22/01/2024
🌟 Nostalgie culinaire 🍏✨
Cela faisait une éternité que je n'avais pas osé faire frire des yakgwa ici en France. Les souvenirs remontent à mes débuts dans la vingtaine, une époque où chaque nuit passée à frire ces délices était une ode à ma passion débordante.
Récemment, dans un élan de réminiscence, j'ai décidé de replonger dans la magie de la friture du yakgwa. Et devinez quoi ? Les souvenirs ont afflué, des éclats de joie, des vagues de nostalgie, tout ce qui a fait vibrer mon cœur à cette époque.
Je me rappelle encore du temps où je pouvais frire ces petites merveilles jusqu'à minuit, sans souci, simplement pour satisfaire ma passion dévorante. Mon chef de l'époque avait une théorie intéressante : ajouter des pommes hachées au mélange éliminerait toute odeur grasse. Vingt ans plus t**d, en revisitant cette expérience, je me demande si c'est une coïncidence que le chef coréen Baek Jong-won ait introduit des pommes dans le yakgwa pour promouvoir les célèbres pommes de Yesan.
Les yakgwa, bien plus qu'une simple pâtisserie, étaient le reflet de toute une époque.
Aujourd'hui, je partage ces souvenirs avec vous, enveloppés dans le croustillant du yakgwa. Parfois, comme dans le film Ratatouille, il suffit d'une recette pour raviver des émotions profondes. 🥢🌸
오랫만에 프랑스에서 약과를 튀겨 보았다
20대 초반 열정하나만으로 밤12시가 넘도록 약과를 튀겨도 너무 행복했던 나
그때를 생각 하면서 약과를 튀기니 울컥하는 나의 모습
백종원 대표님께서 예산사과를 홍보하기 위해 약과에 사과를 넣으신것을 보고 예전 과장님께서 약과에 사과를 다져서 넣으면 기름냄새(쩐내 )가 나지 않는다고 하셨는데....
우연의 일치인걸까?
지화자 궁연에서 일 했던 추억이 새록새록 떠 오른다
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