12/10/2026
MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE 2026 🇫🇷
Derrière cette distinction, il y a des visages, des rencontres, des amitiés, tant de personnes qui m’ont donné de leur temps sans jamais compter.
Oceane-Lyne Martin et Bastien Bertaina , je ne sais vraiment pas comment vous remercier. Votre exigence, votre rigueur, votre énergie, mais surtout votre gentillesse et vos qualités humaines m’ont profondément touché. J’aurais tellement aimé partager cette distinction avec vous.
Tom Meyer et Julien Roucheteau . Merci pour votre temps, votre humilité, vos précieux conseils et votre bienveillance.
Nicolas Delperie, merci pour ta gentillesse, ta bonne humeur et tout ce temps donné, sans jamais compter. Comment oublier le changement de camion, le tablier repassé la dernière minute, ce fameux pot de miel, acheter sur une aire d’autoroute, ou encore ces poires refaites à 1h du matin… « One Life ! »
Merci au Lycée hôtelier Jeanne et Paul Augier - Nice , à sa direction et à tous ces professeurs.
Hugo Souchet , Merci pour les canards et les rougets. Jacques Maximin 👨🍳 , vous m’aviez raconté votre premier échec et encourager à recommencer.
À toutes les équipes de nos cinq Restaurant, merci d’avoir porté nos Maisons pendant mes absences. Une pensée pour Nael et Risheeka.
Merci à Quentin, Joelle Etienne, Franck Chevrier, Lionel, Christelle, Producteur réunis, la Boucherie Agricole, Patrick Mezzanotti, Nicolas Treins et Albert Luciano et à Steve, de l’Authentique pour son camion.
Marie Gricourt, quel bonheur de partager cette distinction avec toi ! Une pensée affectueuse pour ta famille et pour Bruno.
Et une pensée particulière pour Alain Ducasse, que l’émotion et la joie de retrouver Marie sur l’estrade m’ont fait oublier de saluer en premier… J’espère, Chef, que vous me pardonnerez cet excès d’enthousiasme!
Merci à Philippe Jousse, Florent Boivin et Michel Troisgros. Vous avez profondément nourri ma vision de la cuisine.
À ma maman, qui a toujours cru en moi.
Et à toi Juliette mon amour. Depuis toutes ces années, nous construisons tout ensemble. Sans toi, rien de tout cela ne serait possible, et surtout rien n’aurait la même saveur. Je t’aime.
A chacun d’entre vous, merci infiniment.
Sam
