25/09/2018
Après 5 année déjà passées, la belle aventure Analude se termine. Nous avons porté à bout de bras ce projet, auquel nous avons cru jusqu’au dernier souffle. Malheureusement, le manque de clientèle régulière et la fréquentation insuffisante nous amènent à fermer le restaurant. Nous avons néanmoins pris beaucoup de plaisir à accueillir nos clients et à régaler leurs papilles !!!
Nous tenons à remercier avant tout notre équipe, que nous sommes si désolés d’abandonner : Elise, Johanna, Gislain et Abou. Ils ont été exceptionnels et ont beaucoup de talent. Nous leur souhaitons beaucoup de succès dans leur futur parcours.
Nos remerciements vont aussi évidemment à nos fournisseurs, qui nous ont suivi dans cette aventure. Une mention spéciale pour tous ceux du Marché de Talensac, qui nous fournissaient des produits frais et de qualité chaque jour et avec qui nous avons tissé des liens d’amitiés que nous espérons pérennes.
Nous ne remercierons jamais assez nos clients sans qui l’aventure n’aurait pas duré 5 ans. Quelques très fidèles, certains devenus amis (ils se reconnaîtront). Nous avons partagé avec chacun notre passion grandissante pour la gastronomie et avons tellement aimé les recevoir et les choyer.
L’association des commerçants de la rue de la Bastille, les riverains et voisins nous ont apporté beaucoup de bonne humeur et d’ondes positives. Merci à eux !!!
Nous avons aussi adoré collaborer avec les Saveurs DétonNantes, merci Amélie pour ton énergie et merci à tous les « copains » associés.
Une pensée pour tous les restaurateurs et vignerons de l'é-paulée Nantaise, à qui nous souhaitons bonne continuation et que nous aurons plaisir à revoir dans d'autres circonstances...
Enfin, un énorme merci aussi, et pas des moindres, à notre entourage proche, nos enfants, Anaïs et Ludovic, notre famille et nos amis, toujours présents pour nous accompagner et nous soutenir dans cette f***e aventure.
C’est donc avec regrets que nous fermons la porte d’Analude. Une page se tourne, la suivante est encore blanche comme neige, elle s’écrira positivement, dans les mois à venir…
