L'Atelier d'Alain

L'Atelier d'Alain Alain Ruffault est tombé tout petit dans la marmite... Enfant, il portait la veste blanche les wee

Entrée à la carteSt Jacques d’Erquy snackées, risotto à l’anguille fumée, sauce miso.
08/12/2021

Entrée à la carte
St Jacques d’Erquy snackées, risotto à l’anguille fumée, sauce miso.

08/12/2021

Bonjour à tous!

Voici le menu de cette semaine

E+P+D= 25€
E+P ou P+D= 18€
Plat du jour= 13€

Entrée
Coulibiac de saumon, salade du jardin et sauce aux herbes

Poisson
Filet de Sébaste, palet de patate douce, nouilles chinoises, émulsion lit de soja, combawaet gingembre

Viande
Por au feu de jarret de veau et bœuf, petits légumes, bouillon et sauce gribiche

Dessert

Verrine crème pistache,
pamplemousse et sablé ou café gourmand

Bon appétit !

30/11/2021

Bonjour à tous!

Voici le menu de cette semaine

E+P+D= 25€
E+P ou P+D= 18€
Plat du jour= 13€

Entrée
Poêlé de champignons, crème de champignons, œuf mollet, herbes

Poisson
Filet de dorade braisé, purée d’artichaut, tombé de poivrons, sauce aux poivrons doux et fenouil cru

Viande
Cassoulet de L’Atelier, saucisse de Morteau fumée, canard confit, poitrine de cochon

Dessert

St Honoré ou café gourmand

Bon appétit !

29/10/2021

L'atelier d'Alain recherche : chef(fe) de partie, commis, plongeur(euse) mais aussi en salle chef(fe) de rang, runner(euse). Postes à pourvoir en CDD ou CDI. Établissement fermé le week-end (avec possibilités d'extras).
Contacter ou se présenter au restaurant
Téléphone : 02 40 84 38 66
Mail : [email protected]
Merci d'avance.

14/09/2021

Bonjour à tous!

Voici le menu de cette semaine

E+P+D= 25€
E+P ou P+D= 18€
Plat du jour= 13€

Entrée
Saumon fumé maison, sauce raifort, mâche, pesto et pickles de légumes

Poisson
Risotto au parmesan, dos de lieu noir, émulsion langoustine et kumquat

Viande
Parmentier de bœuf au foie gras, jus corsé

Dessert

Biscuit mirliton à la banane, ananas au sirop de thym, coulis de fruits rouges

Bon appétit !

02/08/2021

Motivé, envie d apprendre et de partager des moments de plaisir, de connaissances, de rencontres, et de lancer sa carrière

26/07/2021

Bonjour à tous !
Le restaurant ferme ses portes du 26 Juillet au 30 Août pour la période estivale
Bonnes vacances à tous et au plaisir de vous retrouver à la rentrée.

06/07/2021

Bonjour à tous!

Voici le menu de cette semaine

E+P+D= 23€
E+P ou P+D= 17€
Plat du jour= 11€

Entrée
Oeuf parfait, velouté de courgette, courgettes acidulés

Poisson
Pavé de Lieu jaune en croûte de basilic, tomates et fenouil confits, purée de carottes à la verveine, beurre basilic

Viande
Quasi de Veai braisé, artichauts en barigoule, compoté d’oignons, sauce chasseur

Dessert

Île flottante à la cerise
Ou
Coulant au chocolat glace caramel au beurre salé

Bonne semaine
À bientôt!

France🇫🇷 Portugal🇵🇹C’est ce soir, pensez à venir suivre le Match au Bar de l’Atelier Les réservations au 02 40 84 38 66
23/06/2021

France🇫🇷 Portugal🇵🇹

C’est ce soir, pensez à venir suivre le Match au Bar de l’Atelier

Les réservations au
02 40 84 38 66

Adresse

24 Rue Des Olivettes
Nantes
44000

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 14:00
19:30 - 19:30
Mardi 12:00 - 14:00
19:30 - 22:00
Mercredi 12:00 - 14:00
19:30 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:00
19:30 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00
19:30 - 22:00
Samedi 19:30 - 22:00

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