L'Aménité

L'Aménité restaurant bistronomique à Nantes
menu du midi : carte avec deux formules : 19€ ou 24€
menu du

Après les propos de Marc Zuckerberg et son ralliement trumpiste je vous invite à ne pas soutenir les applications Meta. ...
22/01/2025

Après les propos de Marc Zuckerberg et son ralliement trumpiste je vous invite à ne pas soutenir les applications Meta. Sortez de ce système que personne ne vous impose si vous êtes en désaccord avec l’approche de son dirigeant. De même, quittez X si vous voulez soutenir un avenir meilleur. Je laisse le temps à cette publication de circuler et je clôture ce compte. À plus t**d en vrai pour ceux qui préfère une terrasse de café, une plage de Bretagne où les pentes neigeuses des sommets alpins.

Je chercher en urgence un studio sur Paris pour ma belle fille, étudiante aux Beaux Arts de Paris. Très dur de trouver. ...
13/10/2023

Je chercher en urgence un studio sur Paris pour ma belle fille, étudiante aux Beaux Arts de Paris. Très dur de trouver. Beaucoup de demandes et peu d’offres…. Si quelqu’un a un appart, un ami qui un appart, un ami d’ami qui a un appart…. Nous cherchons plus de 3 m2, avec l’eau et l’électricité, pas en sous sol et avec au moins une fenêtre (et oui on voit de tout 😅😅😅). Me contacter en privée !

Première visite chez la joyeuse équipe qui a repris l’Aménité pour y faire naitre  . Cela transformation du lieu marque ...
12/10/2023

Première visite chez la joyeuse équipe qui a repris l’Aménité pour y faire naitre . Cela transformation du lieu marque la patte de cette nouvelle équipe qui œuvre pour vous a transformer la@nature en ramen et autres mets japonais. Excellent karaage et délicieux gyoza. Les pâtes des ramens sont excellentes avec une texture parfaite. Bouillons aux saveurs franches et marquées. On a aimé. Beaucoup. Bravo à eux ! Et surtout allez y !

L’Aménite va s’arrêter fin juillet.Après 5 ans à cuisiner pour vous, j’ai décidé de mettre fin à cette aventure pour ret...
19/06/2023

L’Aménite va s’arrêter fin juillet.
Après 5 ans à cuisiner pour vous, j’ai décidé de mettre fin à cette aventure pour retourner vers mes proches et écrire une nouvelle page de ma vie. Je remercie tous nos clients d’avoir permis à l’Aménité de prendre forme. Je remercie mes équipes pour tous le travail effectué. Je remercie mes associés pour avoir cru en ce projet et m’avoir soutenu financièrement et plus encore. Je remercie la BNP de m’avoir suivi. Je remercie tous mes partenaires pour la qualité des produits fournis et pour leur engagement vers une alimentation meilleure. Je remercie les Tables de Nantes et en particulier pour leur soutien précieux à la restauration nantaise. Je remercie les pour son travail d’abnégation visant à promouvoir le mieux manger. Mais je remercie avant tout mes proches et en particulier ma compagne et nos enfants qui m’ont soutenu, accompagné et ont supporté mes errements, mes doutes, ma fatigue, mes craintes et ma totale indisponibilité tant physique que mentale. Je remercie aussi mes parents d’être là en soutien. Désormais l’Aménité va devenir Mugen Ramen sous la direction de Guillaume et Victorien qui ont à coeur de vous proposer des Ramen (ラーメン) fabriqués à partir de produits rigoureusement sélectionnés dans la pure tradition japonaise. Vous connaissez mon attachement à la cuisine japonaise, aussi je suis heureux qu’une partie de l’âme de l’Aménité perdure en ce lieu à travers leur cuisine. Je vous espère nombreux à venir découvrir la cuisine de Mugen Ramen. Je leur souhaite le meilleur et beaucoup de réussite. Venez profiter de notre cuisine jusqu’à fin juillet, je serai heureux de célébrer avec vous ces derniers instants de cuisine à l’Aménité.

Ceviche de dorade et radis rose. Merci  pour la@sélection des dorades,  pour les légumes et les herbes et merci  pour la...
05/05/2023

Ceviche de dorade et radis rose. Merci pour la@sélection des dorades, pour les légumes et les herbes et merci pour la photo !

Navet botte bio de chez Thierry Moreau a Couffé (44) sélectionné par  .Au déjeuner cette semaine avec le Nibuta Chasyu (...
28/03/2023

Navet botte bio de chez Thierry Moreau a Couffé (44) sélectionné par .
Au déjeuner cette semaine avec le Nibuta Chasyu (porc à l’anis).

