19/02/2026
PRÉFET DE LA MARNE
DIRECTION DÉPARTEMENTALE
DE L’EMPLOI, DU TRAVAIL, DES SOLIDARITÉS
ET DE LA PROTECTION DES POPULATIONS
Références à rappeler dans toute correspondance :
Dossier suivi par :
BUREAU VERITAS EXPLOITATION
MARTIN URBES Elodie
Fonction : Contrôleur
Adresse postale : Quartier Le Bayot
91 chemin Gaston Reynaud
CS 80087 - 26903 VALENCE CEDEX 9
Adresse Mél : [email protected]
Tel : 04 75 61 13 06
Réf courrier : 26-022029
À Châlons-en-Champagne, le 19 février
2026
SARL PIZZA DELLA - PIZZA DELLA
10 RUE DU GENERAL GOURAUD
51400 Mourmelon-le-Grand
Objet : contrôle officiel du 19 février 2026 : Inspection au titre de la sécurité sanitaire des aliments de l'établissement,
N° SIRET : 82063104200026
Pièce jointe :
rapport d’inspection n°26-022029
Madame, Monsieur,
Votre restaurant dénommé SARL PIZZA DELLA - PIZZA DELLA sis 10 RUE DU GENERAL GOURAUD, 51400 Mourmelon-le-Grand a fait
l'objet d'un contrôle par Madame Elodie MARTIN URBES, agent de Bureau Veritas Exploitation pour le compte et sous l'autorité du
préfet de département.
Ce contrôle a été réalisé le 19 février 2026 en présence de Monsieur Hervé QUIQUERET, Dirigeant.
Vous trouverez ci-joint le rapport d'inspection qui en découle, portant sur votre activité de restauration.
A l'occasion de ce contrôle, le niveau de maîtrise sanitaire de votre établissement a été évalué comme « SATISFAISANT », ce qui se
traduit par une affichette Alim'confiance portant la mention « TRES SATISFAISANT ».
Il vous appartient d'apporter des mesures correctives aux non-conformités décrites dans le rapport d'inspection.
Publication des contrôles officiels sur Alim'confiance :
Je vous informe que, conformément au décret n°2016-1750 et à son arrêté d'application, les résultats des contrôles officiels sont
publiés sur internet pour une durée d'un an. Le résultat du niveau d'hygiène de votre établissement « TRES SATISFAISANT » sera
publié, dans l'attente d'une mise à niveau du site internet « Alim’confiance », sur le site « data.gouv.fr »
(https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/resultats-des-controles-officiels-sanitaires-dispositif-dinformation-alimconfiance/).
Les établissements de remise directe (restaurants, métiers de bouche, distributeurs, etc.) ont la possibilité d'afficher, au sein de leur
établissement, leur niveau d'hygiène ainsi évalué. L'affichette peut être récupérée en main propre ou par courrier, sur demande
expresse, auprès de votre DD(ETS)PP de rattachement.
Pour tout renseignement complémentaire, je vous invite à prendre contact avec la personne chargée du suivi de votre dossier dont
Plateforme ouverte des données publiques françaises : téléchargez, partagez et réutilisez les données ouvertes de l'État et des collectivités
