ferme temporairement mais nous avons encore notre labo, (situé en face du restaurant au 13 rue Basse). De nouvelles pistes se dessinent : vous accueillir en terrasse, proposer notre offre à emporter, créer un point de vente au marché des Halles de Niort… Et toujours une partie traiteur encore active.
Votre solidarité peut donc passer par de nombreuses actions adaptées à vos moyens pour nous soutenir !
Alors restez connectés, on vous tient informé de la suite prochainement.
