Restaurant Le Jarrousset

03/03/2026

23/01/2026

Cours de cuisine 1er semestre 2026
Sauf produits d’exceptions, cours, apéritif, dîner et vin compris : 55 euros par personne, pour les personnes présentes juste au moment du dîner, même tarif.

Samedi 7 février 2026 :
Le diamant noir « la truffe melanosporum «
Tout simplement entre 2 tranches de pain campagne toasté, jambon blanc et vieux conté
Le filet de sole traité en ballotine emplie de truffe
Le traditionnel filet de bœuf Rossini, écrasé de pommes de terre a la truffe
Riz au lait et râpée de Melano
Pour ce produit exceptionnel tarif exceptionnel 100 euros par personnes

Samedi 7 mars 2026 :
Les soupes et potages a partager
La blonde crémeuse
Petit jeux autour du parmentier et du Hadock
Souvenirs d’enfance l’incontournable Garbure
La soupe au fromage
Soupe de fruits

Samedi 4 avril 2026 :
Paques
Brouillade aux asperges
Boulette d’agneau a la tomate et au cumin
Le curry d’agneau riz madras
Financier noisette chocolat

Samedi 2 mai 2026 :
Les pâtes et le printemps
Classique les coquillette jambon truffe
Les conchiglioni, primeurs, morilles et tomme fraiche
Le minestrone
Vermicelles au tour de la fraise

Samedi 6 juin 2026 :
Le riz et le ris
Crème d’asperges lié au riz
Arancini au cantal jeune
Ris de veau aux morilles
Riz au lait, noisette amandes ……

01/12/2025

👨‍🍳 Nouveau chapitre pour les Toques d’Auvergne ! Jérôme Cazanave, chef étoilé du restaurant Le Jarrousset à Murat, devient président de l’association.�À ses côtés, des chefs engagés pour défendre la richesse culinaire de l’Auvergne.�Une mission entre terroir, transmission et créativité 👏�➡️ Découvrez son parcours et les ambitions de la nouvelle équipe : https://www.lasemainedelallier.fr/toques-dauvergne/

07/05/2025

🥘 Les bocaux sont de retour à La Cave de Marcel !
Trois recettes généreuses à (re)découvrir :
🍷 Coq au vin
🥣 Lentilles petit salé
🥔 Saucisses pommes de terre

Des recettes élaborés avec passion par le chef 👨‍🍳 Jérôme Cazenave du Restaurant Le Jarrousset
Un vrai goût d'Auvergne dans chaque bouchée !

📍 Disponibles dès maintenant en boutique.

15/10/2024

Enfin voila les derniers cours de cuisine , merci de partager ,a bientôt , bises.

Cours de cuisine automne 2024
Sauf produits d’exception cours, apéritif, diner et vin compris 50 euros par personne, pour les personnes présentes juste au moment du diner, même tarif.

Samedi 2 Novembre 2024 :
Le riz……et le champignon
Crème de champignons, lié au riz
Risotto aux aux champignons
Ris de veau en fricassée aux morilles, blondes d’ici
Le riz à l’impératrice

Samedi 14 décembre 2024 :

Menu de fêtes :

Amuse bouches : homard, foie gras, ris de veau

La lotte des cotes bretonne, poché dans un bouillon de trompette
La fricassée de volaille festive, rappée de truffes melanosporum, cèpes, salsifis, marrons….
Le panettone rôti comme un pain perdu
Menu exceptionnel avec des produits d’exception ,le menu sera facturé 90 euros par personnes

10/07/2024

https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.tf1.fr%2Ftf1%2Fpetits-plats-en-equilibre%2Fvideos%2Ftruite-et-houmous-de-pois-blonds-au-cantal-de-jerome-cazanave-73290290.html%3Ffbclid%3DIwZXh0bgNhZW0CMTEAAR1O_KA058YILoLsASqag3K2_SRZvI0UBZ8UGXWFOC3LqsbnOXF5ZhiCQEo_aem_NyyCj5eMcXD533X7Z-JVbg&h=AT0NekDOnzL-5dfW82qgR3sDvJp5V3ZnYLANGVCpWlhehNZ3l7CuZoasFY0WDhX_aYpFCph5EDzEvYmX_Xmu3KunRIXRgYQ7Sy6QSnFMCdihzYM2rGe0dHrskudITT1rkx1edKFaUJE1FEktF8H2&__tn__=%2CmH-y-R&c[0]=AT1IYlnbbWz-UIUYPkDS8MBMhsDAmgZBPqR_se6T_QKptbl43F-AD6J_tzthWApKNUqpGhGP0ok2n7izScWghbKfeaLKXYYAVvxxRBH1WmGIZTYzkabHjteR0tAwEqumkxPO5p5L0LvEDc_pyEsLjsuNrPhMAfJnMVjQ8c2tpeoo58P5jk4

Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 10 juillet 2024.

05/04/2024

Pour les amoureux de gastronomie, venez parfaire vos connaissances à côté d'un grand chef Jérôme Casanave au Restaurant Le Jarousset.

21/03/2024

01/02/2024

PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carteDominant la station du Lioran, le refuge de Meije-Coste situé à 1400mètres d’altitude, accueille ...

01/02/2024

Restaurant Le Jarrousset
ou cliquez sur ce lien : https://www.youtube.com/watch?v=eu-o7BgkECY
La recette : https://www.france.tv/.../5694951-gastronomie-tourte...
Météo à la carte Émission du jeudi 1 février 2024

PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carteReportages en régions et rubriques en plateau permettent de mieux comprendre l'impact de la météo...