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Patissier amateur. J'ai créé cette page afin de partager avec vous mes différentes réalisations.

Je vous vous propose également mes services pour régaler vos papilles et celles de vos convives

01/01/2025

Happy new year ! May the force be with you !
#2025

05/02/2023

Pour les 30 ans de Pablo, le fils de la fleuriste du château eza.

Le 3 composé de :
- Génoise à la vanille de Madagascar
- Ganache montée à la vanille Madagascar et chocolat ivoire Vlarhona
- Ganache montée Inspiration framboise Valrhona
- Tartare de fraises, de framboises et de myrtilles marinées à la cassonade et à la vanille
- Décoration de fraises, framboises et myrtilles fraîches, feuilles de menthe et gousses de vanilles séchées.

Le 0 composé de :
- Dacquoise à l'amande
- Ganache montée au praliné maison de noisettes du Piémont et chocolat ivoire Valrhona
- Ganache montée chocolat noir Millot 74% Valrhona
- Kinder Bueno
- Schoko-bon
- Pralines
- Billes croustillantes aux trois chocolats

😋

12/12/2022

Pour les 8 ans de ma princesse, le thème imposé par Alina était donc le groupe de musique K-pop " Black pinck" 🇰🇷et pour les saveurs elle voulait de la vanille et du chocolat 🍫 .

• Un gateau "Black pink" composé de :

- Génoise à la vanille colorée en rose
- Fourrage ganache chocolat noir Valrhona noir extra 55% cacao
- Décors pâte à sucre arôme vanille et impression sur feuille en sucre.

• Deux Number cake 8 composé de :

- Dacquoise aux noisettes du Piémont
- Ganache montée au chocolat noir Valrhona noir extra 55 % cacao
- Ganache montée chocolat ivoire Valrhona 35% de cacao
- Billes croustillantes aux 3 chocolats

25/06/2022

Gateau numéro 4 composé de :

- Génoise punchée au sirop maison
- Ganache montée à la vanille de Madagascar et chocolat blanc Valrhona ivoire 35 %
- Creme montée à la mascarpone aux fruits rouges (coulis fait avec des fruits frais groseilles, cassis, mûres, fraises de Carros, framboises et vanille de Madagascar)
- Tartare de fruits rouges marinés à la cassonade et vanille
- Fruits rouges frais : Fraises de Carros, framboises, mûres, myrtilles et groseilles
- Fleurs comestibles : Pentas

Gateau numéro 0 composé de :

- Dacquoise à la noisette du Piémont
- Ganache montée au chocolat noir Valhrona noir extra 55%
- Ganache montée au praliné de noisettes du Piémont
- Kinder Maxi, Bueno et Country
- Brisure de noisettes torréfiées du Piémont.

Adresse

Nice
06300

Site Web

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