01/08/2026
Il y a des moments qui méritent qu'on s'arrête quelques instants…
Après deux mois d'attente, j'ai enfin reçu la plaque, le diplôme ainsi que nos vestes aux couleurs de la France, portant fièrement le logo de Tables & Auberges de France et le label Artisan Remarquable. 🇫🇷
Un immense merci à Christophe Stuber ainsi qu'à Tables & Auberges de France pour cette belle reconnaissance et leur confiance
Cette distinction n'est pas seulement la récompense du travail accompli aujourd'hui. Elle représente plus de 18 années d'apprentissage, de passion, de sacrifices, de remises en question et de valeurs transmises par toutes les personnes qui ont croisé mon chemin
Cette reconnaissance me pousse à continuer à défendre ce qui me tient le plus à cœur : l'artisanat, le fait maison, les produits locaux, le respect des saisons et le savoir-faire français 🇨🇵
Bien avant l'ouverture de Mr Pâte à Choux je n'ai jamais cessé de dire : mon objectif a toujours été de mettre en avant Narbonne, ma ville. Faire rayonner notre territoire à travers mon métier, défendre l'artisanat et montrer que notre ville et notre région Occitanie - Sud de France regorge de talents et de savoir-faire faire.
Cette distinction, je la partage avec tous les chefs qui m'ont appris ce métier, avec ceux qui m'ont fait confiance, qui m'ont parfois bousculé pour me faire progresser. Je pense aux journées de 20 ou 21 heures, aux week-ends passés au laboratoire, aux gestes répétés des centaines de fois jusqu'à les maîtriser. Rien n'a été facile, mais chaque étape m'a construit.
Je souhaite avoir une pensée émue et toute particulière pour Hubert, la personne qui m'a donner l’envie de faire ce métier. Sans toi je n'aurais jamais emprunté ce chemin. Cette reconnaissance porte aussi une partie de toi
Être reconnu aujourd'hui comme Artisan Remarquable est une immense fierté,
L'histoire continue… et ce n'est que le début.
Merci à toutes celles et ceux qui me soutiennent depuis le premier jour et parfois bien avant ❤️🇫🇷
Les Consuls de Narbonne Tables & Auberges | Label Gastronomique Narbonne - Côte du Midi
Chez Lulu Narbonne OÙ MANGER À NARBONNE ? 🥘 PETIT FUTE AUDE