Les asperges sont là. Le soleil aussi. Asperges bio de Longué Jumelles dans le Maine et Loire/hollandaise au yuzu/pistac...
21/03/2023

Les asperges sont là. Le soleil aussi. Asperges bio de Longué Jumelles dans le Maine et Loire/hollandaise au yuzu/pistache.

Je suis heureux d’accueillir Sylvia  et de collaborer avec elle dans le cadre de l’Art Passe à Table organisé par  et  N...
14/03/2023

Je suis heureux d’accueillir Sylvia et de collaborer avec elle dans le cadre de l’Art Passe à Table organisé par et

Née en 1974 de double nationalité française et portugaise, Sylvia Pires Da Rocha est diplômée en "photographie et art contemporain" de l'université Paris 8. Elle vit et travaille à Nantes où elle développe un travail tourné sur la trace, la mémoire et les empreintes. Mobilisant des matériaux empiriques d'un lieu et des matériaux du 21e siècle, son travail prend la forme de “figures d’invitations” de petite ou de grande taille. Témoignant d’un "ça a été" , les figures et les invitations, reprennent place dans l’espace public par le biais d’installations, de performances ou d’ happenings. Représentée par la “Zet gallery” à Braga (Portugal), elle développe des travaux en résidence lui permettant de travailler en direct avec les acteurs et la typologie d’un territoire.

Ici Sylvia nous propose une figure intitulé Déjeuner sur l’herbe.

Une jeune fille est là. Posée dans le restaurant. Regardant vers un horizon à construire et imaginé. De dos, sans visage apparent elle invite à l’identification en toute liberté. La matière est brillante nous permettant de nous refléter dans ce corps d’enfant qui peut alors devenir une part de nous même, nous invitant ainsi à nous remémorer nos propres déjeuners sur l’herbe… à ses côtés un texte, imaginé et co-écrit avec Sylvia. Le déjeuner sur l’herbe se décline au gré du son, laissant dériver signifiant et signifié pour finalement que les mots se déstructurent à l’infini et disparaissent dans l’herbe nous laissant sans mot, avec nous même, avec notre corps et nos sensations, face à l’œuvre, face à cette invitation.

Dessert sesame noir - thé fumé - hibiscus par notre pâtissier . C’est le midi, c’est en ce moment, c’est à l’Aménité !  ...
03/03/2023

Dessert sesame noir - thé fumé - hibiscus par notre pâtissier . C’est le midi, c’est en ce moment, c’est à l’Aménité !

L’Aménité cherche un chef de partie. Nous sommes ouverts du lundi au vendredi midi et soir. Vous bénéficierez d’un soir ...
20/02/2023

L’Aménité cherche un chef de partie. Nous sommes ouverts du lundi au vendredi midi et soir. Vous bénéficierez d’un soir off par semaine en plus de l’ensemble de vos week ends. Vous intégrerez une partie jeune et dynamique et travaillerez des produits frais, de saison, principalement locaux et issus de l’agriculture biologique. Notre cuisine est créative et toujours en mouvement et nous sommes friands de nouvelles idées. Poste à pourvoir au plus vite.

Toute l’équipe se joint à moi pour vous souhaitez une belle année 2023. Qu’elle apporte à chacun le meilleur et se place...
30/01/2023

Toute l’équipe se joint à moi pour vous souhaitez une belle année 2023. Qu’elle apporte à chacun le meilleur et se place sous le signe de la beauté, de la joie, de la poésie, de l’amour inconditionnel. Je vous souhaite à tous une avance éclairante sur vos chemins intérieurs et j’espère que nous pourrons soutenir tout cela à travers notre cuisine et le plaisir que nous avons à vous accueillir et prendre soin de chacun de vous. Je remercie tout ceux qui nous ont soutenu en 2022 et qui continueront à le faire : famille, clients, associés, amis, partenaires etc… #2023

Nous recherchons un.e chef.fe de partie pour compléter notre équipe. Vous travaillerez du lundi au vendredi avec un soir...
18/01/2023

Nous recherchons un.e chef.fe de partie pour compléter notre équipe. Vous travaillerez du lundi au vendredi avec un soir de repos fixe par semaine. Le restaurant est fermé les samedi et dimanche. On ne travaille que des produits frais sur une carte très réduite. Les produits sont principalement issus de l’agriculture biologique. On attend vos CV sur [email protected]

Adresse

4 Rue Fénelon
Nantes
44000

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 13:30
20:00 - 21:30
Mardi 12:00 - 13:30
20:00 - 21:30
Mercredi 12:00 - 13:30
20:00 - 21:30
Jeudi 12:00 - 13:30
20:00 - 22:30
Vendredi 12:00 - 13:30
20:00 - 22:30

Téléphone

+33240200346

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque L'Aménité publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Partager