Silex Nevers

Name: Silex Nevers
Address: 29 Rue du 14 juillet, Nevers, 58000, FR
Telephone: +33345521062
Rating: 5

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France
Nevers
Silex Nevers

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Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Silex Nevers, Restaurant, 29 Rue du 14 juillet, Nevers.
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Silex, cuisine et vins
Voyage gustatif au cœur de notre ville.
🗓️ Mercredi au Samedi 12h - 14h
Mardi au Samedi 19h30 - 21h30
📞 Réservation uniquement par téléphone 03.45.52.10.62
📍29 rue du 14 juillet, Nevers

10/10/2026

✧ Silex prépare son retour.

◦ Réouverture de la ligne téléphonique pour les réservations : mardi 13 octobre à 10h.

◌ Réouverture du restaurant pour le service du soir : mardi 20 octobre.

Nous avons hâte de vous retrouver, de vous faire découvrir nos nouvelles créations et de partager à nouveau de beaux moments à table.

À très bientôt chez Silex. 🤍
☎︎ Réservations au 03 45 52 10 62 à partir du mardi 13 octobre, à 10h.

04/10/2026

✧ En attendant notre retour…

◦ On vous fait patienter avec quelques-unes de nos créations.

◌ Des produits, des couleurs, des textures et des assiettes imaginées au fil des saisons.

Le restaurant est encore au repos, mais la cuisine continue de vivre à travers ces souvenirs.

Nous avons hâte de vous retrouver chez Silex. 🤍
À très bientôt.

15/09/2026

✧ Silex, une cuisine en mouvement.
◦ Des produits bruts, choisis au fil des saisons et auprès de producteurs locaux.
◌ Une carte courte qui évolue au rythme de la nature.

Chez Silex, chaque assiette part de l'essentiel pour créer quelque chose de nouveau. Des textures, des saveurs, des cuissons et des gestes qui s'articulent autour du produit.

Le midi comme le soir, découvrez les 3 temps du moment, dans une cuisine sincère, vivante et sans artifice.

Pour rappel, notre équipe est actuellement en vacances.
Nous vous retrouverons prochainement chez Silex. La date de réouverture sera annoncée très bientôt.

☎︎ Réservation uniquement au 03 45 52 10 62.

08/09/2026

✧ Silex prend quelques jours de repos.

Notre dernier service avant les vacances aura lieu mercredi 9 septembre au soir.

D’ici là, profitez encore de notre terrasse :
◦ Des places sont disponibles tous les jours
◌ L’occasion de profiter des derniers jours d’été autour des 3 temps du moment.

Nous vous retrouverons début octobre.
La date de reprise sera annoncée prochainement.

Merci pour votre confiance et à très vite chez Silex. 🤍

☎︎ Réservation uniquement au 03 45 52 10 62.

07/09/2026

✧ Faisselle du Val d'Osseux.
◦ Déclinaison d'abricots.
◌ Sirop d'agastache.

Une création où la douceur de la faisselle rencontre la fraîcheur et l'acidité de l'abricot, relevée par les notes délicates de l'agastache.

Une fin de repas simple, fraîche et profondément saisonnière.
☎︎ Réservation uniquement au 03 45 52 10 62.

04/09/2026

✧ Le vin.

Une matière vivante, née de la terre, du raisin et du temps.

◦ Un terroir.
◌ Un savoir-faire.
✧ Une histoire.

Chez Silex, chaque bouteille est choisie pour ce qu’elle raconte, pour la singularité de celles et ceux qui la façonnent.

Plus de 250 références à découvrir au fil de vos visites.

☎︎ Réservation uniquement au 03 45 52 10 62.

02/09/2026

✧ ON SERA DERRIÈRE LES FOURNEAUX TERRAINS COMMUNS

Tout le week-end, Silex sort de ses murs pour vous régaler au Renouer ! Festival.

◦ Cuisine
◌ Produits de saison
✧ Et beaucoup de gourmandise à partager.

📍 Jardin de Terrains Communs
25 boulevard de la République, Nevers
📅 Les 12 & 13 septembre

Un week-end autour de l’art, de l’écologie et du partage.

27/08/2026

✧ Salade de haricots verts.

◦ Abricots, ricotta fumée.

◌ Tomates cerises confites, noix, sauce prune et ponzu.

Une assiette fraîche et généreuse, où le végétal rencontre la douceur de l’abricot, la richesse de la ricotta fumée et l’acidité de la prune et du ponzu.

À retrouver parmi les 3 temps du moment.

☎︎ Réservation uniquement par téléphone au 03 45 52 10 62.

27/08/2026

✧ Tout commence par le produit.
◦ Des légumes, des fruits, des viandes, des poissons.
◌ Des produits bruts, choisis au rythme des saisons.

Chez Silex, nous partons de l'essentiel pour construire nos créations : respecter le produit, travailler ses textures, révéler ses saveurs.

La nature donne le tempo. La cuisine lui donne une nouvelle forme.

☎︎ Réservation uniquement par téléphone au 03 45 52 10 62.

26/08/2026

✧ Poivron rôti.

◦ Chapelure aux agrumes.

◌ Anchois et olives de Kalamata.

Une assiette où la douceur du poivron rôti rencontre les notes fraîches des agrumes, relevée par le caractère de l’anchois et des olives.

Le produit, la saison, le juste équilibre.

À retrouver parmi les 3 temps du moment.

☎︎ Réservation uniquement au 03 45 52 10 62.

Adresse

29 Rue Du 14 Juillet
Nevers
58000

Téléphone

+33345521062

Site Web

https://silexnevers.fr/

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