12/08/2026
Tout juste une semaine d’ouverture, et déjà tellement de retours qui nous touchent. Sincèrement, merci.
On vous doit une petite mise au point d’organisation.
À La Canopée, nous sommes deux. Deux à faire les courses, éplucher, cuisiner, dresser, servir, plonger, nettoyer. Sur des doubles services, midi et soir, ça tient quelques jours — pas plus, pas sans que quelque chose lâche. Et ce quelque chose, ce serait l’assiette.
On ne veut pas de ça. On a ouvert ce restaurant pour une cuisine faite maison, travaillée, à laquelle on donne du temps. Alors on fait un choix : nous arrêtons les services du midi pour nous concentrer entièrement sur les soirs.
👉 Service du soir uniquement
👉 Fermé le mercredi et le dimanche
👉 Toutes les réservations jusqu'à samedi midi seront honorées.
C’est une décision pour maintenant, pas pour toujours. Le jour où l’équipe s’agrandira, les midis reviendront.
Merci de votre compréhension et de votre confiance. On vous attend le soir, avec la même envie.
