Alice and I kitchen

14/05/2026

Me voila de retour à Nice, j ai laissé le bateau en Guadeloupe ainsi que l’équipage qui ne part en vacances que dimanche…
Cet equipage qui est le meilleur du monde, ce bateau que je trouve beau, élégant, dont je suis fière, dont j’ai envie de prendre soin, qui est devenu un peu le mien….
Quelques semaines de vacances pendant qu’un autre equipage prend la relève pour transater le bateau en méditerranéen… et á nous la Corse et la Sardaigne comme l’année dernière…et sans vouloir m’exciter trop vite (trop t**d c est déjà fait😅) j’ai entendu parler de Naples, Sicile et Grece pour l’automne 🩵🩵🥳🥳🩵🩵🩵
A suivre 🥳😘

Back to Nice, i left the boat in Guadeloupe as well as the crew who doesn’t leave before sunday.
This crew that is the best in the world, this boat that i find beautiful , elegant, that i am proud of, that i want to look after, that became mine….

A few weeks holiday while another crew’s replacing us for the transatlantic till mediterranean sea, and here we go for Corsica and Sardinia like last summer… and trying not to get too excited in advance (i am already, its too late😅) i heard of Naples, Sicily and Greece for automn… 🩵🩵🩵🥳🥳🥳🩵🩵🩵To be continued 😘

10/05/2026

Tiramisu pour 8 verrines ou un grand plat 40x20cm

-250g de mascarpone
-24 bo***irs
-30g de cacao en poudre
-3 oeufs
-100g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-50cl de café tres fort
-1 pincée de sel

Séparer les jaunes des blancs d’oeufs,
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, y ajouter le mascarpone et reserver,
Faire couler un mug de café et le verser dans un plat pour le faire refroidir un peu,
Pendant ce temps, monter les blancs en neige avec la pincée de sel,
Ajouter délicatement les blancs d’oeuf au mélange mascarpone,
Tremper chaque bo***ir un à un deux fois chaque face dans le café tiède et les placer dans les verrines, recouvrir du mascarpone et recommencer jusqu’en haut de la verrine.
Reserver au frais et saupoudrer du cacao en poudre avant de servir..
Le manger le lendemain est encore meilleur 😍😍🤎

Tiramisu for 8 verrines or a big tray 40x20cm

-250g of mascarpone
-24 bo***irs bicuits
-30g of cocoa powder
-3 eggs
-100g of sugar
-1 sachet of vanilla sugar
-50cl of very strong coffee
-1 pinch of salt

Separate eggs yolks and whites, mix the yolks with sugar till foamy and pale colour, pour in the mascarpone and reserve,
Prepare a mug of strong coffee and pour it on a plate to let it cool down a bit..
Meanwhile, whisk the egg white with the pinch of salt,
Add gently the egg whites to the mascarpone mix,
Dip each bo***ir on the warm coffee two times on each sides and place them in the verrines, cover with mascarpone do it again to the top of the verrines,
Place in the fridge and sprinkle with cocoa powder before serving,
Eat it the following day is even better 😍😍🤎

04/05/2026