Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 10:00 - 21:00 Mercredi 10:00 - 21:00 Jeudi 10:00 - 21:00 Vendredi 10:00 - 21:00 Samedi 10:00 - 21:00 Dimanche 10:00 - 21:00

Un Brin Sauvage

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Névache
Un Brin Sauvage

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Bienvenue au Brin Sauvage, le restaurant locavore où la nature de la Clarée des Hautes-Alpes s'invite à table 🍃

Découvrez une cuisine créative et de tradition, 100% énergisante et savourez des plats sains et colorés 🌈

Brunch le dimanche midi ☀️

15/08/2026

Découvrez l'équipe qui vous accompagne lorsque vous venez au Brin Sauvage !

14/08/2026

Une escapade en famille prévue à Névache pour le weekend du 15 août ?

Pensez à nos hébergements du Brin Cosy : unbrincosy.fr

Et pour une pause gourmande, on vous attend dans notre joli Brin Sauvage après une belle balade en nature !

01/08/2026

Des moments comme celui-ci donnent tout son sens au Brin Sauvage 🤍

Récemment, la terrasse s'est parée de fleurs, de douceur et de belles attentions pour célébrer un mariage.

Une décoration délicate, une cuisine imaginée sur mesure et le plaisir de partager une journée unique dans le cadre paisible de la Vallée de la Clarée.

Un immense merci aux mariés pour leur confiance et pour avoir choisi le Brin Sauvage pour écrire une page de leur histoire. Tous nos vœux de bonheur les accompagnent ✨

31/07/2026

Jus tonique, jus énergisant… Des concentrés de fruits, de légumes et de plantes, préparés pour faire le plein de fraîcheur et de saveurs.

Un petit shot de vitalité, à savourer avant une randonnée, après une balade ou simplement pour le plaisir de prendre soin de soi !

30/07/2026

Le caractère du Bleu de Saint-Véran, la fraîcheur des graines germées de betterave et le parfum d'un pesto aux herbes sauvages… Une association délicate qui met à l'honneur les richesses de la montagne.

Une verrine pleine de fraîcheur, de couleurs et de saveurs !

29/07/2026

Au Brin Sauvage, les plantes sauvages rencontrent les légumes de saison pour créer une cuisine colorée et pleine de saveurs.

Seul, à deux, en famille ou entre amis, dégustez nos planches fraîcheur avec le chèvre de Plampinet et la truite fumée de Châteauroux-les-Alpes.

Une parenthèse gourmande à savourer en terrasse, dans la Vallée de la Clarée ☀️

27/07/2026

Cloé accompagne les pauses gourmandes sur la terrasse du Brin Sauvage.

Au programme : un café, un Hour'Ad, un chia mangue, une part de tarte aux myrtilles ou encore une mini crema di caffè… Le tout dans un écrin de verdure, au cœur de la Vallée de la Clarée 🌿

Parce qu'une simple pause peut parfois devenir le plus beau moment de la journée !

14/07/2026

Les orties n'ont pas fini de surprendre 🌿

Cueillies dans la vallée et associées à d'autres herbes sauvages, elles révèlent toute leur finesse dans une soupe onctueuse et parfumée.

Une recette de saison, inspirée par la nature et les richesses de la Clarée.

05/07/2026

Chénopode, pissenlit et orties, cueillis par la Cheffe dans la vallée et associés au chèvre de Plampinet, donnent naissance à notre tourte alpine du moment !

Une recette de saison, sauvage et gourmande, aux saveurs de la montagne.

04/07/2026

Il fait très beau ☀️

Venez ce weekend vous accorder du temps dans la Vallée de la Clarée faire une randonnée.

Votre pause sera ensuite bien méritée au Brin Sauvage sur notre belle terrasse ombragée 🍹

Adresse

La Place
Névache
05100

Heures d'ouverture

Lundi	10:00 - 21:00
Mercredi	10:00 - 21:00
Jeudi	10:00 - 21:00
Vendredi	10:00 - 21:00
Samedi	10:00 - 21:00
Dimanche	10:00 - 21:00

Site Web

http://www.unbrinsauvage05.fr/

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