L'Authentique Pizzeria

06/09/2026

Je crois que je vais rester au travail toute la nuit 😅

05/09/2026

05/09/2026

Le choix est difficile mais les manger trop facile…😋

22/08/2026

Bien se nourrir avant l’effort 😅

18/07/2026

On a testé la trend… on a quand même fini par faire la pâte. 🤷🏻‍♂️🍕

À ce soir 😉🍕

17/07/2026

En vrai oui !!! 50€ le supplément ananas 🤷‍♂️

11/07/2026

On me dit souvent : « Aujourd’hui, il y a des champions de pizza à chaque coin de rue. »

Et c’est vrai qu’il existe de nombreux concours. C’est une bonne chose pour notre métier.

En revanche, tous les titres ne se valent pas. La valeur d’un championnat dépend de son niveau d’exigence, de son processus de sélection et du niveau des concurrents.

Pour ma part, le titre de Champion de France de Pizza a Due 2023 ne s’est pas joué en une journée. Mon binôme a d’abord été sélectionné sur dossier parmi une centaine de candidatures, avant d’accéder à la finale nationale à Paris, où les meilleurs duos se sont affrontés devant un jury composé de grands noms de la gastronomie et de la pizza. (Chef étoilé et champion du monde de pizza)

Je respecte profondément tous les concours et tous les champions. Mais lorsque l’on compare des titres, il est aussi important de regarder le parcours pour y parvenir : le niveau de sélection, le nombre de candidats et l’exigence du jury.

Un trophée raconte une histoire. Le chemin pour l’obtenir raconte sa valeur.