Quelles sont les heures d'ouverture ?

Jeudi 19:30 - 21:00 Vendredi 12:00 - 13:00 19:30 - 21:00 Samedi 12:00 - 13:00 19:30 - 21:00 Dimanche 12:00 - 13:00

Duende

Restaurant gastronomique 2* au Guide MICHELIN, signé Pierre Gagnaire

📍 Maison Albar - L’Imperator, Nîmes

24/09/2026

Ici commence votre voyage culinaire au DUENDE.

Des premières bouchées comme une promesse : saveurs singulières, textures délicates et associations pensées pour éveiller les sens.

Une première rencontre avec l’univers de Pierre Gagnaire et Davide Dalle Ave, avant que l’expérience ne se dévoile pleinement.
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Menu et réservation via le lien en description

Jeudi, vendredi et samedi : dîner 19h30 - 20h45
Vendredi, samedi et dimanche : déjeuner 12h - 13h

11/09/2026

Dans la tradition hispanique, le Duende est un instant suspendu énigmatique et indéfinissable, provoquant un résultat d’enchantement et de perfection irréelle.

C’est pour rendre hommage à cet héritage ibérique que Pierre Gagnaire vous invite à un voyage culinaire envoûtant et hors du temps au cœur de Nîmes

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Menu et réservation via le lien en description

Jeudi, vendredi et samedi : dîner 19h30 - 20h45
Vendredi, samedi et dimanche : déjeuner 12h00 - 13h00

03/09/2026

Duende, une adresse singulière au cœur de Nîmes.

Un lieu empreint d’histoire, où l’architecture, l’atmosphère et la cuisine de Pierre Gagnaire et Davide Dalle Ave se rencontrent pour vous offrir une expérience unique.

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Menu et réservation via le lien en description

Jeudi, vendredi et samedi : dîner 19h30 - 20h45
Vendredi, samedi et dimanche : déjeuner 12h00 - 13h00

01/09/2026

Des cuvées choisies avec soin pour accompagner la cuisine de Pierre Gagnaire et Davide Dalle Ave, révéler ses nuances et prolonger l’expérience jusque dans le verre.

Une invitation à découvrir les accords Mets & Vins imaginés par notre sommelier

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Menu et réservation via le lien en description

Jeudi, vendredi et samedi : dîner 19h30 - 20h45
Vendredi, samedi et dimanche : déjeuner 12h00 - 13h00

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

01/09/2026

Au Duende, les dernières semaines de la saison estivale se prolongent autour d’une cuisine créative et singulière, imaginée par Pierre Gagnaire et Davide Dalle Ave.

Une parenthèse gastronomique à découvrir au cœur de Nîmes.
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Menu et réservation via le lien en description

Jeudi, vendredi et samedi : dîner 19h30 - 20h45
Vendredi, samedi et dimanche : déjeuner 12h00 - 13h00

01/09/2026

Guidée par la nature et les récoltes du moment, la cuisine du Duende célèbre les ingrédients dans leur expression la plus juste.

Une invitation à découvrir notre menu aux saveurs de l’été.

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Menu et réservation via le lien en description

Jeudi, vendredi et samedi : dîner 19h30 - 20h45
Vendredi, samedi et dimanche : déjeuner 12h - 13h

27/06/2026

Morilles fraîches, jeunes poireaux et abricots moelleux àa la Carthagène, mousse de lait verte

📍Menu et réservation via le lien en description
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Jeudi, vendredi et samedi : dîner 19h30 - 20h45
Vendredi, samedi et dimanche : déjeuner 12h00 - 13h00

24/06/2026

Juste avant que la magie n'opère...

🔗Découvrez notre nouveau menu via le lien en description.

📍Réservation au 04 66 21 94 34 ou sur notre site
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Jeudi, vendredi et samedi : dîner 19h30 - 20h45
Vendredi, samedi et dimanche : déjeuner 12h00 - 13h00

20/06/2026

Le sens du détail. Une création tout en finesse pour une bouchée inoubliable

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Jeudi, vendredi et samedi : dîner 19h30 - 20h45
Vendredi, samedi et dimanche : déjeuner 12h00 - 13h00

Réservation 04 66 21 94 34 ou via le lien en description

18/06/2026

Au DUENDE, le Chef Davide Dalle Ave et ses équipes cultivent chaque jour l'exigence, la créativité et la générosité qui font la signature de la cuisine de Pierre Gagnaire.

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Jeudi, vendredi et samedi : dîner 19h30 - 20h45
Vendredi, samedi et dimanche : déjeuner 12h00 - 13h00

Réservation 04 66 21 94 34 ou via le lien en description

Adresse

15 Rue Gaston Boissier
Nîmes
30900

Heures d'ouverture

Jeudi	19:30 - 21:00
Vendredi	12:00 - 13:00
	19:30 - 21:00
Samedi	12:00 - 13:00
	19:30 - 21:00
Dimanche	12:00 - 13:00

Site Web

https://www.maison-albar-hotels-l-imperator.com/fr/page/restaurant-etoile-nimes.5196.html

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