« 1, 2, 3 par’thés ! » naît de la passion et de l’imagination d’Halim BOUKERCHI. Le thé est pour lui un merveilleux moyen de voyager et faire voyager. Il est comme un conte que nous racontent nos sens éveillés. Le thé est aussi son moyen d’expression privilégié ; sa créativité est sa carte d’identité, véhicule de sa singularité. C’est enfin des occasions de partages, d’échanges et de contacts! Une
source intarissable d’épanouissement pour cet autodidacte ! En 2016, il obtient le label BIO pour diverses créations. C’est plein d’enthousiasme qu’il collabore depuis 2018 avec plusieurs producteurs locaux, dans le but d’innover et de toujours surprendre nos palais. Thés et infusions sont ainsi associés à d’autres boissons : une limonade agrume et une bière « des thés », voient le jour avec la Brasserie du Marcaire et la BRA'V des breuvages pour rafraîchir nos étés ! Pour aller encore plus loin dans l’exploration des sens, Halim collabore avec un producteur de St-Amarin. Les produits du terroir sont désormais à son image ! Thés, infusions, fromages et saucissons célèbrent leur mariage ! Depuis 2020, son inspiration habille toujours d’une nouvelle couleur ses créations. C’est ainsi que s’élaborent ses gelées à base de ses infusions. Ayant une sensibilité au monde et à ses terres, c’est la conscience éveillée et le cœur plein de gaieté, qu’Halim cultive la terre cette année, avec en jachère une idée : produire des légumes et les associer au thé !
